Domaine les Braconniers

Le Domaine Les Braconniers est un domaine viticole de la Vallée de la Loire porté par huit générations de vignerons paysans. Tout commence en 1803 à Châtillon-sur-Cher avec Charles Dupuy, puis l’histoire familiale se tisse jusqu’à la réunion de 2024 qui rassemble les domaines Dupuy, Cormier, Meunier et Gibault sous une identité commune menée par Franck Meunier. Le nom de “braconnier” rend hommage au grand-père, figure libre et malicieuse, dont les sorties de braconnage ont laissé un souvenir tenace.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Quelle est l'histoire du domaine et son esprit de transmission ?

Huit générations de vignerons paysans

Un bon vin s’épanouit avec des racines profondes et des ailes magiques

une devise qui résume l’équilibre entre mémoire et mouvement.

À cinquante ans, le vigneron actuel est retourné sur les terres de son enfance. Les paysages de forêts, les parcelles de vignes, le canal de Berry, le Cher, et les souvenirs de pêche avec son grand-père, ont convaincu le vigneron de se lancer dans l’aventure. Reprendre le domaine, c’est renouer avec un passé intime et ouvrir un nouvel avenir avec l’accompagnement de Pascal Guibaud. La philosophie du domaine reste la même : préserver la terre pour la transmettre et faire évoluer le vignoble vers davantage de respect du vivant avec une démarche biodynamique menée étape par étape. La première vendange sur les vignes plantées par la mère a fermé une boucle familiale et ouvert une autre, celle d’une transmission active où chaque millésime relit le lieu sans le dénaturer.

Comment le terroir de Touraine oriente-t-il le travail au domaine ?

Terroir de Touraine et gestes qui respectent le vivant

Le vignoble s’étend sur trente-cinq hectares en appellation Touraine et en AOP Touraine-Chenonceaux. La plupart des vignes en coteaux font face au Cher et profitent de nuits fraîches, propices à l’expression aromatique. La proximité des bois entretient une biodiversité utile, un écosystème cohérent où la vigne respire.

Observer la vigne évoluer jour après jour et révéler le meilleur en respectant son rythme

voilà l’impulsion quotidienne qui guide les choix au champ comme au chai.

La transition se construit avec patience. Rééquilibrer l’encépagement en plantant du Pinot Noir et en conduisant des essais avec de la Syrah, avancer vers la biodynamie sans brusquer la vigne, et développer l’oenotourisme, sont autant d’évolutions en cours au domaine. Au chai, la vinification respecte le raisin et l’esprit du millésime. Le domaine recherche la justesse plutôt que la démonstration, avec des élevages destinés à affiner la texture sans masquer les arômes par des notes boisées trop présentes.

Quels cépages et quels vins découvre-t-on en venant au domaine ?

Cépages, styles de vins et accueil au domaine

La mosaïque de cépages ligériens s’exprime avec le Sauvignon Blanc, le Chenin et le Chardonnay pour les blancs, offrant fruit, tension et trame minérale. Les rouges s’appuient sur le Cabernet Franc, le Gamay et le Côt (Malbec hors Loire) pour des profils frais et ciselés. Les nouvelles plantations de Pinot Noir complètent l’ensemble, tandis que les essais de Syrah explorent de nouveaux horizons.

Le Dualis est le vin qui me ressemble le plus. Né d’un assemblage de Chenin et de Sauvignon Blanc, mêlé à un élevage complexe en fûts de Chêne et d’Acacia, il m’a offert un véritable terrain d’expression et un espace de liberté créative lors de la vinification.

L’accueil au domaine prolonge le travail de la vigne, avec des visites et des dégustations qui mettent en lumière l’esprit de partage. La rencontre reste essentielle, un échange simple où l’on parle cépages, millésimes, et où l’on comprend ce que signifie le métier de vigneron paysan.

Découvrez les cuvées du Domaine Les Braconniers en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Domaine Les Braconniers

Où se situe le Domaine Les Braconniers ?

Le vignoble se trouve en Vallée de la Loire, sur trente-cinq hectares en appellation Touraine et Touraine-Chenonceaux. La plupart des coteaux sont tournés vers le Cher et profitent de nuits fraîches.

Quels cépages sont cultivés sur le domaine ?

Les blancs reposent sur le Sauvignon Blanc, le Chenin et le Chardonnay. Les rouges viennent du Cabernet Franc, du Gamay et du Côt, complétés par de jeunes plants de Pinot Noir et des essais de Syrah.

La vigne est-elle conduite en biodynamie ?

La conversion se fait progressivement, étape par étape, afin de respecter le rythme de la vigne plutôt que de la brusquer. Le domaine avance vers davantage de respect du vivant.

Qu'est-ce que la cuvée Dualis ?

Le Dualis assemble Chenin et Sauvignon Blanc, avec un élevage en fûts de chêne et d'acacia. Le vigneron la présente comme le vin qui lui ressemble le plus.

Peut-on être accueilli pour une dégustation ?

Oui, des visites et des dégustations sont proposées sur place. Ces rencontres permettent d'échanger autour des cépages et des millésimes avec un vigneron paysan.