Minervois
- 2021
- 75 cl
- Rouge
14,00 €
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14
Couleur rouge pourpre avec de beaux reflets profonds, Le nez est cerise à l’alcool en attaque puis s’ouvre sur des notes de sous-bois et chocolat noir. L’attaque en bouche est nette et franche ...Couleur rouge pourpre avec de beaux reflets profonds, Le nez est cerise à l’alcool en attaque puis s’ouvre sur des notes de sous-bois et chocolat noir. L’attaque en bouche est nette et franche avec une dominante de Syrah épicée et légèrement truffée. Les tanins sont puissants mais restent très soyeux. La fin de bouche est tendue avec des sensations très minérales de pierre à fusil et silex. L’élevage barrique est notable avec ses notes vanillées mais qui s’estompent rapidement après aération. On sent un vin dont l’équilibre et la structure promettent une belle évolution en tant que vin de grande garde. C’est un vin qui appréciera d’être décanter afin de révéler tout son potentiel en compagnie de viandes, plats en sauces et fromages affinés.
- Cépage Carignan, Syrah, Grenache Noir
- Mode de viticulture Bio
- Mets et vins Apéritif, Charcuterie, Fromage, Gibier, Viande rouge
- Millésime 2021
- Conservation Entre 1 et 3 ans

Le domaine
DOMAINE CALMEL & JOSEPH
C'est en 1995 que l'histoire de la Maison Calmel & Joseph débute. Laurent Calmel, oenolgue et Jérôme Joseph se sont associés autour d'une envie commune...
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