Domaine de Moulines : un terroir unique et héritage familial

Niché au cœur d’un paysage où se mêlent la brise marine et la richesse du terroir de la Méditerranée, le Domaine de Moulines se distingue par son ancrage familial profond. Représentant la 5e génération de vignerons sur ces terres, la famille actuelle, emmenée par un esprit de cohésion remarquable, embrasse l’héritage laissé par leurs ancêtres depuis 1905. Le passage au bio en 2023 marque une étape décisive au Domaine de Moulines, illustrant le dévouement du vigneron à produire des vins de grande qualité tout en préservant la nature.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Qu'est-ce qui distingue le terroir du Domaine de Moulines ?

Un terroir entre mer et diversité des sols

Le domaine profite d’une localisation exceptionnelle, entre proximité de la mer et terroirs variés, offrant une gamme de vins exprimant toute la diversité et la richesse de ce lieu unique. Avec des sols allant de l’argilo-calcaire à des terrains presque exclusivement sableux, le Domaine de Moulines et le Domaine de Figueirasse cultivent avec passion des cépages adaptés à ces conditions particulières. Le choix du Sangiovese, du Vermentino, et pourquoi pas à l’avenir de cépages grecs, démontrent la volonté du Domaine de Moulines de se démarquer par des choix audacieux et innovants.

Quelle est l'histoire du domaine ?

Une histoire haute en couleur

La vie au Domaine de Moulines est une célébration quotidienne de la passion pour le vin, partagée par toute la famille. En effet, Charles travaille avec son père, son frère, sa belle-sœur et même son grand-père ! Cette passion, transmise de génération en génération, est le moteur du Domaine de Moulines. L’histoire du vignoble est pour le moins originale, car si le Domaine de Moulines a été acheté pour être légué en dot de mariage à Charles SAUMADE (l’ancêtre et homonyme du vigneron actuel), le Domaine de Figueirasse a, lui, été gagné au poker !

Le Domaine de Moulines regorge d’histoires et de traditions, comme celle de se rafraîchir dans la mer après les longues journées de vendange, illustrant le l’esprit de convivialité et de partage du domaine. Une passion de la vigne qui malgré le dur labeur, donne l’impression à notre vigneron de s’amuser plutôt que de travailler. Une situation qui, d’après ses dires, rend sa femme institutrice un peu jalouse !

Quelle philosophie guide le vigneron ?

Philosophie du Domaine de Moulines

Sous la direction éclairée de Charles Saumade, le domaine vise non seulement à perpétuer la tradition viticole à travers les générations, mais aussi à innover en intégrant des cépages résistants aux changements climatiques. L’objectif est clair : produire des vins simples et sains, mais qui procurent du bonheur ! Malgré cette modestie assumée au Domaine de Moulines, chaque vin reflète la singularité de son terroir et la personnalité du vigneron.

Plus j’en apprends sur le vin, plus je rends compte de tout ce qu’il me reste à savoir

, cette humilité face à la complexité du vin résume parfaitement l’approche du Domaine de Moulines. Leurs vins, légers, fruités, accessibles et abordables, sont une invitation au plaisir, reflet du caractère accueillant et passionné de ceux qui l’ont vu naître. En effet, nous pouvons parler de naissance, car chaque millésime est vécu comme tel au Domaine de Moulines, provoquant chaque année beaucoup d’émotion et de joie. Un bonheur partagé avec les dégustateurs qui ont la chance de découvrir les vins du Domaine de Moulines !

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Questions fréquentes sur le Domaine de Moulines

Où se trouve le Domaine de Moulines ?

Le domaine est établi dans l'Hérault, en Languedoc, à quelques kilomètres de la Méditerranée. Cette proximité maritime et la diversité des sols façonnent le profil de ses cuvées.

Quels cépages cultive le Domaine de Moulines ?

On y trouve notamment le Sangiovese et le Vermentino, deux cépages d'origine italienne bien adaptés au climat local. Le vigneron réfléchit aussi à planter des variétés grecques à l'avenir.

Le Domaine de Moulines est-il en agriculture biologique ?

Oui. La propriété a entamé sa conversion en bio en 2023, une orientation qui traduit son attention portée au respect de la nature.

Qui dirige le Domaine de Moulines aujourd'hui ?

Charles Saumade conduit la propriété, cinquième génération d'une famille enracinée dans la région depuis 1905. Il travaille en famille, aux côtés de son père, de son frère et de son grand-père.

Quel style de vins produit le Domaine de Moulines ?

Les cuvées se veulent légères, fruitées et faciles à boire, pensées avant tout pour le plaisir. Chacune porte la marque de son terroir et l'esprit de celui qui la vinifie.