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Saint Verny Vignobles
Saint Verny Vignobles, Côtes d'Auvergne sur sols volcaniques : gamay, pinot noir et chardonnay, 65 vignerons réunis...
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Vignoble Despart Saint-Verny - l'appellation Côtes d'Auvergne : un vignoble volcanique d'exception
Saint Verny Vignobles
Cave des Côtes d'Auvergne, au pied de la Chaîne des Puys (UNESCO), dans le Puy-de-Dôme. 65 viticulteurs, 170 hectares, des vins volcaniques rares.
Située au cœur du Puy-de-Dôme, au pied de la Chaîne des Puys classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'AOC Côtes d'Auvergne incarne la richesse et la singularité des vins volcaniques français. Rattachée au vignoble des Vins du Val de Loire, l'appellation a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée en 2010 et s'impose aujourd'hui comme l'une des régions viticoles montantes.
Saint Verny Vignobles fédère 65 viticulteurs sur 170 hectares, implantés sur les meilleurs terroirs du département.
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Des sols volcaniques uniques au monde
Les vignes des Côtes d'Auvergne s'épanouissent sur des sols rares, issus de coulées basaltiques, de cendres et de pouzzolane. Cette composition géologique apporte aux vins une minéralité marquée, une fraîcheur élégante et une identité aromatique incomparable.
Trois cépages dominent :
Gamay des vins rouges et rosés gourmands, fruités et poivrés.
Pinot Noir élégance, finesse et potentiel de garde.
Chardonnay des vins blancs expressifs, alliant fraîcheur et volupté.
Une histoire viticole vieille de plusieurs siècles
Le vignoble auvergnat remonte à plus de 2 000 ans. Autrefois surnommé le « vin des rois », il séduisit Henri IV, Louis XIV, Picasso et Napoléon Bonaparte. Au XIXe siècle, l'Auvergne était la troisième région viticole française avec plus de 45 000 hectares.
Aujourd'hui, le département compte environ 400 hectares, dont plus de 200 cultivés par nos coopérateurs et 30 par notre partenaire vigneron Pierre Goigoux.
Les cinq crus emblématiques des Côtes d'Auvergne
L'appellation se décline en cinq crus AOP aux personnalités affirmées :
Boudes des vins charnus et structurés, alliance parfaite de puissance et d'élégance.
Madargue un terroir rare aux sols sableux et argiles vertes, offrant des vins harmonieux.
Châteaugay des rouges fruités et ensoleillés, à la structure soyeuse.
Chanturgue finesse, élégance et fruité, sur un vignoble dominant Clermont-Ferrand.
Corent des rosés « gris » minéraux, aux arômes de fruits frais et à la belle amplitude en bouche.
Une viticulture exigeante et respectueuse
Chaque parcelle est cultivée selon un cahier des charges strict : rendement maîtrisé, maturité optimale, état sanitaire irréprochable et récolte soignée. Les vendanges se font à l'aube pour préserver la fraîcheur du fruit.
En cave, nos vins sont vinifiés avec un minimum d'intrants, privilégiant la sélection parcellaire et l'expression du terroir. Les cuvaisons longues révèlent couleur, arômes et tanins, tandis que les blancs et rosés bénéficient d'un pressurage doux pour préserver leur pureté aromatique.
Trois gammes pour exprimer le terroir auvergnat
Fusion
La gamme conviviale
Des vins charmeurs et fruités à la minéralité étonnante, pour des moments conviviaux.
Éruption
La gamme de caractère
Des cuvées puissantes et authentiques, idéales pour les amateurs de caractère.
Magma
La gamme confidentielle
Des vins rares et surprenants, invitation à découvrir l'univers exaltant des crus volcaniques.
Vins volcaniques de Saint Verny Vignobles, en direct
Des vins volcaniques au rapport prix-plaisir remarquable
Qu'ils soient gourmands et fruités ou profonds et structurés, les vins des Côtes d'Auvergne reflètent l'âme de leur terroir volcanique. Adaptés aussi bien à une dégustation immédiate qu'à un vieillissement, ils offrent une expérience gustative unique et un excellent rapport prix/plaisir.
