Le vignoble de Bourgogne s'étend sur environ 300km entre l'Yonne et la Saône-et-Loire. Les vins en AOC Bourgogne sont essentiellement produits à partir de cépages tels que le Gamay pour les rouges et rosés et le Chardonnay pour les blancs.
Mais les terroirs et les conditions climatiques sont très différents à des endroits distincts de l'aire d'appellation, les vins sont donc souvent caractérisés par le nom du lieu-dit où il a été produit.