Héritage et tradition du Domaine Bourillon Dorléans

Aujourd’hui, Frédéric Bourillon, petit-fils de Gaston, perpétue cet héritage en apportant sa touche personnelle à chaque cuvée.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire du domaine et comment se transmet-il aujourd'hui ?

Héritage et tradition du Domaine Bourillon Dorléans

Diplômé en viticulture de la prestigieuse école d’Avize en Champagne, Frédéric a toujours eu pour ambition de produire des vins haut de gamme, tout en restant fidèle aux traditions familiales. Cette philosophie se traduit par un respect profond pour le terroir et un engagement à produire des vins authentiques et élégants. Le domaine a évolué au fil des décennies tout en conservant son esprit familial. En 1984, Frédéric crée sa propre entreprise viticole, qu’il fusionne avec celle de ses parents en 1992. Avec l’arrivée de ses fils, Benjamin et Maxime, l’histoire du domaine continue de s’écrire. En 2023, les deux frères ont lancé leur première cuvée en isolant une parcelle d’un hectare, affirmant ainsi leur désir de contribuer à l’avenir du domaine familial.

Comment le domaine concilie-t-il innovation et respect de l'environnement ?

Innovation et respect de l’environnement

La viticulture raisonnée est au cœur des pratiques du Domaine Bourillon Dorléans depuis plus de 25 ans. Ce choix d’une agriculture durable implique des traitements minimaux, uniquement lorsque nécessaire, et exclusivement avec des produits certifiés BioControl. Par exemple, en 2022, seulement cinq traitements ont été appliqués sur l’ensemble du vignoble. Cette approche respecte non seulement la vigne, mais aussi la biodiversité environnante, en utilisant des techniques telles que le broyage des sarments pour enrichir naturellement les sols. Le domaine adopte également des pratiques innovantes en matière de vinification. Le chai, construit en 1991 et équipé de cuves inox thermorégulées, permet de produire des vins d’une grande pureté. Pour les cuvées haut de gamme, le domaine privilégie la vinification en barriques de chêne bourguignonnes, en utilisant des levures indigènes présentes naturellement sur les baies. Depuis 2022, la vendange est traitée en BioProtection, réduisant ainsi l’utilisation de sulfites, ce qui assure une expression pure et authentique du terroir de Vouvray.

Qu'est-ce qui anime la famille et façonne l'identité du domaine ?

Domaine Bourillon Dorléans, une passion transmise à travers les générations

La passion du vin est ancrée dans l’histoire familiale du Domaine Bourillon Dorléans. Frédéric a hérité de cette passion de son grand-père, et l’a transmise à ses fils qui prennent désormais part à l’aventure viticole. Chaque jour, l’équipe du domaine se lève avec la motivation de surmonter les défis, de voir les vignes évoluer au fil des saisons et de produire des vins qui reflètent l’excellence de leur terroir. Le Domaine Bourillon Dorléans se distingue également par son lien fort avec l’art et la gastronomie, illustré par des collaborations avec des artistes comme le sculpteur Michel Audiard ainsi que de multiples événements autour de l’art de vivre à la française. Parmi les anecdotes improbables au Domaine Bourillon Dorléans, il y a aussi la rencontre avec Mick Jagger ou encore Olga Smirnova, première ballerine du Bolchoï. Le Domaine Bourillon Dorléans est plus qu’un simple vignoble ; c’est un lieu où l’héritage familial, l’amour du vin et le respect de la nature se conjuguent pour offrir des vins d’exception. Frédéric Bourillon, avec l’aide de sa famille, continue de perpétuer cet héritage en restant fidèle à la devise : « Toujours faire mieux », un engagement voire un mantra qui pousse le Domaine Bourillon Dorléans a ne jamais se reposer sur ses lauriers. Si la personnalité du vigneron se reflète dans chaque vin du domaine, la cuvée qui lui ressemble le plus est sans doute « Oppidum 2009 », un vin blanc sec à la fois riche et puissant.

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Questions fréquentes sur le Domaine Bourillon Dorléans

Où se trouve le Domaine Bourillon Dorléans ?

Le domaine est établi à Rochecorbon, sur les coteaux de l'appellation Vouvray, dans le Val de Loire. La famille y cultive la vigne depuis les années 1870.

Quel cépage compose les vins de Vouvray du domaine ?

Comme le veut l'appellation Vouvray, les blancs reposent sur le chenin. Ce cépage donne des vins secs comme des expressions plus riches, marqués par la minéralité du terroir tourangeau.

Le Domaine Bourillon Dorléans travaille-t-il en respectant l'environnement ?

Oui. La propriété conduit une viticulture raisonnée depuis plus de vingt-cinq ans, avec des interventions rares et des produits certifiés BioControl. La vendange est protégée sans excès de soufre depuis 2022.

Quelle est la cuvée qui incarne le mieux le domaine ?

Frédéric Bourillon cite volontiers Oppidum 2009, un blanc sec à la fois ample et vigoureux. Cette cuvée traduit son caractère et l'ambition qualitative de la maison.

Qui conduit le domaine aujourd'hui ?

Frédéric Bourillon, petit-fils du fondateur Gaston, en tient les rênes. Formé à la viticulture à Avize, il transmet désormais le flambeau à ses fils Benjamin et Maxime, entrés dans l'aventure familiale.