Domaine Le Clos Rouge, Joël Peyre & Krystel Brot-Weissenbach : vignerons en AOC Terrasses du Larzac

Située au Nord-Ouest de Montpellier, non loin de la mer et à quelques mètres en dessous du plateau montagneux du Larzac, l’AOC Terrasses du Larzac a tout du cadre de vacances idéal.

Disponible en direct du domaine sur Avenue des Vins.

Comment est née l’aventure du Domaine Le Clos Rouge ?

Un cadre idéal en Terrasses du Larzac

Ce détail n’a pas échappé à Krystel et à Joël, tous deux originaires de la région de Montpellier. Alors que Krystel travaillait en tant qu’acheteuse médicale, le besoin de changer d’air et de quitter le bitume pour « se mettre au vert » se faisait de plus en plus sentir :

plus le temps passait, plus je trouvais que mes conditions de travail se dégradaient. Joël aussi voulait changer d’air. Alors nous avons décidé d’acheter une petite vigne et de faire notre propre vin en Terrasses du Larzac

raconte Krystel. À ses débuts, le couple loue un hangar, achète 3 cuves et un petit pressoir à main et se lance dans l’aventure.

L’idée était de faire du vin pour s’amuser avec des copains. On y a mis le bout du doigt : le reste y a plongé très vite !

constate Krystel, amusée.

Comment le domaine s’est-il tourné vers la viticulture biologique ?

Vers une certification en viticulture biologique

Trois ans plus tard, le Domaine Le Clos Rouge couvre une superficie de 5 hectares et obtiendra le certificat en viticulture biologique dès 2017.

Nous appliquons les procédés propres au cahier des charges de la culture bio depuis la naissance de notre tout premier vin

Au Domaine Le Clos Rouge, tout évoque la chaleur et le soleil.

Les terres sont rouges chez nous !

commente Krystel. La proximité de l’appellation Terasses du Larzac avec la montagne lui confère un climat particulier qui génère des vins frais et aromatiques : des caractéristiques que l’on retrouve chez les vins du Domaine Le Clos Rouge. Membres du syndicat des vignerons Terrasses du Larzac, Joël et Krystel s’impliquent activement dans la promotion de cette jeune appellation reconnue officiellement depuis 2014.

Quels sont les projets à venir pour le domaine ?

Agrandissement, cépages blancs et ouverture d’un restaurant

Si le Domaine Le Clos Rouge voit « la vie en rouge » (comme le suggère son nom) il ne snobe pas les autres couleurs pour autant. Quand l’année le permet, c’est-à-dire si le millésime est ensoleillé et que les raisins sont juteux, Joël et Krystel se lancent dans la production de vins rosés. Quant aux vins blancs, ils comptent bien les ajouter prochainement à leur gamme.

Pour l’instant, c’est un peu difficile de trouver des vignes où planter des cépages blancs. Mais cela représente l’un des challenges qui nous tient le plus à cœur ! Nous envisageons également d’agrandir le domaine et de partager un espace avec les autres vignerons de la région, où l’on pourrait accueillir des visiteurs dans une salle de dégustation et pourquoi pas même d’ouvrir un petit restaurant

précisent les vignerons à qui les projets ne manquent pas.

Découvrez les cuvées du Domaine Le Clos Rouge en direct du domaine, au prix propriété, en circuit court sur Avenue des Vins.

Questions fréquentes sur le Domaine Le Clos Rouge

Où se trouve le Domaine Le Clos Rouge ?

Le domaine est installé dans l'arrière-pays de Montpellier, côté Languedoc, entre la mer Méditerranée et le plateau du Larzac. Cette position au pied du relief façonne le caractère de ses vins.

Les vins du Clos Rouge sont-ils certifiés bio ?

Oui. Joël Peyre et Krystel Brot-Weissenbach suivent le cahier des charges de la viticulture biologique depuis leur toute première cuvée, et le domaine a décroché sa certification en 2017.

Quelles couleurs de vin produit le domaine ?

Le rouge domine, fidèle au nom du lieu et à ses terres colorées. Les vignerons élaborent aussi un rosé les années assez ensoleillées et préparent l'arrivée de cuvées en blanc.

Depuis quand existe l'AOC Terrasses du Larzac ?

Cette appellation du Languedoc a été reconnue officiellement en 2014. C'est l'une des plus jeunes de la région, et le couple s'investit dans son syndicat de vignerons pour la faire connaître.

Pourquoi les vins des Terrasses du Larzac sont-ils si frais ?

L'appellation profite du voisinage du Larzac et de son relief montagneux. Les écarts de température entre le jour et la nuit préservent l'acidité et les arômes, ce qui donne des rouges à la fois solaires et vifs.