Minervois DOMAINE CALMEL & JOSEPH

Minervois

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DOMAINE CALMEL & JOSEPH
  • Texture

2016 - 75 cl

AOC Minervois

Vins Languedoc-Roussillon

Couleur rouge pourpre avec de beaux reflets profonds, Le nez est cerise à l’alcool en attaque puis s’ouvre sur des notes de sous-bois et chocolat noir. L’attaque en bouche est nette et franche avec une dominante de Syrah épicée et légèrement truffée. Les tanins sont puissants mais restent très soyeux. La fin de bouche est tendue avec des sensations très minérales de pierre à fusil et silex. L’élevage barrique est notable avec ses notes vanillées mais qui s’estompent rapidement après aération. On sent un vin dont l’équilibre et la structure promettent une belle évolution en tant que vin de grande garde. C’est un vin qui appréciera d’être décanter afin de révéler tout son potentiel en compagnie de viandes, plats en sauces et fromages affinés. 

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C’est un vin qui appréciera d’être décanter afin de révéler tout son potentiel en compagnie de viandes, plats en sauces et fromages affinés. 

Couleur

Couleur

Rouge

culture

culture

Raisonnée et intégrée

millésime

millésime

2016

degré d'alcool

degré d'alcool

14.50%

Appellation

Appellation

AOC Minervois

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Carignan
  • Grenache noir
  • Syrah
dégustation

dégustation

16-18°

Conservation

Conservation

Entre 1 et 3 ans

DOMAINE CALMEL & JOSEPH

11800 Montirat - Vins Languedoc-Roussillon

C'est en 1995 que l'histoire de la Maison Calmel & Joseph débute. Laurent Calmel, oenolgue et Jérôme Joseph se sont associés autour d'une envie commune: la production de vins de grandes qualités. Ensemble, ils s'unissent à de nombreux viticulteurs de la région pour pouvoir proposer une large gamme de vins. 

Le Domaine Calmel & Joseph, ancienne métairie languedocienne vous accueille dans 4 gîtes … pour un séjour en pleine nature. Au sein du Domaine, producteur de vins et d’olives, vous vivrez au rythme des labours à cheval et du travail de la vigne. Niché dans une vallée au cœur du Val de Dagne, contrefort des Hautes Corbières qui offre des vues imprenables sur la Montagne Noire ou l’Alaric. Des paysages grandioses à quelques minutes de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi classés au patrimoine mondial de l’Unesco. La faune et la flore s’expriment librement dans un environnement que nous respectons et préservons. Pour en profiter pleinement, adonnez-vous aux nombreuses activités telles que le vélo, la piscine, le sauna perché dans sa tour mais aussi des randonnées pédestres ou équestres … sinon laissez-vous bercer au rythme du Sud et le soir venu, à la lueur des lanternes, lorsque la température baisse, il est temps de déguster vins et produits méditerranéens sur les terrasses qui surplombent la campagne.

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