Pinot Noir
Issu d’une vendange manuelle avec tri sélectif, notre Pinot Noir 2023 reflète une vinification d...
Issu d’une vendange manuelle avec tri sélectif, notre Pinot Noir 2023 reflète une vinification douce et respectueuse du raisin, à l’image de notre engagement en biodynamie.
Après une macération de 10 jours sur une vendange partiellement égrappée, la fermentation alcoolique est lancée avec un levain naturel maison. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en cuve inox, avec un sulfitage très modéré et une légère filtration kieselguhr avant la mise en bouteille.
Dégustation :Le nez révèle de délicats arômes de griotte et de petits fruits rouges, accompagnés d’une touche subtilement poivrée. En bouche, l’expression est fraîche, souple et fruitée, avec des tanins fins et soyeux. La finale, élégante, prolonge les arômes d’épices douces.
Accords mets & vin :Ce Pinot Noir délicat se déguste aussi bien légèrement rafraîchi en été qu’à température ambiante en hiver. Il accompagnera parfaitement un plateau de charcuteries, des fromages affinés, un steak grillé ou encore un poisson à la plancha.
À boire dès aujourd’hui, ou à garder jusqu’à 10 ans pour les plus patients.
16,00 €
16
- Cépage Pinot Noir
- Mode de viticulture Biodynamie
- Mets et vins Charcuterie, Fromage, Poisson
- Degré alcool Entre 12,5 et 13,50%
- Millésime 2023
- Conservation Entre 5 et 7 ans
- Style de vins Fruité, Epicé, Fumé
- Appellation AOC Alsace Pinot noir

Le domaine
HENRI ET LUC FALLER
Domaine Luc Faller – L’expression pure du terroir alsacien...
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