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Situé dans le quart Sud-Ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Côtes de Bordeaux.

L'aire d'appellation, qui produit des vins rouges exclusivement, s'étend sur quatre terroirs, avec des sols majoritairement argilo-calcaires, autour des villes de : Blaye, Cadillac, Castillon et Francs. Les vins de cette AOC peuvent être des assemblages de vins de ces différents terroirs, et sont élaborés à partir de merlot principalement mais aussi d'autres cépages du bordelais, tels que le cabernet-franc et le cabernet sauvignon. Ces vins ronds en bouche ont un potentiel de garde de 3 à 7 ans.

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Prix

0,00 € - 20,00 €

Type

Couleur

Millésime

Mode de viticulture

Mets et vins

Cépage

Récompenses

Contenance

Degré alcool

Conservation

ARBO MALBEC

ARBO MALBEC

LES VIGNOBLES ARBO - Château Godard Bellevue - Château Puyanche Bordeaux
11,00 €
Chateau Puyanche

Chateau Puyanche

LES VIGNOBLES ARBO - Château Godard Bellevue - Château Puyanche Bordeaux
12,00 €

AOC Côtes de Bordeaux : tout savoir sur les vins de cette appellation

Histoire de l’AOC Côtes de Bordeaux

L’AOC Côtes de Bordeaux, située dans la célèbre région viticole du Bordelais, est reconnue pour son histoire viticole profondément ancrée. Cette appellation, exclusivement consacrée au vin rouge, est née de l’union de plusieurs terroirs aux caractéristiques uniques. L’AOC Côtes de Bordeaux représente l’essence même de la diversité et de la richesse des vins rouges de Bordeaux, tout en restant abordable.

Climat et terroir de l’AOC Côtes de Bordeaux

Climat : Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes de l’AOC Côtes de Bordeaux jouissent de conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins.

Sols : L’appellation AOC Côtes de Bordeaux se caractérise par une mosaïque de sols, allant des sols argilo-calcaires aux graves, offrant aux vins une grande variété de profils.

Le Merlot et autres cépages emblématiques de l’AOC Côtes de Bordeaux

Les vins rouges de l’AOC Côtes de Bordeaux sont principalement issus du Merlot, cépage roi de la région, apportant rondeur et souplesse. Le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ainsi que le Malbec et le Petit Verdot, sont également utilisés, contribuant à la complexité et à la structure des vins.

Style des vins AOC Côtes de Bordeaux

Œil : La robe couleur rouge rubis au grenat profond.

Nez : Les arômes dévoilent des notes de fruits rouges et noirs (cassis, mûres), de vanille, et parfois des touches épicées ou boisées lorsqu’ils sont vieillis en fût de chêne.

Bouche : En bouche, ces vins offrent une belle structure avec des tanins soyeux bien intégrés. Ils allient puissance et délicatesse, avec une longueur en bouche remarquable. 

Température de service : Idéale entre 16° et 18°.

Potentiel de garde : 3 à 7 ans (voire plus selon le château et le millésime).

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Côtes de Bordeaux

Suivez nos conseils pour sublimer une bouteille de vin rouge de Bordeaux d’un domaine ou château en AOC Côtes de Bordeaux :

  • Entrecôte de bœuf à la bordelaise
  • Tajine d’agneau aux fruits secs
  • Daube de joue de porc
  • Confit de canard