Le Clos Du Marbrier

Le Clos du Marbrier

Domaine bio de Caunes-Minervois (Aude), niche dans un village medieval au pied de la Montagne Noire. Un ancien atelier de marbrier transforme en chai artisanal par la vigneronne Irene Prioton. Vignes en altitude, certifie biologique depuis 2001. Minervois, Minervois La Liviniere et cuvees Mains Libres.

Le Clos du Marbrier, niche dans le village medieval de Caunes-Minervois, porte en lui toute l'ame de son territoire. Autrefois atelier de marbrier, le lieu a ete transforme en chai artisanal par Irene Prioton, vigneronne passionnee. Chaque cuvee y est vinifiee avec soin, dans le respect des traditions et une quete constante de qualite. Les vignes s'epanouissent sur des parcelles en altitude, au pied des montagnes du Minervois : un microclimat ideal, alliant fraicheur et ensoleillement, qui revele la purete aromatique et l'elegance naturelle des vins.

L'agriculture biologique au coeur du projet, depuis 2001

Depuis 2001, le Clos du Marbrier s'engage dans une viticulture respectueuse, certifiee biologique. Ce choix fort reflete une volonte de preserver la biodiversite et de limiter l'impact environnemental, tout en offrant des vins qui traduisent fidelement l'identite du terroir. Une parcelle du rose A Main Levee est en conversion, dans la meme demarche durable.

À Pleine Main, la cuvée emblématique

AOC Minervois, rouge - Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir

La cuvee signature du domaine : un rouge riche et elegant, ne de l'assemblage Mourvedre, Syrah et Grenache Noir. Structure, profondeur et finesse, l'expression la plus aboutie du terroir d'altitude du Minervois.

Les Minervois La Livinière

AOC Minervois La Livinière, rouge - Syrah & Grenache Noir

Haute Main, sur un terroir de schistes, offre des vins soyeux et raffines ; La-Haut, cuvee de hauteur, se fait riche et expressive. Deux Syrah-Grenache issus du cru La Liviniere, joyau du Minervois.

Les cuvées Mains Libres

Vin de France, blanc, rouge & orange - cuvées rares

Mains Libres Blanc (Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier), ne d'une parcelle a 400 m d'altitude ; Mains Libres Rouge (Castets et Grenache Noir), rare et singulier ; et Mains Libres Orange (Viognier, Grenache Blanc, Vermentino), un vin de maceration audacieux aux aromes intenses.

Les blancs d'altitude

Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Petite Arvine

Le Blanc de la Montagne Noire (Marsanne majoritaire, Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne et Petite Arvine) : un blanc subtil a la mineralite affirmee. Des cuvees fraiches et fines, portees par l'altitude et la diversite des sols.

Les rouges de partage

AOC Minervois & Vin de France - Cinsault, Syrah, Grenache

A Main Levee Rouge (Cinsault, Grenache Noir), souple, fruite et convivial ; Le Chouchou (Cinsault dominant, Syrah, Grenache Noir), floral, aerien et epice ; Miss Terre (Syrah majoritaire), intense et profond. Sans oublier le rose A Main Levee, frais et elegant.

Irène Prioton, un ancien atelier de marbrier

Un chai artisanal au coeur de Caunes-Minervois

Autrefois atelier de marbrier, le lieu a ete transforme en chai artisanal par Irene Prioton, vigneronne passionnee. Au coeur du village medieval de Caunes-Minervois, chaque cuvee y est vinifiee avec soin, dans le respect des traditions et une quete constante de qualite.

Vins bio d'altitude de Caunes-Minervois, en direct

Quels vins produit le Clos du Marbrier ?

Une gamme large et bio, en altitude : le rose A Main Levee ; les rouges A Pleine Main (cuvee emblematique), Miss Terre, Le Chouchou et A Main Levee Rouge ; les Minervois La Liviniere Haute Main et La-Haut ; les blancs Mains Libres Blanc et Le Blanc de la Montagne Noire ; le rouge rare Mains Libres (Castets) ; et un vin orange, Mains Libres Orange.

Où se situe le Clos du Marbrier ?

Dans le village medieval de Caunes-Minervois, dans l'Aude (11), au pied de la Montagne Noire. Les vignes s'epanouissent sur des parcelles en altitude, au pied des montagnes du Minervois, dans un microclimat alliant fraicheur et ensoleillement.

Qui est Irène Prioton ?

