Quel vin français avec la cuisine thaïlandaise ?

La cuisine thaïe est très savoureuse et épicée, l’accompagner d’un bon verre de vin n’est pas toujours évident. Que vous préfériez le Pad thaï, un curry vert de crevettes ou un poulet thaï, découvrez-vite les meilleurs accords mets et vins quelle cuvée déguster avec la cuisine thaïlandaise et la nourriture asiatique.

Quel vin avec un Pad Thaï ?

Le Pad thaï est un repas typique de la Thaïlande. Ce plat emblématique du pays est composé de nouilles de riz sautées, de morceaux de poulet, de bœuf émincés ou de crevettes, enrobées d’une sauce à base de tamarin, de cacahuètes, de piment, de pousses de soja, de citron vert, de coriandre et d’épices asiatiques.

Pour accompagner un pad thaï maison, vous pouvez opter pour un vin blanc expressif. Vous pouvez choisir un Vouvray aux notes de fruits mûrs et de fruits exotiques qui sublimera votre plat. Un vin rosé de Provence est également le parfait compagnon des Pad Thaïs.

Quel vin boire avec un curry thaï ?

La cuisine et la nourriture thaïlandaise regorge de curry aux goûts uniques : curry vert aux crevettes et lait de coco, curry rouge épicé au bœuf, curry de légumes. Pour accompagner ce type de repas, vous pouvez déguster un vin rouge sec d’un domaine du sud de la France comme un Côtes du Rhône. Vous pouvez également accompagner votre curry thailandais d’un vin rosé comme un Bandol rosé ou un Cassis rosé.

Quel vin déguster avec un poulet thaï ?

Le poulet thaï épicé est un plat très apprécié en Asie et que vous pouvez facilement reproduire à la maison. Il existe de nombreuses recettes avec des épices et des assaisonnements différents. Pour accompagner et sublimer votre plat de poulet thaï, n’hésitez pas à choisir des vins blancs secs comme un Alsace Pinot Gris, un Riesling ou un Côtes du Rhône blanc qui viendront équilibrer en douceur votre plat. En fonction de la recette choisie, vous pouvez également opter pour un vin rouge léger comme un Anjou rouge.

Les meilleurs accords mets-vins avec la cuisine thaïe et asiatique

Traditionnellement, la cuisine asiatique n’est pas accompagnée d’un verre de vin. Pleine de saveurs, d’épices et de mélanges sucré-salé, il est parfois difficile de trouver le meilleur accord mets/vins avec la cuisine thaï. Pour un accord réussi, nous vous conseillons d’éviter de servir des vins rouges trop puissants et tanniques qui écrasent les plats aux saveurs subtiles. Optez plutôt pour des vins blancs expressifs, des vins rosés du Sud ou des vins rouges légers en bouche de Bourgogne ou de Loire, qui viendront sublimer les arômes de la nourriture thaïlandaise. Découvrez toute notre sélection de vins pour accompagner la cuisine thaïlandaise. Nous vous proposons des vins rouges, des vins blancs et des vins rosés en provenance directe des meilleurs domaines et propriétés françaises.

FAQ - Vin et cuisine thaïlandaise

Vin blanc ou vin rouge avec un plat thaï épicé ?

Face au piment, un blanc sec et expressif reste le choix le plus sûr : sa fraîcheur apaise l'ardeur des épices. Un rouge se limite à une cuvée légère et peu tannique, car des tanins marqués durcissent la sensation de piquant en bouche.

Peut-on servir un vin moelleux avec la cuisine thaïlandaise ?

Une touche de sucre résiduel s'accorde bien avec les notes sucrées-salées et le lait de coco de nombreux plats thaïs. Un vin tendre comme un Vouvray demi-sec fonctionne, mais mieux vaut le réserver aux recettes vraiment relevées plutôt que d'en boire tout le repas.

À quelle température servir un vin blanc sur un curry thaï ?

Comptez environ 8 à 10 °C pour un blanc sec ou un rosé. Un vin bien rafraîchi calme la chaleur du curry et garde ses arômes nets ; trop froid, il se referme, trop chaud, il paraît lourd face aux épices.

Quel vin choisir pour un pad thaï aux crevettes ?

Les crevettes et la sauce au tamarin appellent un blanc vif et fruité, type Vouvray ou un blanc de Loire. Un rosé de Provence sec est une autre option qui tient tête au citron vert et à la cacahuète sans écraser le plat.

Quels vins éviter avec la nourriture thaïlandaise ?

Écartez les rouges puissants et très tanniques ainsi que les blancs boisés lourds : ils entrent en conflit avec le piment et les herbes fraîches. Privilégiez des vins souples, sur le fruit et la fraîcheur, qui laissent la place aux saveurs du plat.