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la suggestion du vigneron
A boire sur des viandes rouges, des gibiers (notamment le sanglier), des plats régionaux tel que le cassoulet et les fromages à pâtes pressées non cuites (Cantal, Tome de Savoie).
Couleur
Rouge
culture
HVE (Haute Valeur Environnementale)
millésime
2017
degré d'alcool
14.50 %
Appellation
AOC Cabardès
Contenance
75 cl
cépage(s)
- 50% Syrah
- 50% Cabernet Franc
- Grenache
dégustation
16-18°
Conservation
Entre 3 ans et 5 ans
11610 Pennautier - Vins Languedoc-Roussillon
Au tout début de ce siècle et nouveau millénaire, le Château Auzias-Paretlongue, particulièrement caractéristique du Cabardès, constitue certainement, avec ses 160 ha d’un seul tenant, l’une des plus grandes propriétés viticoles privées du Languedoc.
Aujourd’hui, Nathalie et Dominique Auzias, entourés de leurs quatre enfants, continuent à agrandir le Domaine. Ils restructurent le vignoble, réaménagent les caves et développent le réseau commercial dans le monde.
Ils assurent tout simplement la continuité de l’étonnante et merveilleuse histoire de Paretlongue.
Ainsi, au cours des âges, la bonne gestion familiale de ce grand domaine assura sa pérennité.
