IGP Ile de Beauté

L'aire d'appellation de cette IGP s'étend sur le territoire de la Haute-Corse et de la Corse-du-Sud. Les vins blancs, rosés et rouges de cette appellation sont connus pour leur très grande diversité et reflètent les caractéristiques du terroir sur lequel ils ont été produits mais aussi des cépages utilisés dans leur production.

Histoire de l'appellation IGP Île de Beauté

L'IGP Île de Beauté est une appellation située en Corse, une île au riche patrimoine viticole et historique. En effet, connue depuis l'Antiquité pour la qualité de ses vins, la Corse a su développer au fil des siècles un vignoble unique, qui met à l’honneur son terroir et ses cépages autochtones. L'IGP Île de Beauté regroupe des vins produits sur l'ensemble de l'île, permettant aux vignerons corses d'exprimer la diversité des terroirs insulaires avec une grande liberté.

Climat et terroir de l’appellation IGP Île de Beauté

Climat : Le vignoble corse est méditerranéen aux influences maritimes, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux.

Sols : Terroirs variés composés de schistes, de granites, et de sols argilo-calcaires.

Les cépages de l’IGP Île de Beauté

L'IGP Île de Beauté autorise l'utilisation de nombreux cépages, dont certains typiquement corses. Pour les vins rouges et rosés, les principaux cépages sont le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Grenache, la Syrah, le Minustellu et le Carcajolo. Les vins blancs sont souvent issus du Vermentino, un cépage emblématique de la région, mais aussi de cépages comme le Chardonnay et le Biancu Gentile.

Style des vins IGP Île de Beauté

Vin rouge : Robe couleur rouge grenat. Au nez, le vin rouge IGP Île de Beauté présente des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes d’épices, de réglisses et parfois herbacées (menthol). En bouche, ces vins sont puissants, avec des tanins bien présents, mais soyeux, et une belle persistance aromatique.

Vin blanc : Robe couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez est expressif, avec des arômes de fleurs blanches (acacia), de fruits à chair blanche et de vanille. En bouche, ils sont tantôt frais et minéraux tantôt riches et opulents en fonction du domaine et du millésime.

Vin rosé : Robe rose pâle. Les vins rosés IGP Île de Beauté offrent un bouquet délicat de petits fruits rouges, de pêches blanches et une touche florale. En bouche, ils sont légers et toniques.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin IGP Île de Beauté

Partez à la découverte des meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin d’un domaine ou château en IGP Île de Beauté rouge, blanc ou rosé :

• Vin blanc : risotto de Saint-Jacques, poulet au lait de coco, gambas grillées
• Vin rosé : steak de thon grillé, pizza
• Vin rouge : charcuterie corse (lonzu, figatellu, coppa), civet de sanglier corse

Niellucciu, sciaccarellu, vermentino : ce que donne chaque cépage corse

Le niellucciu, écrit nielluccio dans les textes officiels, règne sur le nord de l’île, autour de Patrimonio. C’est un proche parent du sangiovese toscan. Il donne des vins rouges colorés, aux tanins fermes, qui gagnent souvent à attendre quelques années. L’AOC Patrimonio en exige au moins 90 % dans ses rouges ; en IGP Île de Beauté, il se vinifie seul ou s’assemble, par exemple avec la syrah.

Le sciaccarellu, ou sciaccarello, est l’autre grand cépage rouge de l’île. Sa place se résume ainsi : le sciaccarello est à Ajaccio ce que le nielluccio est à Patrimonio. Plus clair de robe, il donne souvent des rouges légers en structure, aux notes de fruits rouges et de poivre, ainsi que des rosés floraux. Seuls ou ensemble, ces deux cépages se retrouvent dans beaucoup de vins rouges de Corse.

Le vermentino, appelé aussi malvoisie de Corse, fournit l’essentiel des blancs de l’île. On leur prête des notes florales ; selon la vinification, ils vont du blanc vif élevé en cuve au blanc plus ample élevé en fût ou en jarre. En Provence, le même cépage porte le nom de rolle. Le muscat à petits grains, autorisé lui aussi, peut donner des blancs doux.

Questions fréquentes sur les vins IGP Île de Beauté

Quelle différence entre l’IGP Île de Beauté et une AOC corse ?

L’IGP Île de Beauté couvre toute la Corse, autorise plus de quarante cépages et plafonne le rendement à 120 hl/ha. Une AOC corse, comme Patrimonio ou Ajaccio, se limite à une aire précise et impose ses cépages : un Patrimonio rouge contient au moins 90 % de niellucciu.

Que peut indiquer l’étiquette d’un vin IGP Île de Beauté ?

L’étiquette d’un vin IGP Île de Beauté peut indiquer le nom d’un ou de plusieurs cépages. Les mentions « primeur » ou « nouveau » y sont aussi autorisées. Ces règles de l’IGP ont été publiées au Bulletin officiel du ministère de l’Agriculture en 2023.

À quelle température servir un vin IGP Île de Beauté ?

Un rosé IGP Île de Beauté se sert entre 8 et 10 °C, un blanc de vermentino entre 10 et 12 °C. Un rouge de niellucciu ou de sciaccarellu se sert vers 14 à 16 °C : plus chaud, il paraît lourd, alors rafraîchissez-le un quart d’heure au besoin.

Combien de temps garder un vin IGP Île de Beauté ?

La plupart des rosés et des blancs IGP Île de Beauté se boivent dans les deux ans qui suivent la vendange, sur leur fruit. Les rouges de niellucciu, plus tanniques, supportent souvent trois à cinq ans de garde. Conservez les bouteilles couchées, au frais et à l’abri de la lumière.

Où acheter un vin IGP Île de Beauté en direct du vigneron ?

Vous pouvez acheter un vin IGP Île de Beauté en direct du vigneron sur Avenue des Vins. Le vin vous arrive directement de chez le producteur qui l’a élaboré.

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