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Dans le nord-ouest de la France, le vignoble la Loire s'étend du Massif Central jusqu'à Nantes sur quelque 70 000 hectares de vigne. Il est connu pour les appellations Chinon, Bourgueil ou Pouilly-Fumé entre autres. On y retrouve aussi l'AOC Saint-nicolas-de-Bourgueil.
L'aire d'appellation de cette AOC s'étend sur le territoire de la commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sur quelque 1 000 hectares de sols essentiellement composés de graviers et de sables. Des vignes de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon, soumises au climat tempéré et aux influences océaniques de cette zone géographique, sont plantées dans cette appellation et permettent de produire des vins rosés à consommer dans leur jeunesse et des rouges de bonne garde (entre 5 et 10 ans). Ces vins sont vifs, marqués par les tanins et dévoilent des notes de poivron, de réglisse, de fruits rouges ou encore d'épices.
AOC Saint-nicolas-de-bourgueil
