Château de Sannes, le réveil d’un domaine historique

En effet, c’est en pleine période de la Renaissance, au début du XVIIe siècle, que le Château de Sannes vit le jour. La cuvée 1603, date à laquelle le château fût construit, rappelle d’ailleurs l’histoire centenaire du domaine. Avec son architecture sculptée dans la pierre ocre aixoise, son superbe jardin à la française, la beauté de ses fontaines et de son lac, le Château de Sannes ne cesse d’émerveiller les visiteurs.

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Quelle est l'histoire du Château de Sannes ?

Un domaine renaissant sous la famille Gattaz

Après s’être endormi pendant une vingtaine d’années, le domaine connaît un renouveau grâce à la famille Gattaz qui racheta le domaine en 2017. Depuis, cette famille de passionnés épaulée d’une solide petite équipe relance l’activité viticole et redonne toutes les lettres de noblesse à ce lieu exceptionnel. Avec le respect de l’environnement et de la biodiversité comme philosophie, le Château de Sannes s’oriente dès le début vers l’agriculture biologique et la diversité des cultures. C’est pourquoi le domaine produit, en plus du vin, du miel, de l’huile d’olive et du parfum, tous issus d’une agriculture biologique.

Comment le domaine préserve-t-il son environnement ?

Château de Sannes, un écosystème préservé

La petite équipe du Château de Sannes se donne pour ligne directrice de préserver, développer et valoriser l’écosystème du domaine. Cela permet à la vigne de disposer de tout ce dont elle a besoin pour se développer et offrir de grands vins. Afin de préserver au mieux la richesse de ce site et sa biodiversité, le choix de l’agriculture biologique apparaît comme une évidence. Cette démarche s’accompagne d’initiatives en biodynamie et agro-environnementales favorisant les interactions entre la faune et la flore locales.

Dans ce lieu préservé, le Château de Sannes tient à développer une activité oenotouristique en proposant à ses visiteurs des balades dans le domaine, à travers la découverte d’un écosystème riche et diversifié entre forêts, lacs, vignes, champs d’oliviers et de lavandes. Le domaine propose même un parcours de sylvothérapie, des cours de yoga, d’aquarelle, ou encore la visite du vieux moulin à blé de la propriété. Le Château de Sannes apparaît comme une véritable parenthèse enchantée où les sens s’émerveillent et où le temps s’arrête. Un peu comme lors de la dégustation d’une cuvée du domaine, qui raconte chacune une histoire avec beaucoup de personnalité.

Qui veille sur les vignes et les cuvées ?

La passion au service de grands vins

La devise du Château de Sannes peut se résumer par les trois E : Excellence, élégance et Exigence. Pour atteindre ses objectifs, le Château de Sannes peut s’appuyer sur un chef de culture passionné et expérimenté. En effet, cet amoureux de la vigne et de la nature, travaille depuis plus de 33 ans au Château de Sannes et a vu naître, grandir, tomber malade, se renforcer et s’épanouir les vignes du domaine. Véritable mémoire vivante de la propriété, ce passionné connaît chaque parcelle du domaine intimement et s’engage à faire chaque année encore mieux, de millésime en millésime. Le passage à l’agriculture biologique, malgré quelques doutes au départ, fut pour notre vigneron une révélation, et permit au Château de Sannes de se dépasser en termes d’excellence. Ce généreux personnage ressemble quelque peu à la cuvée 1603 blanc : gourmand et rond, vif et sans fioriture. Et surtout qui se bonifie avec l’âge !

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Questions fréquentes sur le Château de Sannes

Où se situe le Château de Sannes ?

Le domaine se trouve dans le Parc Naturel du Luberon, en appellation AOP Luberon. Sa position, entre la Provence et la vallée du Rhône, façonne le profil de ses vins.

Qui a relancé le Château de Sannes ?

La famille Gattaz a acquis la propriété en 2017, après une vingtaine d'années de sommeil. Avec une petite équipe, elle a remis en route la production et l'accueil sur place.

Les vins du Château de Sannes sont-ils bio ?

Oui. Dès la reprise, le domaine a choisi l'agriculture biologique, complétée par des pratiques en biodynamie. La même démarche s'applique au miel, à l'huile d'olive et au parfum produits sur place.

Que vaut la cuvée 1603 du domaine ?

Elle porte l'année de construction du château. En blanc, elle se montre ronde et gourmande, avec une belle vivacité, et gagne en profondeur au fil du temps.

Peut-on visiter le Château de Sannes ?

Le domaine propose désormais une offre oenotouristique : promenades entre vignes, oliviers et lavandes, initiation à la sylvothérapie, séances de yoga, ateliers d'aquarelle et visite de l'ancien moulin à blé.