AOC Juliénas

Histoire de l’appellation AOC Juliénas

L’appellation Juliénas est l’une des plus anciennes et des plus septentrionales du Beaujolais. La culture de la vigne remonterait à l’époque romaine, et selon la légende, Juliénas tiendrait son nom de Jules César ! Faisant partie des 8 crus du Beaujolais, l’AOC Juliénas est reconnue pour ses vins rouges de grande qualité au caractère singulier pour la région.

Climat et terroir de l’appellation AOC Juliénas

• Climat : Le climat de Juliénas est typiquement continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale du Gamay, le cépage phare du Beaujolais.
• Sols : L’appellation bénéficie de sols variés, allant des sols granitiques aux sols d’argile bleue, conférant aux vins une complexité et une minéralité caractéristiques.

Le Gamay : cépage incontournable de l’AOC Juliénas

Le Gamay est le cépage emblématique du Beaujolais et de ces crus, dont l’AOC Juliénas ne fait pas exception. Le gamay est réputé pour sa capacité à produire des vins fruités, tendres et aromatiques, cependant à Juliénas, il se montre plus charpenté que dans les autres crus du Beaujolais, exprimant ainsi magnifiquement l’effet de ce terroir unique.

Style du vin AOC Juliénas

Œil : Robe couleur rouge intense oscillant entre le rubis et le grenat.

Nez : Un bouquet généreux où s’entremêlent des notes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis), des nuances florales (pivoine, violette) et d’épices.

Bouche : En bouche, le vin rouge AOC Juliénas est généreux et structuré, offrant un bel équilibre entre fruit et tanins. Sa finale persistante révèle souvent des notes minérales typiques du terroir.

Température de service : 14°-16°

Potentiel de garde : 3 à 8 ans.

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Juliénas

Voici nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge d’un domaine en AOC Juliénas :

• Pot-au-feu
• Lentille saucisse
• Paupiettes de veau
• Coq au vin
• Fromage (neufchâtel)