AOC La Clape : les vins du terroir méditerranéen. Découvrez l'AOC La Clape, une appellation qui produit des vins riches et aromatiques au cœur du Languedoc. Explorez les cépages et les spécificités de ces vins qui capturent l'essence de la Méditerranée. Armissan, Fleury d'Aude, Gruissan, Narbonne, Salles d'Aude et Vinassan sont les six communes de l'Aude où s'étend l'appellation, sur le massif de La Clape et ses contreforts. Ce relief fait barrière entre la ville de Narbonne et le littoral méditerranéen.
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Château de L'Hospitalet Grand Vin Rouge 2022 75cl
Domaine Gérard Bertrand Languedoc Roussillon
Commanderie Saint Pierre La Garrigue - Cru d'Exception Blanc
Domaine de Marmorières Languedoc Roussillon
Commanderie Saint Pierre La Garrigue - Cru d'Exception Rouge
Domaine de Marmorières Languedoc Roussillon
L'Hospitalitas 2024 75cl vin rouge biodynamique La Clape
Domaine Gérard Bertrand Languedoc RoussillonLa Clape est restée une île jusqu’au XIIIe siècle, avant le comblement de la plaine de Narbonne. Il en reste un plateau de roche calcaire creusé par l’eau, sans rivière permanente, qui culmine à 214 mètres au Pech Redon. Ses plateaux sont couverts de garrigue et bordés de pins d’Alep et de pins parasols, au milieu desquels s’insèrent les vignes.
Ancienne île méditerranéenne aujourd’hui rattachée à la terre, l’histoire du vignoble de La Clape remonte à l’Antiquité. Les Romains y avaient déjà identifié le potentiel viticole exceptionnel de cette région. Cependant, l’AOC La Clape, anciennement AOC Languedoc La Clape, n’a été reconnue qu’en 2015 comme une appellation à part entière. Ce joyau du Languedoc offre des paysages escarpés et sauvages et des vins blancs et rouges à l’expression authentique.
L’AOC La Clape propose des vins blancs et rouges élaborés grâce à un grand nombre de cépages typiquement méditerranéens, dont les cépages principaux sont :
Vin rouge : Robe couleur rouge pourpre intense. La palette aromatique évoque les fruits noirs, les épices, la garrigue et le poivre sauvage. La bouche est structurée, avec des tanins présents, mais veloutés.
Vin blanc : Robe couleur jaune pâle aux reflets dorés. Le nez distille un bouquet d’agrumes, de fleurs blanches, avec des notes minérales. La bouche est fraîche et ronde avec une finale sur des notes salines et iodées.
Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin d’un domaine ou château en AOC La Clape en rouge et blanc :
Sur La Clape, la viticulture a suivi deux voies. D’un côté, de grands domaines historiques, dont le château ou la demeure se dresse au milieu des vignes. Ils forment plus des deux tiers des caves et domaines, et plus d’un tiers d’entre eux dépassent 50 hectares de vignes, une taille élevée pour le secteur.
De l’autre, des exploitations plus petites, en cave particulière ou en coopérative, aux parcelles souvent dispersées autour des villages. Ces villages se tiennent tous en bordure du massif, une implantation marquée par la proximité de Narbonne et des routes du commerce. Selon le CIVL, l’interprofession des vins du Languedoc, l’appellation compte 30 caves particulières et 3 coopératives.
Grands ou petits, ces vignerons ont choisi des cépages adaptés à la sécheresse et des rendements limités, aujourd’hui fixés à 42 hectolitres par hectare pour les rouges et 52 pour les blancs. Ce choix a valu aux vins de La Clape d’être reconnus en VDQS dès 1951, bien avant l’AOC de 2015.
Un La Clape blanc contient au moins 30 % de bourboulenc, cépage obligatoire de son assemblage. Appelé aussi malvoisie, ce cépage à maturité tardive supporte bien le manque d’eau des étés du massif. Aucun cépage ne dépasse 80 % de l’assemblage, et le viognier s’en tient à 10 % au plus.
Un La Clape rouge est élevé au moins jusqu’au 15 août de l’année qui suit la vendange. Il peut être proposé aux consommateurs à partir du 1er septembre suivant. Le mourvèdre et le grenache, récoltés bien mûrs, donnent des vins tanniques qui demandent ce temps d’élevage.
Vous pouvez acheter du vin AOC La Clape en direct du vigneron sur Avenue des Vins. Chaque bouteille est expédiée par le producteur qui l’a élaborée, sans intermédiaire.
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