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AOC Grignan-Les-Adhémar
Étendu sur plus de 65 000 hectares de vignes, le vignoble de la Vallée du Rhône est le deuxième plus vaste vignoble français et couvre 6 départements entre Vienne et Avignon. On y retrouve notamment l'AOC Grignan-les-Adhémar, connue sous le nom de Coteaux du Tricastin jusqu'en 2010. L'aire d'appellation s'étend sur la rive gauche du Rhône, entre Montélimar et Saint-Paul-Trois-Châteaux, sur quelque 970 hectares de sols essentiellement composés d'argiles, de calcaires et de sables. Des vignes de grenache, de carignan, de syrah, de clairette et de roussanne entre autres, soumises au climat méditerranéen de cette zone géographique, permettent de produire des vins des trois couleurs. Ces vins typés, puissants et élégants sont marqués par les arômes de fruits notamment. Un profil proche de celui des Côtes du Rhône, à des prix souvent plus doux.
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AOC Grignan-Les-Adhémar : tout savoir sur les vins de cette appellation
Histoire de l'appellation AOC Grignan-les-Adhémar
Anciennement connue sous le nom de « Coteaux du Tricastin », l'AOC Grignan-les-Adhémar tire son nom actuel de deux communes emblématiques du département de la Drôme. Cette terre viticole, riche en histoire, est appréciée depuis l'Antiquité. Cette appellation de la vallée du Rhône a gagné peu à peu en reconnaissance, et est aujourd'hui très recherchée pour ses vins blancs, rouges et rosés au rapport qualité-prix remarquable.
Climat et terroir de l'appellation AOC Grignan-les-Adhémar
- Climat : La région bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les influences montagneuses apportent des vents qui favorisent la bonne santé des vignes.
- Sols : Les sols sont variés, composés majoritairement de calcaires, d'argiles, et de galets roulés, offrant ainsi une complexité aromatique aux vins de l'appellation.
Les cépages de l'AOC Grignan-les-Adhémar
L'AOC Grignan-les-Adhémar propose des vins d'assemblage composés d'une grande diversité de cépages typique du Rhône dont les principaux sont :
- le grenache (vin rouge et vin rosé)
- la syrah (vin rouge et vin rosé)
- le mourvèdre (vin rouge et vin rosé)
- le cinsault (vin rouge et vin rosé)
- le carignan (vin rouge et vin rosé)
- le marselan (vin rouge et vin rosé)
- la clairette (vin blanc)
- le grenache blanc (vin blanc)
- la roussanne (vin blanc)
- le bourboulenc (vin blanc)
- le viognier (vin blanc)
- la marsanne (vin blanc)
Style des vins AOC Grignan-les-Adhémar
Vin rouge : Robe profonde, allant du rouge grenat au pourpre. Le nez est marqué par des arômes de fruits noirs bien mûrs, d'épices, et de garrigue caractéristique des vins rouges du Rhône. La bouche est structurée, généreuse avec une belle persistance aromatique.
Vin rosé : Teinte rose pâle à reflets saumonés. Le vin rosé AOC Grignan-les-Adhémar séduit par ses notes de petits fruits rouges, d'agrumes et de fleurs, ainsi qu'une texture légère et fraîche en bouche.
Vin blanc : Robe couleur or pâle brillante. Le nez présente des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de miel. Ces vins blancs font preuve de rondeur sans pour autant manquer de fraîcheur.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Grignan-les-Adhémar
Voici quelques suggestions de plats à associer à une bouteille de vin du Rhône d'un domaine ou d'un château en AOC Grignan-les-Adhémar blanc, rouge ou rosé :
- Vin blanc : filets de rouget grillés, ravioles de Romans, calamars farcis
- Vin rosé : tian de légumes, verrine crevettes avocat
- Vin rouge : hachis parmentier, grillades, saucisse-lentilles
Questions fréquentes sur l'AOC Grignan-les-Adhémar
Pourquoi l'appellation a-t-elle changé de nom en 2010 ?
Elle s'appelait Coteaux du Tricastin depuis 1973. Le complexe nucléaire du Tricastin s'est installé juste à côté l'année suivante, et pendant des décennies les vignerons ont vu leur appellation confondue avec lui. En 2010, ils ont obtenu de l'INAO une autorisation rare : rebaptiser l'AOC du nom de deux communes de la Drôme, Grignan et les Adhémar. Le vignoble, les cépages et le terroir n'ont pas changé, seul le nom sur l'étiquette.
Quelle différence avec un Côtes du Rhône ?
Les cépages sont largement les mêmes, grenache, syrah, mourvèdre et l'aire est voisine, juste au nord-est de la zone des Côtes du Rhône méridionales. Ce qui change, c'est la notoriété : Grignan-les-Adhémar reste une petite appellation d'environ 970 hectares, quand les Côtes du Rhône en couvrent des dizaines de milliers. À qualité comparable, l'écart se lit dans le prix.
Les vins de Grignan-les-Adhémar se gardent-ils ?
Les rouges les plus structurés, sur syrah et mourvèdre, tiennent cinq à huit ans et gagnent en notes de garrigue et d'épices. Les cuvées plus légères se boivent dans les trois ans, sur le fruit. Les rosés et les blancs sont à ouvrir dans l'année qui suit le millésime, pendant que la fraîcheur est intacte.
À quelle température servir ces vins ?
Les rouges entre 15 et 17 °C, jamais à température ambiante d'un salon chauffé, où l'alcool prend le dessus sur le fruit. Les blancs et les rosés entre 8 et 10 °C, sortis du réfrigérateur un quart d'heure avant de passer à table.