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Minervois DOMAINE CALMEL & JOSEPH

Minervois

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DOMAINE CALMEL & JOSEPH
  • Texture

2014 - 75 cl

AOC Minervois

Vins Languedoc-Roussillon

Couleur rouge pourpre avec de beaux reflets profonds, Le nez est cerise à l’alcool en attaque puis s’ouvre sur des notes de sous-bois et chocolat noir. L’attaque en bouche est nette et franche avec une dominante de Syrah épicée et légèrement truffée. Les tanins sont puissants mais restent très soyeux. La fin de bouche est tendue avec des sensations très minérales de pierre à fusil et silex. L’élevage barrique est notable avec ses notes vanillées mais qui s’estompent rapidement après aération. On sent un vin dont l’équilibre et la structure promettent une belle évolution en tant que vin de grande garde. C’est un vin qui appréciera d’être décanter afin de révéler tout son potentiel en compagnie de viandes, plats en sauces et fromages affinés. 

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C’est un vin qui appréciera d’être décanter afin de révéler tout son potentiel en compagnie de viandes, plats en sauces et fromages affinés. 

    Couleur

    Couleur

    Rouge

    culture

    culture

    Raisonnée et intégrée

    millésime

    millésime

    2014

    degré d'alcool

    degré d'alcool

    14.50%

    Appellation

    Appellation

    AOC Minervois

    Contenance

    Contenance

    75 cl

    cépage(s)

    cépage(s)

    • Carignan
    • Grenache noir
    • Syrah
    dégustation

    dégustation

    16-18°

    Conservation

    Conservation

    Entre 1 et 3 ans

    DOMAINE CALMEL & JOSEPH

    11800 Montirat - Vins Languedoc-Roussillon

    C'est en 1995 que l'histoire de la Maison Calmel & Joseph débute. Laurent Calmel, oenolgue et Jérôme Joseph se sont associés autour d'une envie commune: la production de vins de grandes qualités. Ensemble, ils s'unissent à de nombreux viticulteurs de la région pour pouvoir proposer une large gamme de vins. 

    Le Domaine Calmel & Joseph, ancienne métairie languedocienne vous accueille dans 4 gîtes … pour un séjour en pleine nature. Au sein du Domaine, producteur de vins et d’olives, vous vivrez au rythme des labours à cheval et du travail de la vigne. Niché dans une vallée au cœur du Val de Dagne, contrefort des Hautes Corbières qui offre des vues imprenables sur la Montagne Noire ou l’Alaric. Des paysages grandioses à quelques minutes de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi classés au patrimoine mondial de l’Unesco. La faune et la flore s’expriment librement dans un environnement que nous respectons et préservons. Pour en profiter pleinement, adonnez-vous aux nombreuses activités telles que le vélo, la piscine, le sauna perché dans sa tour mais aussi des randonnées pédestres ou équestres … sinon laissez-vous bercer au rythme du Sud et le soir venu, à la lueur des lanternes, lorsque la température baisse, il est temps de déguster vins et produits méditerranéens sur les terrasses qui surplombent la campagne.

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