AOC Listrac-Médoc

Reconnue en 1957 sous le seul nom de Listrac, l’appellation s’appelle Listrac-Médoc depuis un décret de 1986. Ses rouges, de couleur intense et tanniques, comptent parmi les vins les plus structurés de la Gironde. Fermes dans leur jeunesse, ces vins de garde gagnent en élégance avec les années.

Sur le toit du Médoc, le merlot en tête

Le vignoble de Listrac-Médoc occupe pour l’essentiel un plateau qui culmine à 43 mètres : c’est le plus haut relief du Médoc. Deux croupes le bornent, celle de Fonréaud au sud et celle de Fourcas au nord. L’aire retenue pour la vigne écarte les terrains gorgés d’eau et les bas-fonds où l’air froid stagne au printemps.

Sous les graves glaciaires, un socle argilo-calcaire remonte par endroits jusqu’à la surface ; le calcaire dit « de Listrac » est le plus ancien de la presqu’île. Dans la plaine de Peyrelevade, l’érosion a dégagé des sols argilo-calcaires affleurants qui n’appartiennent qu’à l’appellation.

Le merlot, très expressif sur ces terres, est majoritaire dans l’encépagement et mène le plus souvent les assemblages. Sur les sols où dominent les graves, au centre et à l’est de la commune, il s’associe au cabernet-sauvignon.

Cette place du merlot apporte de la rondeur à des vins par ailleurs puissants et tanniques, un équilibre singulier au sein du Médoc.

Histoire de l’appellation AOC Listrac-Médoc

Nichée au cœur de la presqu’île médocaine, l’appellation Listrac-Médoc est l’une des plus élevées du Médoc et s’enorgueillit d’un passé viticole remontant à l’Antiquité. Pourtant, l’AOC Listrac-Médoc est la plus jeune des appellations du Médoc. En effet, reconnue officiellement en 1957, elle est souvent décrite comme un trésor caché de la région, appréciée pour ses vins rouges de caractère par tous les amateurs de vins de Bordeaux.

Climat et terroir de l’appellation AOC Listrac-Médoc

• Climat : L’influence océanique de l’Atlantique confère à l’appellation un climat tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins.
• Sols : Les sols de Listrac-Médoc sont diversifiés, avec une prédominance de graves pyrénéennes mêlées à du calcaire et de l’argile, contribuant à la structure et à la complexité des vins.

Cépages emblématiques de l’AOC Listrac-Médoc

Le cabernet sauvignon et le merlot dominent l’encépagement, complétés par le cabernet franc, le petit verdot, et parfois le malbec (aussi appelé côt), qui ajoutent de la nuance et de la profondeur aux assemblages.

Style des vins AOC Listrac-Médoc

Œil : Robe rouge rubis intense aux reflets pourpres profonds dans sa jeunesse.

Nez : Le bouquet révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, s’entrelaçant avec des notes boisées et vanillées issues de l’élevage en fût de chêne, ainsi que des nuances de réglisse et de violette.

Bouche : La structure tannique est charpentée, mais élégante, typique des vins du Médoc, avec une bonne acidité qui apporte fraîcheur et potentiel de vieillissement. En évoluant, ces vins développent une complexité où se mêlent les saveurs de tabac, de cuir et d’épices douces.

Température de service : 16 °C à 18 °C

Potentiel de garde : 8 à 15 ans (voire plus selon le château et le millésime)

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Listrac-Médoc

Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge de Bordeaux, d’un domaine ou château en AOC Listrac-Médoc :

• Filet de bœuf Rossini au foie gras de canard
• Côte de bœuf Black Angus maturée
• Aiguillette de canard
• Rôti d’agneau
• Cèpes farcis à la bordelaise

Le Listrac-Médoc, côté histoire et achat

Combien de crus bourgeois le Listrac-Médoc comptait-il en 1932 ?

Le classement des crus bourgeois de 1932 retenait 28 propriétés de Listrac-Médoc, dont 8 crus bourgeois supérieurs. Cette distinction des châteaux a précédé de vingt-cinq ans la reconnaissance de l’appellation, en 1957.

Quel lien entre le Listrac-Médoc et les wagons-lits ?

Le Listrac-Médoc a longtemps figuré à la carte des voitures-restaurants des wagons-lits, grâce à la cave coopérative de l’appellation, née en 1935. Ces contrats d’exclusivité avec la Compagnie internationale des wagons-lits ont aidé le vignoble à traverser la déprise viticole de l’entre-deux-guerres.

Où acheter du Listrac-Médoc en direct du vigneron ?

Vous pouvez acheter du Listrac-Médoc en direct du vigneron sur Avenue des Vins. Le vin vous arrive directement de chez le producteur qui l’a élaboré.

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