Vignes matures, vendangées à la main. Vieillissement partiel en barrique de chêne français d'un, deux et parfois trois passages, pendant 20 mois, le reste en cuve inox.
Un vin complexe au nez rond, riche en fruits des bois, avec une note boisée discrète et des senteurs de garrigue.
Une bouche plutôt corsée, de cerises fraîches, violette et eucalyptus associés à des notes épicées.
Ses tannins complètent la longueur et l'équilibre du fruit sauvage doux et donnent une finale arrondie et pleine.
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