Domaine Terre des 2 Sources

Plongeons au cœur du Domaine Terre des 2 Sources, une étendue de 40 hectares nichée dans une vallée immaculée au nord de l’appellation Terrasses du Larzac. Ce nom illustre non seulement les deux cours d’eau qui serpentent à travers le paysage, mais aussi l’union de deux couples visionnaires désireux de créer des vins à la fois fins, élégants et équilibrés. La tradition de la viticulture dans cette vallée remonte à l’Antiquité avec les conquêtes romaines qui implantèrent la vigne dans la région. Les racines antiques du domaine sont d’ailleurs profondément ancrées dans le sol de Montoulieu, où jadis se dressait une villa gallo-romaine.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire du domaine ?

De la villa gallo-romaine à la rencontre de 2018

C’est dans ce lieu chargé d’histoire que la famille Damais, avec vision et persévérance, ressuscita un domaine presque à l’abandon. Durant près de 50 ans, la famille introduisit des cépages qualitatifs et fonda l’une des premières caves privées de la région. C’est en 2018 que l’histoire prend un nouveau tournant. En effet, Hélène Taillefer, forte de ses voyages et de ses expériences internationales, croise la route de Kirsten et Glen Creasy, une œnologue et un professeur en viticulture néo-zélandais passionnés. Ensemble, ils façonnent le Domaine Terre des 2 Sources, fusionnant tradition et modernité, dans une aventure humaine exceptionnelle.

Comment la nature façonne-t-elle le travail du domaine ?

Une approche moderne avec la nature en héritage

Protégé par le majestueux Massif du Bois de Monnier, le Domaine Terre des 2 Sources est un havre de paix très riche en biodiversité. En effet, de nombreuses espèces d’oiseaux (près de 150), comme le Guêpier d’Europe, peuplent cette zone naturelle et ajoutent une touche d’exotisme au paysage. Ces oiseaux sont un peu les mascottes du domaine Terre des 2 sources où on les retrouve représentés sur la plupart des étiquettes. Inspirée par ce décor naturel, la cuvée « Amourettes » arbore ainsi fièrement un dessin de l’artiste François Cayol, capturant l’essence même du domaine.

La vision écologique du domaine ne s’arrête pas là. Avec comme priorité de préserver cette nature luxuriante pour les futures générations, une transition vers la viticulture biologique semble indispensable au domaine Terre des 2 Sources. C’est pourquoi la vendange de 2023 marquera enfin le début de cette nouvelle ère bio pour le domaine !

Vers quels vins et quels projets le domaine se tourne-t-il ?

Des vins harmonieux tournés vers l'avenir

Le Domaine Terre des 2 Sources est résolument tourné vers l’avenir et prévoit plusieurs plans ambitieux. Une restructuration est en marche, avec des plantations de cépages résistants, marquant une nouvelle étape dans l’évolution écologique et durable du domaine. Par ailleurs, une attention particulière est portée à l’œnotourisme, afin de permettre aux amateurs et aux curieux de découvrir ce trésor caché du Languedoc.

La passion pour la viticulture est palpable au domaine Terre des 2 Sources. Chaque journée est unique, avec son lot de défis et de surprises. L’un des plus beaux souvenirs au domaine et la joie ressentie lors de la première plantation de chenin et de grenache. Ce moment unique reste gravé dans les mémoires, symbolisant une étape clé de la métamorphose du domaine. Parmi les vins blancs, rouges et rosés produits par le Domaine Terrasse des 2 Sources, la cuvée « Caprices - blanc », un viognier fin et complexe, tient une place toute particulière dans le cœur des vignerons. Ainsi, le Domaine Terre des 2 Sources incarne la symbiose parfaite entre histoire, nature et passion, proposant des vins d’un rapport qualité-prix exceptionnel à découvrir absolument !

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Questions fréquentes sur le Domaine Terre des 2 Sources

Où se situe le Domaine Terre des 2 Sources ?

Il occupe une vallée du Languedoc, dans la partie nord des Terrasses du Larzac, sur le terroir de Montoulieu. Le Massif du Bois de Monnier le protège et lui vaut une faune riche, avec quelque 150 espèces d'oiseaux.

Qui sont les vignerons du Domaine Terre des 2 Sources ?

Depuis 2018, Hélène Taillefer conduit le projet aux côtés de Kirsten et Glen Creasy, une œnologue et un enseignant en viticulture venus de Nouvelle-Zélande. La famille Damais avait auparavant relevé ce domaine longtemps délaissé.

Le Domaine Terre des 2 Sources travaille-t-il en bio ?

Oui. Le passage en viticulture biologique s'est amorcé avec la vendange 2023, pour préserver l'environnement du domaine. Des cépages résistants sont aussi plantés dans le cadre de cette restructuration.

Quels vins produit le Domaine Terre des 2 Sources ?

On y trouve des blancs, des rouges et des rosés du Languedoc. Le viognier Caprices blanc, fin et complexe, tient une place à part pour les vignerons, tout comme la cuvée Amourettes et son étiquette signée François Cayol.

D'où vient le nom Terre des 2 Sources ?

Le nom renvoie aux deux ruisseaux qui parcourent la vallée et à la rencontre de deux couples autour d'un même projet. Les oiseaux locaux, dont le Guêpier d'Europe, figurent sur la plupart des étiquettes.