Livraison à partir de 4,90€ par vigneron en France (Hors Royaume Uni)
Domaine Cheysson
Chiroubles depuis 1868. 26 ha à 400 m d'altitude, Beaujolais. Cave du XVIIe siècle. Abbaye de Cluny. 7 cuvées...
Lire plus
Découvrez le Domaine Cheysson en photo
Domaine Émile Cheysson : l'élégance des vins de Chiroubles, au cœur du Beaujolais
Fondé en 1868 par Émile Cheysson, homme d'État, sociologue et chef d'entreprise visionnaire, le Domaine Émile Cheysson s'impose aujourd'hui comme une référence à Chiroubles, au cœur du Beaujolais. Héritier d'une histoire plus ancienne encore, puisque les moines de l'Abbaye de Cluny avaient déjà défriché ces collines pour y planter la vigne, le domaine conjugue tradition séculaire et modernité viticole.
Avec 26 hectares de vignes cultivées en coteaux granitiques escarpés, le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel qui confère aux vins du domaine élégance, finesse et typicité. La famille Cheysson, installée depuis plus de 150 ans, perpétue ce savoir-faire en mettant en valeur chaque parcelle, de la vendange manuelle à l'élevage dans la cave du XVIIe siècle, parfaitement tempérée.
Domaine Émile Cheysson
L'élégance des vins de Chiroubles depuis 1868. 26 ha à 400 m d'altitude, Beaujolais. Cave du XVIIe siècle. Abbaye de Cluny. 7 cuvées.
Un domaine historique né en 1868, enraciné depuis l'Abbaye de Cluny
L'histoire du Domaine Émile Cheysson ne commence pas en 1868. Elle commence bien avant, quand les moines de l'Abbaye de Cluny défrichent ces coteaux pour y planter la vigne, reconnaissant en elles le potentiel d'un terroir d'exception. La vigne est ici depuis des siècles, avant même que le domaine reçoive son nom.
En 1868, Émile Cheysson, homme d'État, sociologue réformateur et chef d'entreprise visionnaire, fonde le domaine et lui donne son identité. Depuis, la famille Cheysson perpétue cet héritage avec constance, sur les mêmes parcelles granitiques, dans la même cave du XVIIe siècle, avec le même attachement à la précision du geste et à l'authenticité du vin.
La philosophie du domaine
La régularité et la précision du travail de la vigne et du chai assurent des cuvées reconnues pour leur authenticité et leur élégance. De la vendange manuelle à l'élevage dans la cave du XVIIe siècle, parfaitement tempérée, tout est mis en œuvre pour garantir des vins d'exception.
|
||
|
||
|
||
|
L'âme de Chiroubles : le plus haut perché des crus du Beaujolais
Le vignoble de Chiroubles est réputé pour être le plus haut perché du Beaujolais, avec des coteaux culminant à 400 mètres d'altitude. Ce relief unique, allié à des sols granitiques pauvres mais parfaitement adaptés à la vigne, permet de produire des vins délicats, parfumés et fruités. Le cépage Gamay Noir, roi de l'appellation, s'y exprime avec une légèreté et une fraîcheur aromatique que peu d'autres appellations du Beaujolais peuvent égaler.
La famille Cheysson, installée depuis plus de 150 ans sur ces coteaux, perpétue ce savoir-faire en mettant en valeur chaque parcelle. Chaque millésime est une expression fidèle d'un terroir granitique qui n'a pas besoin de se forcer pour donner de grands vins, il lui suffit d'être lui-même.
Un patrimoine culturel et paysager unique : la Toscane à la française
Visiter le Domaine Émile Cheysson, c'est s'offrir une immersion dans une région que l'on compare souvent à une Toscane à la française. Chapelles, châteaux, maisons vigneronnes et paysages vallonnés offrent un cadre enchanteur pour une escapade œnotouristique entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône. Le domaine accueille les visiteurs dans un cadre historique d'exception, entre cave du XVIIe siècle et vignes en coteaux escarpés, l'expérience est aussi mémorable que les vins eux-mêmes.
Les sept cuvées emblématiques du Domaine Émile Cheysson
Chaque vin se distingue par sa personnalité : des rouges fins et fruités, des blancs élégants, des rosés festifs et des bulles raffinées. Sept expressions d'un même terroir, sept façons d'entrer dans l'univers Cheysson.
Cuvée Tradition
AOC Chiroubles · Gamay Noir · Cuvée emblématique
La cuvée signature du domaine, expression classique du terroir granitique de Chiroubles. Un rouge fin, fruité et parfumé, qui traduit avec fidélité l'élégance naturelle de l'appellation la plus haute du Beaujolais.