Irene Prioton est la vigneronne du Clos du Marbrier. Elle a transforme un ancien atelier de marbrier, au coeur de Caunes-Minervois, en chai artisanal, ou chaque cuvee est vinifiee avec soin, dans le respect des traditions et une quete constante de qualite.

Le Clos du Marbrier est-il bio ?

Oui : depuis 2001, le Clos du Marbrier est engage dans une viticulture respectueuse, certifiee biologique. Ce choix reflete une volonte de preserver la biodiversite et de limiter l'impact environnemental, tout en traduisant fidelement l'identite du terroir (une parcelle du rose A Main Levee est en conversion).

Quelles appellations produit le Clos du Marbrier ?

Le domaine produit en AOC Minervois (A Main Levee, A Pleine Main, Miss Terre), en AOC Minervois La Liviniere (Haute Main, La-Haut) et en Vin de France (les cuvees Mains Libres Blanc, Rouge et Orange, Le Chouchou, Le Blanc de la Montagne Noire).

Quelles sont les cuvées du Clos du Marbrier ?

A Main Levee (rose et rouge), A Pleine Main (emblematique), Miss Terre, Le Chouchou, Mains Libres (Blanc, Rouge, Orange), Haute Main et La-Haut (Minervois La Liviniere) et Le Blanc de la Montagne Noire. Des cuvees d'altitude, bio et singulieres.

Qu'est-ce que la cuvée À Pleine Main ?

A Pleine Main est la cuvee emblematique du domaine, un AOC Minervois rouge issu de l'assemblage Mourvedre, Syrah et Grenache Noir. Riche et elegante, elle exprime toute la profondeur et la finesse du terroir d'altitude du Minervois.

Qu'est-ce que les cuvées Mains Libres ?

Les Mains Libres sont des cuvees rares en Vin de France : Mains Libres Blanc (Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier), issu d'une parcelle a 400 m d'altitude ; Mains Libres Rouge (Castets et Grenache Noir), rare et singulier ; et Mains Libres Orange (Viognier, Grenache Blanc, Vermentino), un vin de maceration.

Qu'est-ce que le Minervois La Livinière ?

Le Minervois La Liviniere est un cru du Minervois, reserve aux rouges, repute pour ses terroirs de schistes. Au Clos du Marbrier, il donne deux cuvees Syrah-Grenache Noir : Haute Main, soyeuse et raffinee, et La-Haut, riche et expressive.

Les vins du Clos du Marbrier sont-ils de garde ?

Les rouges de terroir comme A Pleine Main, Miss Terre et les Minervois La Liviniere (Haute Main, La-Haut) se pretent volontiers a la garde. Les blancs d'altitude (Mains Libres, Le Blanc de la Montagne Noire), le rose A Main Levee et Le Chouchou se degustent plutot sur leur fraicheur et leur fruit.

Avec quoi accorder les vins du Clos du Marbrier ?

Les rouges de Minervois (A Pleine Main, Miss Terre, Haute Main) sur les viandes grillees, l'agneau et les daubes ; les blancs d'altitude sur les poissons et fromages de chevre ; le vin orange Mains Libres sur les cuisines epicees ; le rose A Main Levee et Le Chouchou a l'aperitif et sur la cuisine d'ete.

Peut-on acheter les vins du Clos du Marbrier en direct ?

Oui : les cuvees du domaine (A Main Levee rose, A Pleine Main, Haute Main, Miss Terre, Le Chouchou, Mains Libres Blanc et Rouge) sont disponibles ici, en direct du domaine a Caunes-Minervois, expediees avec soin en France et en Europe.

En direct du domaine, les vins bio de Caunes-Minervois

Le Clos du Marbrier : domaine bio de Caunes-Minervois, dans l'Aude (11), au coeur d'un village medieval au pied de la Montagne Noire. Un ancien atelier de marbrier transforme en chai artisanal par la vigneronne Irene Prioton. Vignes en altitude au pied des montagnes du Minervois, microclimat entre fraicheur et ensoleillement. Certifie en agriculture biologique depuis 2001 (une parcelle du rose A Main Levee en conversion). Appellations : AOC Minervois, AOC Minervois La Liviniere et Vin de France. Cepages : Syrah, Grenache Noir, Mourvedre, Cinsault, Castets, Marsanne, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier, Petite Arvine, Terret Blanc.

Cuvees : A Main Levee (rose et rouge), A Pleine Main, Miss Terre, Le Chouchou, Mains Libres (Blanc, Rouge, Orange), Haute Main et La-Haut (Minervois La Liviniere) et Le Blanc de la Montagne Noire