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Vins rouges pour vos barbecues
Pour un barbecue, misez sur des vins rouges puissants et fruités. Un Syrah ou un Malbec, avec leurs notes épicées et leurs tanins souples, s’accordent parfaitement avec les viandes grillées et les marinades savoureuses. Découvrez notre sélection de vins rouges pour rehausser vos barbecues et ravir vos convives. Accordez la charpente du vin à celle du plat : une entrecôte bien saisie appelle un rouge structuré, une volaille ou des légumes grillés un rouge plus souple. Pour les longues tablées d’été autour du gril, gardez aussi sous la main quelques bouteilles plus légères.
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Grillade en plein soleil : le degré, un repère sur l’étiquette
L’été est la saison idéale pour profiter de repas en extérieur et de bons moments autour du feu. Et quoi de mieux qu’un bon vin rouge bien choisi pour accompagner vos grillades et barbecues ? Sur Avenue des Vins, nous avons sélectionné les meilleurs vins rouges pour vos barbecues, des cuvées fruitées, chaleureuses et accessibles pour sublimer vos viandes grillées, légumes rôtis ou brochettes marinées au barbecue.
Pourquoi choisir un vin rouge pour un barbecue ?
Le vin rouge est le partenaire naturel de la cuisine au barbecue. Grâce à ses tanins souples ou structurés, ses arômes de fruits rouges ou noirs, et parfois ses notes épicées, il s’accorde parfaitement avec les saveurs fumées des viandes grillées. Que vous prépariez un repas simple entre amis ou une grande tablée estivale, un vin rouge bien choisi mettra en valeur les saveurs grillées, la texture de la viande et les arômes des marinades.
Quels vins rouges pour accompagner vos grillades ?
- AOC Côtes du Rhône ou Languedoc : aux notes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue, parfaits pour les brochettes d’agneau, côtes de porc marinées ou des merguez.
- AOC Beaujolais-Villages ou Gamay de Loire : frais et fruités, à déguster légèrement rafraîchis avec des grillades de volaille, saucisses artisanales ou légumes au barbecue.
- Malbec (AOC Cahors, Sud-Ouest) : idéal pour les pièces de bœuf ou entrecôtes grillées, avec ses tanins généreux et sa belle longueur en bouche.
- Syrah ou assemblages du Roussillon : la syrah, avec ses accents poivrés et fumés, est le cépage idéal pour accompagner des ribs de porc sauce barbecue ou des travers de porc marinés.
Les meilleurs accords mets-vins rouges pour un barbecue
- Côtelettes d’agneau : vin rouge corsé du Languedoc AOC Minervois ou AOC Faugères
- Chipolatas et merguez : vin rouge léger du Beaujolais à base de Gamay
- Brochettes de bœuf aux herbes : un Bordeaux du Médoc structuré et puissant.
- Légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines, champignons) : un Pinot Noir léger ou un Gamay fruité.
Chez Avenue des Vins, nous mettons à l’honneur des vins rouges gourmands et conviviaux, parfaits pour accompagner vos repas d’été. Commandez dès maintenant et recevez vos bouteilles en direct du domaine ou du château de votre choix, pour un barbecue placé sous le signe du plaisir !
Lire le % vol. avant d’allumer le gril
L’étiquette d’un vin indique toujours son titre alcoométrique, en unités ou en demi-unités suivies de « % vol. » (règlement délégué (UE) 2019/33, article 44). Le chiffre affiché peut s’écarter de 0,5 % vol. au plus de celui mesuré en laboratoire, et de 0,8 % vol. pour un vin AOP ou IGP gardé plus de trois ans en bouteille.
Certaines appellations encadrent ce chiffre dans leur cahier des charges. Dans l’appellation Beaujolais, un rouge enrichi ne dépasse pas 12,5 % vol. au total, et 13 % vol. avec la mention « supérieur » ou pour un Beaujolais-Villages. Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la vallée du Rhône, fixe au contraire un plancher : 12,5 % vol. d’alcool naturel au minimum, sans enrichissement pour ses rouges.
Au soleil, et à table pendant des heures, un rouge autour de 12,5 % vol. accompagne plus facilement le repas qu’un rouge qui affiche 14 % vol. ou plus. Gardez la bouteille à l’ombre et posez une carafe d’eau à côté. Les rouges plus capiteux trouveront leur place le soir, quand la chaleur retombe.
Vin rouge et barbecue : vos questions sur la fumée et les sauces
Quel vin rouge servir avec du brisket ou du porc effiloché ?
Avec du brisket (poitrine de bœuf) ou du porc effiloché, servez un vin rouge fruité aux tanins souples, comme une syrah ou un grenache de la vallée du Rhône. Leur fruit mûr et leurs notes épicées accompagnent la fumée et le sucre de la sauce barbecue sans durcir en bouche.
Quel vin rouge avec une entrecôte sauce chimichurri ?
Avec une entrecôte sauce chimichurri, servez un vin rouge fruité qui garde de la fraîcheur, comme une syrah ou un gamay du Beaujolais. Le vinaigre de la sauce rend plat un vin qui manque d’acidité, et l’ail et le persil appellent un fruit vif plutôt qu’un boisé marqué.
Où acheter des vins rouges pour le barbecue en direct du vigneron ?
Vous pouvez acheter des vins rouges pour le barbecue en direct du vigneron sur Avenue des Vins. Sur chaque fiche, vous retrouvez le producteur qui a élaboré le vin.
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