Cuvée Nature Le Prieuré
AOC Chiroubles · Gamay Noir · Vinification naturelle
Une cuvée nature qui rend hommage à l'histoire du lieu, ces collines que les moines du Prieuré de Cluny défrichèrent pour planter la vigne. Vinification précise, expression libre du terroir.
Cuvée La Secrète
AOC Chiroubles · Gamay Noir · Cuvée de prestige
La cuvée confidentielle du domaine, née des meilleures parcelles granitiques. Structure, profondeur et longueur en bouche, un Chiroubles de garde, pour ceux qui cherchent l'intensité derrière l'élégance.
Quatre Saisons
Beaujolais Rosé · Gamay Noir · Toutes saisons
Un rosé festif et accessible, conçu pour toutes les occasions, apéritif, terrasse estivale ou repas léger. Fraîcheur aromatique et gourmandise fruitée dans chaque verre.
L'Exception
Beaujolais Blanc · Chardonnay · Vin blanc élégant
Un blanc élégant et minéral, rare en Beaujolais, qui révèle une autre facette du terroir de Chiroubles. Fraîcheur, tension et longueur : une exception au sens propre du terme.
Folie's - Pétillant Rosé
Pétillant naturel · Rosé · Esprit festif
Le vin des moments joyeux. Un pétillant rosé léger, vif et gourmand, la cuvée qui s'ouvre quand on n'attend pas forcément une grande occasion pour célébrer.
Crémant de Bourgogne - Cuvée Prestige
AOC Crémant de Bourgogne · Effervescent · Méthode traditionnelle
Des bulles raffinées et élégantes, issues de la méthode traditionnelle. La grande cuvée effervescente du domaine, complexe, persistante, taillée pour les grandes occasions et les fêtes de prestige.
Livraison soignée en France et en Europe · Chiroubles, Rosé, Blanc, Crémant
Ce qui distingue le Domaine Émile Cheysson en Beaujolais
L'appellation la plus haute du Beaujolais. À 400 mètres d'altitude, Chiroubles bénéficie d'une fraîcheur naturelle que les autres crus du Beaujolais ne connaissent pas. Cette altitude produit des vins d'une légèreté et d'une finesse aromatique uniques.
Une histoire qui précède le domaine lui-même. Avant 1868, les moines de l'Abbaye de Cluny cultivaient déjà ces coteaux. Cette profondeur historique est rare dans le vignoble français, et elle se ressent dans chaque cuvée.
Une cave du XVIIe siècle, intacte. L'élevage dans ce patrimoine architectural préservé n'est pas un argument de communication, c'est une réalité qui garantit des conditions d'élevage idéales, millésime après millésime.
Des vins primés, une régularité certifiée. Les cuvées du domaine sont régulièrement médaillées dans les concours et recommandées par les grands guides. Une constance qui s'explique par la rigueur du travail à la vigne et au chai.
Sept cuvées, une seule identité. Du Chiroubles Tradition au Crémant de Bourgogne Prestige, chaque vin exprime une facette différente du terroir, sans jamais trahir l'élégance qui est la signature du domaine depuis 1868.
Questions fréquentes sur le Domaine Cheysson, les vins de Chiroubles et leur conservation
Faut-il choisir un Chiroubles ou un Crémant de Bourgogne Cheysson ?
Tout dépend du moment. Le Chiroubles, Cuvée Tradition ou La Secrète, s'impose à table, sur une volaille rôtie, un plateau de charcuterie lyonnaise ou des fromages du Beaujolais. Le Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige, avec ses bulles fines et sa complexité, est taillé pour les grandes occasions et les apéritifs d'exception. Et si vous hésitez encore, La Folie's Pétillant Rosé tranche le débat avec légèreté.
Où se trouve le Domaine Émile Cheysson ?
Le Domaine Émile Cheysson est situé à Chiroubles, en Beaujolais, dans le département du Rhône. Chiroubles se trouve entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône, dans une région souvent comparée à une Toscane à la française pour la beauté de ses paysages vallonnés, ses chapelles et ses maisons vigneronnes. Le domaine est facilement accessible depuis Lyon (environ 70 km) et depuis Mâcon (environ 40 km).
Qu'est-ce que l'AOC Chiroubles et en quoi se distingue-t-elle du Beaujolais ?
