Le Château Caillivet : biodiversité, accueil et authenticité

Ce qui a conquis Guilain Latournerie au monde du vin, c’est la continuité qui lie toutes les actions menées en viticulture. On cultive, on récolte, on transforme, on commercialise et on partage. Chaque activité et chaque action de l’environnement est vitale à l’étape suivante et se retrouve dans le produit fini. Guilain est un vigneron passionné par son métier, qui aime prêter une attention infaillible à chacun de ces détails pour produire des vins de qualité tout en préservant son environnement.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Où se situe le domaine et à quoi ressemble son terroir ?

Un terroir riche et un point de vue imprenable

Le domaine est situé dans l’AOC Graves, dans le vignoble de Bordeaux. Situé sur les hauts de coteaux au sommet d’une colline, le vignoble offre un point de vue panoramique sur la vallée de la Garonne. Petit par la taille, ce domaine de 10 hectares est grand par la variété de son terroir.

Ceux-ci sont de trois types et permettent la confection de différents styles de vin :

• Des vins rouges gourmands et des vins blancs équilibrés sur les parcelles sablograveleuses;
• Des vins rouges amples et structurés sur les parcelles argilo graveleuses ;
• Des vins rouges complexes aux notes florales et épicées ainsi que des vins blancs de qualité sur les parcelles de graves argilo-calcaires.

Amoureux de nature depuis toujours, Guilain permet à la vigne d’évoluer dans un écosystème diversifié riche en diversité. Prairies, bois et étangs lui permettent en effet de compléter cette biodiversité par l’élevage, l’apiculture et la gestion forestière.

Quels projets porte-t-il pour l'avenir de la propriété ?

Un projet ambitieux, tourné vers la nature

Notre vigneron a repris la propriété en août 2020 et a déjà des projets plein la tête pour conduire son domaine en accord avec sa vision du vin. Parmi ses projets :

• Celui d’engager immédiatement la conversion en agriculture biologique et l’introduction d’activités complémentaires (écopâturage, apiculture, écotourisme). Agriculteur de métier, il cherche à mettre en place un projet agro-écologique ambitieux et complet
• Celui de faire partager la beauté du lieu et la philosophie du domaine par des capacités d’accueil. La convivialité est une autre valeur forte du domaine et cela se traduira par des possibilités d’oenotourisme, des offres de séjours au vert dans leur gîte, l'organisation d’évènements festifs ou professionnels, etc. ; 
• Le développement de vins authentiques de qualité, qui reflèteront la vision de Guilain.

Découvrez en avant-première ce vigneron prometteur et suivez son évolution. Et si le contexte vous permet de passer voir son vignoble, n’hésitez pas à passer par la ville de Mazères.

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Questions fréquentes sur le Château Caillivet

Où se situe le Château Caillivet ?

Le domaine s'étend sur les hauteurs de Mazères, en appellation Graves, sur la rive gauche bordelaise. Depuis ses coteaux, le regard porte jusqu'à la Garonne.

Quels styles de vin produit le domaine ?

Les dix hectares reposent sur trois sols. Les graves sableuses donnent des rouges souples et des blancs tendres, les terres argilo-graveleuses des rouges plus charpentés, et les graves argilo-calcaires des cuvées complexes aux accents épicés et fleuris.

Qui dirige le domaine ?

Guilain Latournerie a pris les rênes de la propriété à l'été 2020. Agriculteur de formation, il conçoit la vigne comme un maillon d'un ensemble vivant, du travail du sol jusqu'au partage de la bouteille.

Le domaine est-il conduit en agriculture biologique ?

Oui. Dès sa reprise, Guilain Latournerie a lancé une démarche de certification biologique, complétée par de l'apiculture, de l'écopâturage et une gestion douce des bois et prairies.

Peut-on être accueilli sur place ?

L'accueil fait partie du projet. Le domaine prévoit des séjours dans son gîte, des visites œnotouristiques et l'organisation d'événements, pour faire vivre le lieu au-delà de la vigne.