Domaine Lacour, Côtes-du-Couchois : père et fils, 14 hectares et 10 appellations bourguignonnes

Domaine Lacour est une exploitation familiale installée au cœur des Côtes-du-Couchois, à deux pas de la Côte-de-Beaune. Fabrice et son fils Antonin y travaillent côte à côte sur 14 hectares de vignes, transmis depuis l'arrière-grand-père, et produisent 10 appellations bourguignonnes différentes. Leur Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge et l'ensemble de leur gamme sont disponibles en vente directe sur Avenue des Vins.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment décririez-vous le Domaine Lacour ?

Une exploitation familiale au cœur des Côtes-du-Couchois, aux portes de la Côte-de-Beaune

Certains domaines se racontent d'abord par leur géographie. Les Côtes-du-Couchois, en lisière de la Côte-de-Beaune : c'est là que la famille Lacour cultive ses vignes, jour après jour, de père en fils.

Tout est parti de 3 hectares, ceux de l'arrière-grand-père, encore en production aujourd'hui. Au fil des années, parcelle après parcelle, le vignoble s'est étoffé pour atteindre 14 hectares. De quoi décliner 10 appellations bourguignonnes différentes, la signature d'un terroir patiemment assemblé, où Fabrice et Antonin œuvrent ensemble chaque jour.

Mon père et moi œuvrons chaque jour sur notre exploitation familiale.

Quand avez-vous attrapé le virus du vin ?

Né dans les vignes : une vocation qui ne s'explique pas

Certains vignerons se souviennent d'un déclic. Pour Antonin, il n'y a jamais eu de bascule : la vigne était là avant lui. Enfant, il passait ses week-ends et ses vacances entre les rangs, aux côtés de ses parents.

Soyons honnêtes, j'ai été conçu pour être vigneron !

La légende familiale, qu'il raconte en souriant, en dit long : chaque année, à la semaine des vendanges, il « tombait malade » et devait sécher l'école pour se rétablir, comme par hasard, à la cave ou dans un tracteur. Une vocation qui ne s'apprend pas, elle se vit.

Quelle philosophie guide votre travail dans les vignes et au chai ?

Le meilleur de soi pour le meilleur du raisin

La philosophie d'Antonin tient en une phrase, sans détour. Pas de grand discours : une exigence quotidienne, posée sur les vignes comme une promesse.

Donner le meilleur de moi-même pour que mes vignes donnent le meilleur raisin.

Tout part de là. Cette logique simple irrigue chaque geste, de la taille à la vendange, et se retrouve dans chaque bouteille du domaine.

Quel souvenir au domaine vous a le plus marqué ?

La première parcelle, une fierté gravée

On pourrait s'attendre à un grand millésime ou à une vendange mémorable. Le souvenir qui a le plus marqué Antonin est plus personnel : l'achat de sa toute première parcelle.

L'achat de ma première parcelle reste un moment d'immense fierté gravé en moi.

Un jalon qui dit tout d'un vigneron qui ne se contente pas d'hériter, mais qui construit, parcelle après parcelle, le domaine de demain.

Quel vin représente le mieux le Domaine Lacour ?

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge : précis, fruité, gourmand

Si un seul vin devait raconter le domaine, le choix d'Antonin est sans hésitation : le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge.

Issu du pinot noir, son cépage de cœur, c'est un vin précis, fruité et gourmand. Trois mots qui disent l'essentiel et résument l'esprit de la maison : la générosité au service de la finesse.

Précis, fruité, gourmand.

C'est avant tout un vin de partage. Antonin aime le déguster « à table avec des amis, ou sans table avec des amis », sa façon à lui de rappeler que l'essentiel, c'est la compagnie. L'hiver, c'est lui qu'il ouvre pour réchauffer les retrouvailles ; l'été venu, il lui préfère volontiers un Coteaux Bourguignons rosé.

Quelles sont vos ambitions pour les années à venir ?

Faire grandir le domaine sans trahir ce qui le rend authentique

Les projets d'Antonin sont clairs et fidèles à l'esprit familial : développer la vente directe et faire vivre un œnotourisme convivial et honnête, pour accueillir les amateurs comme on reçoit des amis. Côté vigne, il lui tient à cœur d'aller vers une gestion des sols qui limite l'érosion, une attention au terroir pensée pour durer.

Faire grandir un héritage familial, c'est aussi savoir ce qui mérite d'être préservé. C'est sans doute la définition la plus juste du mot qu'il choisit pour décrire son domaine : vrai.

Pourquoi acheter en direct du vigneron ? Les vins du Domaine Lacour sont expédiés directement depuis le domaine : prix propriété sans intermédiaire, traçabilité du millésime et soutien à une famille de vignerons engagée pour son terroir.

Découvrez les cuvées du Domaine Lacour en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Domaine Lacour

Où se situe le Domaine Lacour ?

Le domaine se trouve au cœur des Côtes-du-Couchois, en Bourgogne, juste à la limite de la Côte-de-Beaune. Il s'étend sur 14 hectares de vignes.

Quelles appellations produit le Domaine Lacour ?

Le domaine cultive 14 hectares et produit 10 appellations bourguignonnes différentes, parmi lesquelles le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge et le Coteaux Bourguignons rosé.

Quel vin choisir pour découvrir le Domaine Lacour ?

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge est le vin emblématique du domaine : précis, fruité et gourmand, issu du pinot noir, c'est une belle porte d'entrée.

Qui sont les vignerons du Domaine Lacour ?

Le domaine est mené en famille par Fabrice et son fils Antonin, qui travaillent ensemble au quotidien sur cette exploitation transmise depuis l'arrière-grand-père.