Chiroubles est l'un des dix crus du Beaujolais, une appellation à part entière, distincte du Beaujolais Villages et du Beaujolais générique. C'est le cru le plus haut perché, avec des vignes culminant à 400 mètres d'altitude sur des sols granitiques escarpés. Cette altitude unique confère aux vins de Chiroubles une fraîcheur et une finesse aromatique particulières, des rouges à base de Gamay Noir, légers, fruités et digestes, souvent comparés aux vins les plus élégants du Beaujolais.
Avec quels plats accorder les vins du Domaine Émile Cheysson ?
Le Chiroubles Cuvée Tradition s'accorde à merveille avec une volaille rôtie, un gratin de pommes de terre, des quenelles lyonnaises ou un plateau de charcuterie beaujolaise. La Secrète, plus profonde, accompagne des viandes rouges légères et des fromages affinés. L'Exception (blanc) est parfaite sur des poissons ou des fruits de mer. Le Quatre Saisons rosé convient à l'apéritif et aux salades estivales. Le Crémant Prestige s'impose pour les fêtes et les desserts.
Comment le domaine travaille-t-il la vigne et le chai ?
Les vendanges sont entièrement manuelles, une nécessité sur des coteaux granitiques escarpés à 400 mètres d'altitude, où les machines n'ont pas leur place. Les raisins sont triés à la vigne et vinifiés dans le respect du fruit. L'élevage s'effectue dans la cave historique du XVIIe siècle, parfaitement tempérée naturellement, qui garantit des conditions constantes millésime après millésime. Aucune surextraction, aucun forçage : l'objectif est de laisser le terroir de Chiroubles s'exprimer avec toute sa finesse.
Pourquoi commander les vins Cheysson sur Avenue des Vins ?
Avenue des Vins propose les cuvées du Domaine Émile Cheysson en circuit direct, avec livraison soignée en France et en Europe, emballage protecteur adapté et sélection expertisée. Commander en ligne, c'est accéder à l'un des domaines les plus historiques de Chiroubles avec toutes les garanties d'un circuit de distribution de confiance.
Quel est le rôle de l'Abbaye de Cluny dans l'histoire du domaine ?
Avant même la fondation du domaine en 1868, les moines de l'Abbaye de Cluny, l'une des abbayes bénédictines les plus influentes du Moyen Âge, avaient défriché ces collines pour y planter la vigne. Cette présence monastique explique la longue tradition viticole de Chiroubles et la qualité des terroirs identifiés de longue date. Le domaine est ainsi l'héritier d'une histoire viticole qui précède sa propre fondation, ce qui lui confère une profondeur historique rare dans le vignoble beaujolais.
Combien de temps peut-on conserver les vins du Domaine Cheysson ?
Les Chiroubles Cuvée Tradition et Quatre Saisons (rosé) sont conçus pour être bus jeunes, dans les 2 à 4 ans suivant le millésime, pour profiter de leur fraîcheur et de leur fruité. La Cuvée La Secrète, issue des meilleures parcelles granitiques, supporte un élevage de 4 à 8 ans et gagne en complexité avec le temps. Le Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige et L'Exception (blanc) se conservent 3 à 5 ans. Tous les vins gagnent à être stockés à une température stable entre 12°C et 14°C.
Quel vin du Domaine Cheysson offrir en cadeau ?
Pour un cadeau qui marque les esprits, la Cuvée La Secrète est le choix évident : rare, profonde, produite sur les meilleures parcelles de Chiroubles, elle dit tout de l'identité du domaine. Pour un cadeau festif, le Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige ne déçoit jamais, élégant, raffiné, approprié pour toutes les célébrations. Pour une découverte du vignoble beaujolais, la Cuvée Tradition est idéale : typique, accessible et représentative d'une appellation que peu d'amateurs de vin connaissent vraiment.
Quel vin du domaine choisir pour une première découverte de Chiroubles ?
La Cuvée Tradition est le point d'entrée idéal : elle exprime la typicité du Gamay Noir sur terroir granitique d'altitude avec une clarté et une accessibilité qui séduisent aussi bien les amateurs curieux que les connaisseurs. Son fruit net, sa légèreté et sa fraîcheur aromatique résument parfaitement ce qui rend Chiroubles unique parmi les crus du Beaujolais. Une bouteille à partager à table ou à l'apéritif, elle ne déçoit jamais.
Vignerons du Beaujolais · Expédition protégée
Domaine Émile Cheysson · Chiroubles, Beaujolais · Fondé en 1868 · 26 ha à 400 m d'altitude · Cave XVIIe siècle
Héritier de l'Abbaye de Cluny · Vins primés · 7 cuvées · Chiroubles AOC · Beaujolais · Crémant de Bourgogne
Les cuvées en vidéo
