Domaine La Folie Vigneronne

Le Domaine La Folie Vigneronne est un petit vignoble indépendant situé à Autignac, au cœur de l’appellation Faugères, dans le Languedoc. La propriété s’étend sur environ 8,5 hectares de vignes plantées sur des coteaux de schistes, un terroir emblématique de l’appellation. Ces sols anciens et très drainants permettent aux racines de s’enfoncer profondément dans la roche, favorisant ainsi la résistance au stress hydrique et l’expression minérale des vins. À cette altitude, les vignes bénéficient d’un environnement naturel préservé où la fraîcheur et l’équilibre des raisins jouent un rôle essentiel dans la qualité des cuvées.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire du domaine ?

Une aventure sur les schistes de Faugères

C’est une histoire de passion, de coup de cœur et de transmission

résume la naissance de La Folie Vigneronne.

L’histoire du domaine est récente mais profondément marquée par une rencontre et une transmission. En 2022, Anne-Sophie reprend le domaine de Véronique et André Balliccioni, vignerons installés depuis plus de 25 ans sur l’appellation. Ce passage de relais s’inscrit dans une logique de continuité tout en ouvrant une nouvelle page pour le vignoble. Anne-Sophie, forte d’une longue expérience dans le commerce du vin et d’une formation en viticulture et œnologie, décide alors d’embarquer sa famille dans cette nouvelle aventure.

Comment travaillez-vous la vigne et le terroir ?

Une viticulture engagée et respectueuse du terroir

Dès la reprise du domaine, la conversion vers l’agriculture biologique est engagée afin d’inscrire le domaine dans une démarche plus responsable. Résolument tourné vers le respect de l’environnement et de la biodiversité, le Domaine La Folie Vigneronne privilégie des pratiques raisonnées et une limitation des intrants, aussi bien dans la vigne qu’au chai. Cette approche pragmatique vise à produire des vins droits et stables tout en conservant une expression authentique du terroir.

Développer le domaine tout en renforçant l’engagement écologique et l’utilisation de cépages autochtones.

Le vignoble se compose de plusieurs parcelles réparties sur les coteaux schisteux de Faugères. Les vignes, âgées en moyenne d’une trentaine d’années, accueillent les principaux cépages rouges traditionnels de l’appellation : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault. Les très vieilles vignes de Carignan occupent une place particulière dans les cuvées rouges du domaine. Pour les blancs et les rosés, Grenache blanc et Bourboulenc apportent fraîcheur et expression aromatique.

Les vendanges sont majoritairement réalisées à la main, aux heures fraîches du matin, afin de préserver la qualité des raisins et la précision aromatique des vins.

Produire des vins modernes et traditionnels à la fois

explique Anne-Sophie pour décrire l’esprit du domaine.

Quels vins fait le domaine et dans quel esprit ?

La passion au service de vins de caractère

La philosophie de La Folie Vigneronne se traduit par des vins élégants, fins et expressifs. Les vins sont élaborés pour refléter la personnalité des cépages et la minéralité du terroir de Faugères. Cette recherche d’équilibre donne naissance à des vins de caractère mais accessibles, où les arômes de fruits et d’épices typiques de l’appellation s’expriment avec précision.

Le vin qui nous représente le mieux ? Notre cuvée Pure pour son côté fruité, dense et l’utilisation des très vieux carignans

confie Anne-Sophie.

Parmi les cuvées emblématiques, la cuvée Pure est à déguster avec une bonne côte de bœuf maturée, et surtout autour d’une table pleine de copains ! Au-delà des cuvées, La Folie Vigneronne se distingue aussi par son esprit de partage. Les premières portes ouvertes organisées en juin 2023 restent un souvenir marquant pour l’équipe, symbolisant le moment où les vins ont été présentés au public dans une ambiance conviviale.

Faire un métier que j’aime passionnément : varié, riche en émotions et vecteur de joie et de plaisir !

est la source de motivation première d’Anne-Sophie, pour qui le vin se partage avant tout.

Découvrez les cuvées du Domaine La Folie Vigneronne en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Domaine La Folie Vigneronne

Où se situe le Domaine La Folie Vigneronne ?

Le domaine est installé à Autignac, dans l'appellation Faugères, en Languedoc. Ses 8,5 hectares environ reposent sur des coteaux de schistes, un terroir drainant qui pousse les racines en profondeur et donne aux vins leur trame minérale.

Qui dirige le Domaine La Folie Vigneronne aujourd'hui ?

Anne-Sophie a repris la propriété en 2022, auprès de Véronique et André Balliccioni, présents sur l'appellation depuis plus de 25 ans. Formée en viticulture et œnologie et passée par le commerce du vin, elle conduit le domaine avec sa famille.

Quels cépages composent le vignoble de Faugères ?

Les rouges reposent sur les cépages traditionnels de l'appellation : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault, avec de très vieilles vignes de Carignan. Pour les blancs et rosés, Grenache blanc et Bourboulenc apportent la fraîcheur.

Les vins du domaine sont-ils issus de l'agriculture biologique ?

La conversion vers le bio a débuté dès la reprise de 2022. Le travail mise sur des pratiques raisonnées et peu d'intrants, à la vigne comme au moment de l'élevage, pour des vins droits qui gardent l'empreinte du terroir.

Quelle est la cuvée emblématique de La Folie Vigneronne ?

La cuvée Pure représente le mieux le domaine, avec son profil fruité et dense tiré des très vieux carignans. Anne-Sophie la propose volontiers sur une côte de bœuf maturée, à partager entre amis.