Et vous, avez-vous déjà goûté un vin des Côtes d'Auvergne issu d'un terroir volcanique ?
Pourquoi choisir les vins des Côtes d'Auvergne
Un terroir volcanique unique. Basalte, cendres et pouzzolane, au pied de la Chaîne des Puys (UNESCO).
Une appellation montante. AOC Côtes d'Auvergne depuis 2010, rattachée au Val de Loire.
Cinq crus et trois cépages. Boudes, Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent ; Gamay, Pinot Noir, Chardonnay.
Un rapport prix-plaisir remarquable. Des vins de plaisir immédiat comme de garde.
En direct de la cave. De l'Auvergne à votre table, vos vins voyagent au plus court, livrés avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur les vins des Côtes d'Auvergne
Où se situe le vignoble des Côtes d'Auvergne ?
Au cœur du Puy-de-Dôme, au pied de la Chaîne des Puys, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Saint Verny Vignobles y fédère 65 viticulteurs sur 170 hectares.
Qu'est-ce que l'AOC Côtes d'Auvergne ?
Une appellation de vins volcaniques rattachée au vignoble des Vins du Val de Loire, qui a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée en 2010 et s'impose comme l'une des régions viticoles montantes.
Qu'est-ce que Saint Verny Vignobles ?
Une structure qui fédère 65 viticulteurs sur 170 hectares, implantés sur les meilleurs terroirs du Puy-de-Dôme.
Qu'est-ce qui rend le terroir des Côtes d'Auvergne unique ?
Des sols volcaniques rares, issus de coulées basaltiques, de cendres et de pouzzolane, qui apportent aux vins une minéralité marquée, une fraîcheur élégante et une identité aromatique incomparable.
Quels cépages sont cultivés ?
Trois cépages dominent : le Gamay (rouges et rosés gourmands), le Pinot Noir (élégance et garde) et le Chardonnay (blancs frais et expressifs).
Quels sont les cinq crus des Côtes d'Auvergne ?
Boudes, Madargue, Châteaugay, Chanturgue et Corent, cinq crus AOP aux personnalités affirmées.
Qu'est-ce que le cru Corent ?
Un cru réputé pour ses rosés « gris » minéraux, aux arômes de fruits frais et à la belle amplitude en bouche.
Quelles sont les gammes de Saint Verny Vignobles ?
Trois gammes : Fusion (charmeuse et fruitée), Éruption (puissante et authentique) et Magma (rare et surprenante).
Comment sont vinifiés les vins ?
Les vendanges se font à l'aube pour préserver la fraîcheur du fruit. En cave, les vins sont vinifiés avec un minimum d'intrants ; les cuvaisons longues révèlent couleur, arômes et tanins, tandis que blancs et rosés bénéficient d'un pressurage doux.
Les vins des Côtes d'Auvergne offrent-ils un bon rapport qualité-prix ?
Oui : qu'ils soient gourmands et fruités ou profonds et structurés, ils offrent une expérience gustative unique et un excellent rapport prix/plaisir.
Les vins sont-ils de garde ?
Ils sont adaptés aussi bien à une dégustation immédiate qu'à un vieillissement, selon les cuvées.
Où acheter les vins des Côtes d'Auvergne en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvées disponibles, en direct de la cave, expédiées avec soin en France et en Europe. La sélection évolue au fil des millésimes.
En direct de Saint Verny Vignobles, dans le Puy-de-Dôme
Saint Verny Vignobles - Cave des Côtes d'Auvergne, au pied de la Chaîne des Puys, dans le Puy-de-Dôme. 65 viticulteurs, 170 hectares.
Gammes Fusion, Éruption et Magma, crus Boudes, Madargue, Châteaugay, Chanturgue et Corent