Château Les Farcies du Pech : une nouvelle vie au cœur du Pécharmant

Le Château Les Farcies du Pech est un domaine de 15 hectares de vignes en AOC Pécharmant, sur la rive droite de la Dordogne à Bergerac. Repris en 2021 par Blandine et François-Xavier Lesot, il produit des vins rouges de Pécharmant à partir de cinq cépages, dont le rarissime Touriga Nacional, disponibles en vente directe sur Avenue des Vins.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment êtes-vous devenus vignerons au Château Les Farcies du Pech ?

Un nouveau chapitre de vie en couple, au cœur du Pécharmant

Il y a des décisions qui ne se prennent pas à la légère. Celle de Blandine et François-Xavier Lesot, surnommé François Xavier, appartient à cette catégorie. En 2021, ils quittent leur vie professionnelle antérieure pour reprendre le Château Les Farcies du Pech, l’une des adresses phares de l’appellation Pécharmant, sur la rive droite de la Dordogne à Bergerac.

Nous avons repris le domaine en 2021 en ouvrant un nouveau chapitre à notre vie de couple. Nouveau métier, nouveau challenge, nouvelle aventure.

Le domaine qu’ils reprennent n’est pas une page blanche. Les Farcies du Pech était déjà une propriété respectée de l’appellation, avec un terroir établi, des vignes en place et une identité forte. Blandine et François Xavier n’héritent pas d’un potentiel : ils héritent d’une réputation.

Ce qu’ils y apportent, c’est un regard neuf, une énergie de reconversion et une philosophie qui leur est propre : préserver la biodiversité, limiter les intrants, et produire des vins qui, parfois, sortent des sentiers battus.

Autour des 15 hectares de vignes, le domaine s’étend sur 20 hectares supplémentaires entièrement dédiés à la biodiversité : prairies, bois, verger. Un équilibre entre la vigne et son environnement que beaucoup revendiquent, et que peu pratiquent à cette échelle.

Qu’est-ce qui rend le terroir du Pécharmant si particulier ?

Le Tran : l’argile imperméable qui fait toute la différence

Pour comprendre les vins des Farcies du Pech, il faut descendre sous la surface. Le sol du Pécharmant est composé de sables et de graviers du Périgord : des sols légers, bien drainants, qui forcent la vigne à travailler pour trouver l’eau. Mais c’est ce qui se trouve en dessous qui fascine vraiment.

Le Pécharmant repose sur un terroir unique en France : des sables et graviers du Périgord en surface, et un sous-sol d’argile profonde imperméable appelé le « Tran ». Cette couche d’argile force les racines à creuser, modère la vigueur de la vigne et concentre les arômes. C’est le secret de la structure et de la complexité des grands Pécharmant.

Ce « Tran », argile profonde et imperméable formée par la cristallisation des minéraux lessivés en surface, agit comme un régulateur naturel. En période de sécheresse, il retient l’humidité. En période de pluie, il joue le rôle de drain. La vigne, contrainte par ce sol peu fertile, produit peu, mais produit juste.

Sur ce terroir, Blandine et François Xavier cultivent cinq cépages : les quatre classiques de la rive droite bordelaise, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et un cinquième, intrus inattendu dans le paysage périgourdin : le Touriga Nacional.

Ce cépage noir portugais, âme des grands vins de Porto, commence à s’implanter dans quelques domaines du Pécharmant. Aux Farcies du Pech, il apporte aux assemblages une profondeur et une complexité qu’aucun cépage local ne peut reproduire à l’identique.

Quel souvenir a le plus marqué votre début d’aventure ?

Les gelées noires de 2021 et 2024 : baptême du feu dès le premier printemps

Reprendre un domaine viticole en 2021, c’est se retrouver face à la vigne à peu près au moment où la nature décide de rappeler qui commande vraiment. Au printemps 2021, leur toute première saison, les gelées noires frappent.

Ces épisodes de gel tardif, parmi les plus destructeurs qu’une vigne puisse subir, arrivent au pire moment : quand les bourgeons viennent d’éclore et que les jeunes pousses sont sans protection.

Les nuits de gelée noire au printemps 2021 et 2024… terrible !

Deux fois en quatre ans. Un double coup dur qui aurait pu décourager n’importe qui. Mais c’est précisément ce type d’épreuve qui forge un vigneron, ou qui révèle celui qu’il est déjà.

François Xavier le dit avec une clarté que seule l’expérience donne : aucune journée ne ressemble à une autre, il faut s’adapter en permanence à la météo, à la vigne, à l’élevage. C’est exigeant. C’est aussi pour ça que c’est passionnant.

Chaque jour, nous devons nous adapter à la météo, la vigne, l’élevage de nos vins… aucun ne ressemble à un autre, c’est génial !

Quel vin représente le mieux le Château Les Farcies du Pech ?

L’ELIXIR, la cuvée premium, et le brasero sous les platanes

Quand on lui demande quelle cuvée incarne le mieux le domaine, la réponse de François Xavier est immédiate : l’ELIXIR, leur cuvée premium. Un vin de garde qui concentre tout ce que le terroir du Pécharmant peut donner quand on lui laisse le temps et l’espace pour s’exprimer pleinement : la structure du Tran, la profondeur du Touriga Nacional et l’élégance du Malbec qu’il affectionne particulièrement.

