La Maison Bauget-Jouette, un vigneron à l'écoute de la Champagne

Aujourd’hui, c’est Nicolas Bauget qui est à la tête de cette maison champenoise depuis la ville mythique d’Epernay

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Qui est à la tête de la Maison Bauget-Jouette ?

La Maison Bauget-Jouette

L’histoire de la Maison Bauget-Jouette remonte à cinq générations. Aujourd’hui, c’est Nicolas Bauget qui est à la tête de cette maison champenoise depuis la ville mythique d’Epernay où se déroulent le pressurage, la vinification et l’embouteillage. Si c’est au cœur de cette capitale du Champagne que se trouve le chai, les vignobles, eux, sont implantés sur différents terroirs de la Champagne. Ces différentes implantations permettent de tirer le meilleur des trois cépages rois de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La maison Bauget-Jouette propose ainsi des champagnes équilibrés et aromatiques.

Comment le vignoble est-il réparti sur les terroirs ?

Un vignoble présent sur plusieurs terroirs, pour des vins variés

La maison exploite près de treize hectares de vignes. Les Chardonnays proviennent principalement de la Côte des blancs (Premier cru) et la ville de Mandy. Les pinots (Meunier et Noir) viennent majoritairement de la vallée de la Marne (Damery et Hautvillers). Plus anecdotiquement, la maison dispose également de vignes sur les Coteaux au sud d’Épernay et dans le Sézannais. Cette implantation diversifiée permet des assemblages iconiques et la réalisation de cuvées signatures. On retrouve un incontournable Brut de Réserve ainsi qu’un extra brut gastronomique. Le fer de lance de la maison, souvent étoilé au guide Hachette, c’est le Blanc de Blanc (100% Chardonnay) et son aromatique floral.

Dernière nouveauté, la cuvée brut s’est récemment déclinée également en Champagne rosé et a obtenu l’approbation de la revue “Wine Enthusiast” avec une note de 90/100. À tester !

Quel vigneron est Nicolas Bauget ?

Nicolas Bauget, un vigneron humain et à l’écoute

La devise du vigneron aux rênes du domaine, est : “C’est la nuit qu’il est beau de croire en la lumière” (Edmond Rostand). Ces souvenirs de vigneron sont ceux des expériences humaines qu’ont été ses premières vendanges. Lorsqu’on lui demande la première image qui lui vient en tête lorsqu’il pense à son domaine, c’est d’ailleurs celle d’une équipe. Une équipe qui est quotidiennement au travail et en connexion permanente avec l’environnement et la vigne.

Connecté à son vignoble et à ses collaborateurs, Nicolas vit la fabrication de ses vins effervescents de façon sensitive. Amoureux de vins équilibrés, fins élégants, francs et simples, il cherche la complexité dans la simplicité. Chaque jour il cherche à construire son nouveau millésime, en pensant à sa matière, son bouquet, ses saveurs et au plaisir complet qu’il veut procurer.

Découvrez les cuvées de la Maison Bauget-Jouette en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur la Maison Bauget-Jouette

Qui dirige la maison de champagne Bauget-Jouette ?

Nicolas Bauget représente la cinquième génération à la tête de cette maison familiale. Il pilote l'ensemble depuis Épernay, où le raisin est pressé, vinifié puis mis en bouteille.

Quels cépages composent les champagnes Bauget-Jouette ?

Les trois cépages champenois sont réunis : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le Chardonnay descend surtout de la Côte des Blancs, quand les pinots noir et meunier viennent des coteaux autour de Damery et Hautvillers.

Quelle est la cuvée emblématique du domaine ?

Le Blanc de Blancs, issu à 100 % de Chardonnay, tient le rôle de fer de lance. Son profil floral lui vaut d'être régulièrement distingué au Guide Hachette.

La maison propose-t-elle un champagne rosé ?

Oui. La cuvée Brut existe désormais en version rosée, saluée d'un 90/100 par la revue Wine Enthusiast. Elle complète une gamme qui va du Brut de Réserve à l'extra brut gastronomique.

Pourquoi les vignes de Bauget-Jouette sont-elles réparties sur plusieurs terroirs ?

Le vignoble couvre environ treize hectares dispersés entre Côte des Blancs, vallée de la Marne, coteaux au sud d'Épernay et Sézannais. Cette mosaïque nourrit des assemblages variés et donne aux cuvées leur équilibre.