AOC Fronsac
Situé dans le quart Sud-Ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Fronsac.
L'aire d'appellation de l'AOC Fronsac s'étend sur environ 850 hectares, sur le territoire de 6 communes à l'ouest de Libourne, dont deux qui ont une appellation spécifique : Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac. Associé au cabernet-franc et au cabernet-sauvignon, le merlot domine la production de cette AOC, dont les vins sont équilibrés et tanniques, aux arômes de fruits rouges et d'épices.
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AOC Fronsac : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l’appellation AOC Fronsac
Niché au cœur de la région viticole de Bordeaux, le vignoble de Fronsac occupe une place de choix dans l’histoire vinicole française. Avec des racines viticoles remontant à l’époque romaine, Fronsac a longtemps été une étape clé sur la route entre Bordeaux à Paris. Reconnue officiellement en 1937, l’AOC Fronsac est aujourd’hui reconnue pour ses vins rouges charpentés et élégants à l’excellent rapport qualité-prix.
Climat et terroir de l’appellation AOC Fronsac
Climat : Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, Fronsac jouit d’étés chauds et d’hivers doux, idéaux pour la maturation des raisins.
Sols : L’appellation est renommée pour ses sols argilo-calcaires, argilo-graveleux, et son terroir planté en coteau, offrant un excellent drainage et des conditions optimales pour la culture de la vigne.
Les cépages incontournables de l’appellation AOC Fronsac
Le Merlot, cépage roi du vignoble de bordeaux, domine les assemblages, apportant rondeur, finesse et arômes fruités aux vins. Il est souvent complété par les deux autres cépages typiquement bordelais : le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui ajoutent de la structure et de la complexité aux vins rouges AOC Fronsac.
Style des vins AOC Fronsac
Œil : Robe couleur rouge rubis profond, aux reflets violacés.
Nez : Un bouquet riche marqué par des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, framboise, mûre), accompagnés de touches épicées et parfois de nuances de sous-bois, de cuir ou encore de café.
Bouche : Corsée et structurée, avec des tanins bien présents, mais veloutés, qui se patinent après quelques années de cave. La finale est longue et complexe ce qui rend le vin rouge AOC Fronsac un vin très racé.
Température de service : 16°-18°.
Potentiel de garde : 5 à 15 ans (voire plus selon le château et le millésime)
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Fronsac
Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge d’un domaine ou château en AOC Fronsac :
- Entrecôte de bœuf maturée au grill
- Magret de canard
- Souris d’agneau dans son jus
- Coq au vin
- Civet de cerf