Dernier né du domaine, élaboré avec les jeunes vignes en pleine « adolescence », le Minot à la fougue et l’impertinence de la jeunesse.
Assemblage de Merlot et de vieux Carignans.
Agriculture raisonnée, fertilisations biologiques traitements minimum.
Un mix de vieilles et jeunes vignes.
Une explosion de fruits des bois bien mûrs, accompagnée de notes épicées.
Frais et ensoleillé, le palais révèle des arômes de cassis, thym et poivre blanc.