Situé dans le quart Sud-Ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Pauillac.

Considérée comme la capitale de la région viticole du Médoc, la ville de Pauillac a donné son nom à l'AOC. L'aire d'appellation s'étend sur la rive gauche de la Gironde sur 1 200 hectares de sols graveleux. Les vins de Pauillac sont des vins rouges élaborés à base de cabernet-sauvignon et de merlot en majorité, souvent assemblés avec du petit verdot et du malbec. Leur grand potentiel de garde, allant de 10 à 20 ans, et même plus pour certains crus. Ces vins sont puissants et deviennent fins et délicats en vieillissant.