DOMAINE DE ROCHEVILLE
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Domaine de Rocheville (Parnay) : jeune par l’âge, grand par le style
Un domaine né en 2004… déjà incontournable à Saumur-Champigny. À Parnay, à 7 km de Saumur, le Domaine de Rocheville voit le jour en 2004 sous l’impulsion de Philippe Porché. Fidèle à l’artisanat vigneron, l’équipe recherche l’expression la plus pure du Cabernet Franc (rouges & rosé) et du Chenin (blancs & crémant), avec un même fil conducteur : précision, fraîcheur et élégance.
Engagements environnementaux certifiés
Précurseur sur la voie du durable, Rocheville est certifié Terra Vitis (2011) puis en Agriculture Biologique (2019). Tout concourt à des raisins sains et à des vins droits, peu interventionnistes :Travail mécanique des sols, enherbement,Haies et rosiers pour la biodiversité,Rendements maîtrisés,Vendanges manuelles sur les meilleures parcelles: : tout concourt à des raisins sains et à des vins droits, peu interventionnistes
Un terroir ligérien d’exception : tuffeau, lumière et microclimat
Sur le coteau de Parnay (Vallée de la Loire, UNESCO), les argilo-calcaires reposent sur le tuffeau crétacé, véritable éponge hydrique et réservoir thermique. Climat chaud et sec pour le Val de Loire, brises de Loire, amplitude jour/nuit : le Cabernet Franc y gagne soyeux et fruits croquants ; le Chenin exprime tension, minéralité et grande longévité.
Chai contemporain & caves troglodytiques : tradition + technique
Élevages sur mesure en cuves inox thermorégulées, foudres, barriques et parfois œuf de grès. Sélections parcellaires, levures indigènes sur les cuvées haut de gamme, SO2 limité par bioprotection : la technique reste au service du style, jamais l’inverse.
Œnotourisme : vue sur Loire, cave sculptée et dégustations commentées
Rocheville accueille toute l’année : balade dans les vignes, visite du chai d’architecture contemporaine niché au cœur du vignoble, découverte des caves troglodytiques et dégustations panoramiques. Une parenthèse ligérienne où l’on comprend le lien intime entre paysage, cépage et savoir-faire.
La gamme : quatre cuvées phares, quatre signatures
La Favorite – Crémant de Loire (100 % Chenin, extra-brut)
Bulles fines, élevage long (sur lattes ~36 mois), jus précis et salivant. Idéal à l’apéritif, buffet chic ou début de repas.
La Jouvencelle – Saumur Blanc (100 % Chenin)
Fraîcheur rayonnante, pressurage délicat, élevage court sur lies en foudre/barriques sans malo pour garder la tension. Gourmande dans sa jeunesse, belle tenue sur 10 ans.
La Dame – Saumur Blanc (100 % Chenin)
Parcelle historique en bord de Loire, vendanges manuelles à légère surmaturité, élevage 12 mois en foudre. Chair généreuse, équilibre distingué, grande capacité de garde (jusqu’à 20 ans).
Clos de la Thibaudière – Saumur Blanc (100 % Chenin, Brézé)
Micro-clos confidentiel sur sables/limons/argiles sur tuffeau. Élevage en barriques ≥ 9 mois, minéralité longiligne, finesse vibrante. Un Chenin de terroir au style incisif, taillé pour la garde.
Domaine de Rocheville, Saumur-Champigny & Saumur Blanc : la précision ligérienne entre terroir de tuffeau, agriculture bio et vinifications haute couture.
Pour votre table, recherchez-vous plutôt un Saumur-Champigny soyeux et fruité, un Saumur Blanc minéral et tendu, ou les fines bulles d’un Crémant de Loire extra-brut signé Rocheville ?
Les cuvées en vidéo
