AOC Juliénas

La tradition veut que le vignoble du Beaujolais soit né à Juliénas, sur des coteaux que l’on dit plantés de vigne depuis deux mille ans. Ce berceau supposé se trouve au nord de la région, à une soixantaine de kilomètres de Lyon. On y pratique côte à côte la fermentation traditionnelle et la macération semi-carbonique.

Granite rose en bas, schistes verdâtres en haut

Trois sous-sols se partagent le Juliénas. À la base, le granite rose, socle commun du Beaujolais, est bien présent dans l’aire ; en s’altérant, il se défait en une arène sableuse plus ou moins épaisse. À l’est du village, cette arène se mêle de colluvions argilo-siliceuses, des dépôts de pente faits d’argile et de silice.

Sur le haut des coteaux affleurent des schistes d’origine volcanique et sédimentaire, verdâtres car riches en minéraux ferro-magnésiens. Ils dessinent des pentes raides, aux sols plus argileux mais peu épais. Les vignes s’étagent entre 225 et 450 mètres, sur des coteaux tournés vers l’est, le sud et le sud-ouest, à l’abri des vents du nord et de l’est.

Ces sols acides donnent au gamay sa charpente et sa robe rouge violacé, qui s’assombrit avec le temps. Sur les hauteurs, le vin se montre plus nerveux ; ailleurs, le fruit prend le dessus. Jeune, un Juliénas montre souvent des notes de fleurs et de fruits ; avec le temps, des notes épicées viennent s’y ajouter.

Histoire de l’appellation AOC Juliénas

L’appellation Juliénas est l’une des plus anciennes et des plus septentrionales du Beaujolais. La culture de la vigne remonterait à l’époque romaine, et selon la légende, Juliénas tiendrait son nom de Jules César ! Faisant partie des 10 crus du Beaujolais, l’AOC Juliénas est reconnue pour ses vins rouges de grande qualité au caractère singulier pour la région.

Climat et terroir de l’appellation AOC Juliénas

• Climat : Le climat de Juliénas est océanique à influences continentales et méridionales, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale du gamay, le cépage phare du Beaujolais.
• Sols : L’appellation bénéficie de sols variés, allant des sols granitiques aux sols de pierres bleues, conférant aux vins une complexité et une minéralité caractéristiques.

Le gamay : cépage incontournable de l’AOC Juliénas

Le gamay est le cépage emblématique du Beaujolais et de ses crus, et l’AOC Juliénas ne fait pas exception. Le gamay est réputé pour sa capacité à produire des vins fruités, tendres et aromatiques, cependant à Juliénas, il se montre plus charpenté que dans les autres crus du Beaujolais, exprimant ainsi magnifiquement l’effet de ce terroir unique.

Style du vin AOC Juliénas

Œil : Robe couleur rouge intense oscillant entre le rubis et le grenat.

Nez : Un bouquet généreux où s’entremêlent des notes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis), des nuances florales (pivoine, violette) et d’épices.

Bouche : En bouche, le vin rouge AOC Juliénas est généreux et structuré, offrant un bel équilibre entre fruit et tanins. Sa finale persistante révèle souvent des notes minérales typiques du terroir.

Température de service : 14 à 16 °C

Potentiel de garde : 3 à 8 ans.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Juliénas

Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge d’un domaine en AOC Juliénas :

• Pot-au-feu
• Lentilles saucisse
• Paupiettes de veau
• Coq au vin
• Fromage (neufchâtel)

Juliénas, au-delà du verre

Qu’était la Maison de la Dîme de Juliénas ?

La Maison de la Dîme de Juliénas est la bâtisse où l’on percevait la dîme, l’impôt dû au clergé sous l’Ancien Régime. Cet impôt se payait en nature, sur la récolte. La maison, propriété privée, se voit encore au détour d’une promenade dans le village.

Qui était Victor Peyret ?

Victor Peyret était un marchand de vins qui a beaucoup fait pour la réputation du Juliénas, notamment auprès des journalistes du Canard enchaîné. Il est à l’origine du caveau de dégustation installé en 1954 dans l’ancienne église du village. Chaque année, un prix qui porte son nom distingue un écrivain, un journaliste ou un artiste qui a célébré le vin.

Le Juliénas se produit-il aussi en Saône-et-Loire ?

Le Juliénas se produit en partie en Saône-et-Loire, sur la commune de Pruzilly. Ses trois autres communes, Juliénas, Jullié et Emeringes, se trouvent dans le Rhône. L’ensemble s’étend à 15 kilomètres au sud-ouest de Mâcon et à une trentaine de kilomètres au nord de Villefranche-sur-Saône.

Où acheter du Juliénas en direct du vigneron ?

Vous pouvez acheter du Juliénas, vendu par le producteur, sur Avenue des Vins. Sur chaque fiche, vous retrouvez le producteur qui a élaboré le vin.

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