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la suggestion du vigneron
Idéal avec les entrées. Il s'accordera sur les poissons, les fruits de mer, les huîtres et les coquillages. Ainsi que sur la charcuterie fumée.
Couleur
Blanc
culture
Conventionnelle
millésime
2017
degré d'alcool
13%
Appellation
AOC Arbois
Contenance
75 cl
cépage(s)
- 100% Chardonnay
dégustation
10-12°
Conservation
Entre 5 ans et 7 ans
39600 Arbois - Vins Jura
Jacques TISSOT crée son Domaine en 1962 avec une parcelle héritée de son père, et le premier millésime de vin jaune voit le jour en 1969, année mythique. L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 30 hectares, réparti en AOC Arbois et Côtes du Jura. Fils de viticulteur, il a su avec son épouse Michelle mettre en valeur les traits si caractéristiques des vins du Jura. Leurs enfants, Philippe et Nathalie, ont maintenant repris l'exploitation. Grâce à cette complémentarité, cette nouvelle équipe a su apporter la modernité au sein de la production et développer les circuits traditionnels avec des vins référencés dans les maisons et les tables de prestige. Le Domaine est en culture raisonnée : utilisation minimale de produits phytosanitaires grâce au travail du sol et à l’enherbement des parcelles. Le vignoble est plus nature, réinvesti par de nombreux insectes, signe de vie et de biodiversité.