AOC Côteaux du Quercy

Le Coteaux du Quercy est une AOC réservée aux rouges et aux rosés, dans le Bas-Quercy. Ses vignes partagent les coteaux et les plateaux avec les grandes cultures et les petits bois. En bouche, le rouge associe souvent aux fruits une note de poivron et une nuance mentholée, sur des tanins bien présents.

Trois paysages et le vent d'Autan

L'aire du Coteaux du Quercy réunit trois paysages, et la vigne s'y disperse partout en îlots. Au centre, elle occupe le haut des coteaux de molasse les mieux exposés, entre 150 et 280 mètres d'altitude, sur des sols bruns calcaires ou calciques argileux, dans un paysage vallonné semé de bosquets.

Au nord, elle s'installe sur des plateaux calcaires de 250 à 300 mètres, entaillés par de nombreuses petites vallées ; les sols y sont des rendzines, peu épaisses sur la roche calcaire.

Au sud, sur trois communes, elle gagne le haut des coteaux et le bord des terrasses alluviales de l'Aveyron, sur des sols qui mêlent limons, sables, graves et argiles. Ces terrasses recouvrent la molasse, qui reparaît à leur extrémité sud.

Le vent d'Autan, chaud et sec, pèse sur tout le cycle de la vigne. Il hâte le débourrement, la floraison puis la véraison. Après les orages du mois d'août, il assèche la vigne et freine ainsi les maladies dues aux champignons.

Histoire de l'appellation AOC Coteaux du Quercy

Le vignoble des Coteaux du Quercy, niché au cœur du Sud-Ouest de la France, entre les appellations Cahors et Gaillac, est ancré dans une longue tradition viticole. En effet, dans cette région, la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. L'appellation d'origine contrôlée AOC Coteaux du Quercy est reconnue officiellement depuis 2011, affirmant ainsi l'identité de ces vins rouges et rosés, marqués par le cabernet franc.

Climat et terroir de l'appellation AOC Coteaux du Quercy

• Climat : le climat des Coteaux du Quercy est de type océanique dégradé, favorisé par l'influence des vents atlantiques, ce qui offre aux vignes un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties.
• Sols : l'appellation s'étend sur des sols diversifiés, principalement des plateaux calcaires et des terrasses graveleuses, offrant à la vigne des conditions idéales pour mûrir et développer une richesse aromatique complexe.

Les cépages incontournables de l'appellation AOC Coteaux du Quercy

Les cépages de l'AOC Coteaux du Quercy comprennent le cabernet franc (dominant), le merlot, le malbec (aussi appelé côt), le tannat et le gamay pour les vins rouges et les vins rosés. Les vins de cette appellation doivent être assemblés avec au moins deux de ces cépages, avec un pourcentage de cabernet franc allant de 30 % à 80 % pour les rouges et de 40 % à 90 % pour les rosés.

Style des vins AOC Coteaux du Quercy

Vin rosé : Les rosés des Coteaux du Quercy présentent une robe rose pâle et brillante. Au nez, ils dévoilent des arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, ils sont frais et fruités.

Vin rouge : Robe couleur rubis intense. Le bouquet des vins rouges de l'appellation AOC Coteaux du Quercy mêle des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cassis, framboise) et de sous-bois. En bouche, ils sont charnus et corsés, et se patinent avec l’âge. 

Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Coteaux du Quercy

Voici quelques idées de recette pour accompagner une bouteille de vin d’un domaine ou château en AOC Coteaux du Quercy en rosé et rouge :

• Vin rosé : Chorizo grillé, salade périgourdine, apéritif
• Vin rouge : Magret de canard, confit de canard, cassoulet

Questions fréquentes sur le Coteaux du Quercy

Quand souffle le vent d'Autan sur le Coteaux du Quercy ?

Sur le Coteaux du Quercy, le vent d'Autan souffle surtout au printemps et en automne, par épisodes de quelques jours. Venu du sud-est, il peut aussi souffler fort en fin d'été et aide alors le raisin à mûrir.

D'où vient le nom du Quercy ?

Le Quercy, qui donne son nom au Coteaux du Quercy, tiendrait le sien des Cadurques (Cadurci), peuple gaulois installé dans la région avant la conquête romaine. La vigne s'implante après cette conquête, puis s'étend sur les terres des nombreuses abbayes de la région.

Quel raisin de table pousse aussi dans l'aire du Coteaux du Quercy ?

Le chasselas de l'AOP Chasselas de Moissac pousse aussi dans l'aire du Coteaux du Quercy, sur les coteaux de molasse du centre. Les vignes à vin y voisinent donc avec des vignes à raisin de table.

Où acheter du Coteaux du Quercy en direct du vigneron ?

Vous pouvez acheter du Coteaux du Quercy en direct du vigneron sur Avenue des Vins. Sur chaque fiche, vous retrouvez le producteur qui a élaboré le vin.

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