Le Clos du Marbrier

Perché dans l’enceinte historique de Caunes-Minervois, Le Clos du Marbrier brille non seulement par la qualité de son vin, mais aussi par son histoire insolite. En effet, Irène Prioton, dotée d’une passion infatigable pour le vin, a métamorphosé cet ancien atelier de marbrier en un chai de vinification.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire de ce domaine ?

D'un atelier de marbrier à un chai

Ce changement ne se limite pas à la simple conversion d’un espace ; il incarne une transformation symbolique, où les blocs de marbre ont cédé la place à des grappes de raisin juteuses. Chaque goutte de vin évoquant les efforts et la détermination de cette vigneronne qui s’occupe à la fois de la vigne, de la vinification, de l’aspect commercial et de la paperasse !

Comment Irène travaille-t-elle la vigne ?

La philosophie du respect : l'agriculture biologique au cœur du processus

Depuis son installation en 2001, Irène s’est engagée à honorer la nature. C’est pourquoi le Clos du Marbrier a adopté des pratiques agricoles biologiques en 2010, non par tendance, mais par conviction profonde. Dans cet environnement montagneux et préservé, ses vignes profitent d’un microclimat unique qui mêle chaleur méditerranéenne et fraîcheur d'altitude. Ce terroir privilégié garantit aux vins du Clos du Marbrier des arômes intenses et un équilibre remarquable en bouche.

Chaque parcelle du domaine, qu’elle soit exposée aux vents impétueux ou nichée dans un vallon tranquille, a été choisie avec le plus grand soin, permettant à chaque cépage un terrain d’expression unique. Le résultat ? Des vins qui marient harmonieusement puissance et finesse, reflet du vignoble du Minervois. Le nom des cuvées du Clos du Marbrier n’est pas laissé au hasard et illustre également cette quête de perfection et de précision. Par exemple, « À main levée » évoque la spontanéité, tandis que « Haute main » traduit la recherche constante de l’excellence dans l’élevage et la vinification. C’est cette attention aux détails qui confère aux vins d’Irène une émotion si particulière.

Que peut-on vivre au domaine ?

Le Clos du Marbrier, le partage avant tout

Si la passion d’Irène pour la viticulture est indéniable, son désir de partager cette passion est tout aussi tangible. Dans son domaine, elle a créé un espace où les visiteurs peuvent s’immerger dans le monde de la viticulture en organisant des balades dans les vignes et des dégustations éducatives en cave. Pour Irène, il y a tant d’expériences sensorielles à découvrir, des effluves de la fleur de vigne au gargouillement de la fermentation dans les cuves, en passant par le plaisir de déguster une belle bouteille !

Au Clos du Marbrier, l’aventure n’est pas un voyage solitaire. En effet, Irène a construit un réseau de passionnés et de curieux qui s’investissent directement dans son domaine, que ce soit par la location de vignes ou par l’achat de parcelles. Ces collaborations, symbolisées par sa formule « un lopin de vigne, une parcelle de bonheur », renforcent le lien entre le vin, la terre et les personnes. Toutes ces initiatives renforcent la position du Clos du Marbrier en tant que domaine incontournable du Minervois.

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Questions fréquentes sur le Clos du Marbrier

Où se trouve le domaine du Clos du Marbrier ?

Le Clos du Marbrier est établi à Caunes-Minervois, dans le vieux bourg fortifié, en Languedoc. Ses vignes relèvent de l'appellation Minervois et bénéficient d'un climat de moyenne montagne.

Qui dirige le Clos du Marbrier ?

Irène Prioton mène le domaine seule depuis 2001. Elle a transformé une ancienne fabrique de tailleur de marbre en chai et gère aussi bien les vignes que la vinification et la commercialisation.

Les vins du Clos du Marbrier sont-ils bio ?

Oui. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique depuis 2010, par conviction plus que par mode. Son microclimat de montagne, entre douceur méditerranéenne et air frais des hauteurs, donne des vins équilibrés.

Que signifient les cuvées « À main levée » et « Haute main » ?

Leurs noms disent la démarche de la vigneronne. « À main levée » évoque le geste spontané, quand « Haute main » renvoie à l'exigence portée sur le travail de chai et l'élevage.

Peut-on visiter le Clos du Marbrier ?

Oui. Irène Prioton reçoit les curieux pour des promenades entre les rangs et des dégustations commentées. Elle propose aussi de louer ou d'acheter un pied de vigne, selon sa formule « un lopin de vigne, une parcelle de bonheur ».