Mais les Farcies du Pech ne se résument pas à une seule bouteille. Pour une soirée entre amis, c’est le Château Les Farcies du Pech 2020 que François Xavier débouche : le vin de la maison, celui qui rassemble sans cérémonie, celui qui dit simplement ce que le domaine est au quotidien.

Et l’occasion idéale pour l’ouvrir ? Une scène précise, visuelle, estivale : une belle pièce de bœuf bien persillée, cuite au brasero, parfumée aux herbes, avec des amis autour, sous les platanes de la cour du domaine. Un accord de plaisir pur, loin de toute sophistication inutile.

Une belle pièce de bœuf bien persillée au brasero avec des amis sous les platanes de la cour.

Quelle est l’ambition du Château Les Farcies du Pech pour les années à venir ?

Des vins en équilibre avec leur époque et leur terroir

La philosophie du domaine ne se laisse pas enfermer dans une case. Pas de label bio affiché, mais une conviction profonde : préserver et renforcer la biodiversité du domaine, limiter les intrants à la vigne comme au chai, et produire des vins agréables, des vins de partage, accessibles, qui parfois sortent des sentiers battus.

Le Touriga Nacional est peut-être la meilleure illustration de cette dernière idée.

Pour les années à venir, l’ambition de Blandine et François Xavier est formulée simplement, sans grandiloquence : proposer des vins qui correspondent au marché et qui procurent du plaisir. Pas de course aux récompenses, pas de positionnement hors sol. Juste des bouteilles que les gens ont envie d’ouvrir, et qui les font revenir.

Un seul mot pour décrire le domaine : équilibre. Entre la vigne et la biodiversité, entre la tradition du Pécharmant et l’audace du Touriga Nacional, entre la rigueur du terroir et le plaisir du verre. C’est peut-être la définition la plus juste de ce que Blandine et François Xavier sont en train de construire aux Farcies du Pech.

Acheter les vins du Château Les Farcies du Pech sur Avenue des Vins, c’est découvrir une AOC Pécharmant produite par un couple de vignerons passionnés installés en 2021 à Bergerac : 15 hectares sur le Tran, cinq cépages dont le Touriga Nacional, expédiés en circuit court directement depuis le domaine.

En quelques repères, comment résumer le domaine ?

Château Les Farcies du Pech : AOC Pécharmant, Bergerac

Repris en 2021 par Blandine et François-Xavier Lesot, le Château Les Farcies du Pech est l'un des domaines les plus singuliers de l'AOC Pécharmant. Installé sur la rive droite de la Dordogne, son terroir signature, sables et graviers du Périgord sur un sous-sol d'argile imperméable dit « Tran », produit des vins de garde à la minéralité racée et à la personnalité affirmée.

Appellation : AOC Pécharmant, Bergerac, Dordogne

Vignes : 15 hectares en conversion biologique

Biodiversité : 20 hectares préservés, prairies, bois, verger

Cépages : Merlot · Malbec · Cabernet Franc · Cabernet Sauvignon · Touriga Nacional

Terroir : Sables et graviers du Périgord sur argile imperméable « Tran »

Cuvée prestige : ELIXIR

Cuvée du quotidien : Les Farcies du Pech 2020

Philosophie : Équilibre, biodiversité, limitation des intrants, vins parfois hors des sentiers battus

Cinq cépages, dont le rare Touriga Nacional, cépage portugais adopté par le domaine comme signature de sa liberté de ton. Deux tiers du domaine rendus à la nature. Des vins commandés directement depuis la cave, sans intermédiaire, sur Avenue des Vins.

Découvrez les cuvées du Château Les Farcies du Pech en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Château Les Farcies du Pech

Où se situe le Château Les Farcies du Pech ?

Ce domaine se trouve à Bergerac, dans le Périgord, au sein de l'appellation Pécharmant. Ses 15 hectares de vignes occupent la rive droite de la Dordogne, dans le Sud-Ouest de la France.

Quels cépages cultive-t-on sur ce terroir de Pécharmant ?

Vous y trouvez cinq cépages : le Merlot, le Malbec, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, complétés par le Touriga Nacional, une variété noire portugaise encore rare dans le Périgord.

Qu'est-ce que le Tran, ce sol qui caractérise le Pécharmant ?

Le Tran désigne une couche d'argile profonde et imperméable, logée sous les sables et graviers du Périgord. Elle oblige les racines à plonger, tempère la vigueur de la vigne et concentre les arômes, ce qui donne aux vins leur structure.

Quelle cuvée représente le mieux le domaine ?

L'ELIXIR est la cuvée premium, un vin de garde qui réunit la structure du Tran, la profondeur du Touriga Nacional et l'élégance du Malbec. Pour un repas entre amis, les vignerons ouvrent plutôt Les Farcies du Pech 2020.

Les vins sont-ils issus de l'agriculture biologique ?

Aucun label bio n'est revendiqué, mais les 15 hectares sont en conversion biologique. Le couple préserve la biodiversité sur 20 hectares de prairies, bois et verger, et limite les intrants à la vigne comme au chai.