Portraits de vignerons
Vignobles J. Queyrens & Fils : un siècle de famille au service des Côtes de Bordeaux
La famille, la transmission, la terre : trois mots qui résument tout
Il y a des domaines que l'on comprend dès les premières secondes, à condition de poser la bonne question. Demandez aux Queyrens ce qui leur vient à l'esprit quand ils pensent à leurs vignes, et ils vous répondront sans détour : la famille, la transmission, la terre. Pas de formule creuse, mais une devise qui traverse les générations et structure, depuis plus d'un siècle, chaque décision prise dans les rangs de vigne et dans la cave.
L'histoire commence en 1964, quand Jean et Yvette Queyrens acquièrent leur première parcelle au lieu-dit Pilet. Ils reprennent ensuite les domaines de leurs parents le Château du Pin-Franc et le Château des Graves du Tich et font le choix structurant de passer à la vente en bouteilles, quittant le vrac pour construire une identité propre. Ce pari sur la qualité, pris il y a plus de soixante ans, définit encore aujourd'hui l'ADN des Vignobles Queyrens.
Aujourd'hui, ce sont leurs fils Patrick et Christophe qui portent le flambeau, épaulés par Jean-Yves, petit-fils de Jean et Yvette, troisième génération désormais bien en selle. Ensemble, ils exploitent un vignoble de 50 hectares sur les Côtes de Bordeaux, un territoire qu'ils connaissent dans ses moindres recoins, saison après saison.
Le virus à cinq ans, dans un verre de vin liquoreux
Chez les Queyrens, on ne choisit pas vraiment le vin : c'est lui qui vous choisit. La preuve avec cette anecdote qui en dit long sur l'atmosphère de la maison. À cinq ans, les premières lèvres trempées dans un verre de liquoreux et c'est parti pour la vie. Une initiation précoce, dans la douceur du liquoreux, qui a tout déclenché.
« À 5 ans, lorsque j'ai commencé à tremper les lèvres dans les vins liquoreux. »
Cet attachement aux vins doux n'est pas un hasard familial. Il s'incarne dans l'une des plus belles anecdotes du domaine, transmise comme un trésor de génération en génération. À chaque repas de Noël, le grand-père Jean ouvrait une bouteille de Château des Graves du Tich 1943 preuve vivante que les grands liquoreux bordelais peuvent traverser les décennies avec grâce.
« Notre grand-père ouvrait pour les repas de Noël le Château des Graves du Tich 1943. Les vins liquoreux sont très bons jeunes mais ont l'atout de pouvoir se garder des années. »
Une leçon de cave que la famille n'a jamais oubliée, et qui se lit encore dans la façon dont les Queyrens pensent leurs vins : avec le temps long en tête.
Les vendanges, ce moment où tout se joue
Ce qui fait vibrer un vigneron, c'est rarement ce qu'on imagine. Pour les Queyrens, ce ne sont pas les médailles ni les salons, mais les premiers jours de vendanges. Ce moment à la fois redouté et attendu, où une année entière de travail se révèle enfin dans la qualité du raisin.
« Les plus beaux souvenirs sont souvent les premiers jours de vendanges ; c'est là que tout se décide, que nous ressentons ce qui va se jouer pour le millésime et pour la qualité de nos vins. »
Un mélange de stress et de soulagement, de tension et de fierté. L'aboutissement silencieux de douze mois de soins, de tailles, de traitements et d'inquiétudes météorologiques. Et derrière ce moment, une motivation simple mais profonde : retransmettre ce que donne le terroir dans un verre de vin.
« Chaque gorgée doit être l'occasion de donner une autre dimension au moment présent que ce soit un repas de famille, un apéritif entre amis ou un barbecue. »
Le Château Pilet rouge, le vin tout-terrain de la famille
Quel vin incarne le mieux l'esprit des Vignobles Queyrens ? La réponse ne tarde pas : le Château Pilet rouge, cuvée signature du domaine. Un vin fruité, accessible, capable de se glisser dans toutes les situations l'apéro du dimanche comme le dîner du réveillon. Mais pas seulement.
« Il parle au plus grand nombre, il s'adapte à énormément d'occasions par son caractère fruité. Il est très bon jeune mais il a un potentiel de garde avec des arômes plus épicés qui se développent. C'est le vin tout-terrain ! »
Une définition qui pourrait s'appliquer à la famille elle-même : ancrée dans ses racines bordelaises, capable de s'adapter à chaque génération sans jamais perdre son identité. Le vin ressemble à ceux qui le font.
Côté nouveautés, les Queyrens préparent le lancement d'une cuvée inédite : le Noir Pur, un vin blanc élaboré à partir de raisins noirs, dans la tradition des Blancs de Noirs. Une façon d'explorer de nouveaux territoires gustatifs, tout en restant fidèles à leur terroir et à leur savoir-faire centenaire.
