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AOC Moulis-En-Médoc
Situé dans le quart sud-ouest de la France, le vignoble bordelais est connu pour ses très grands vins. Parmi les nombreuses appellations qu'il compte, on retrouve l'AOC Moulis-en-Médoc. Dans la région viticole du Médoc, l'AOC Moulis-en-Médoc s'étend sur un territoire de 600 hectares de vignes environ, plantées sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Les vins rouges de cette appellation sont élaborés à partir de cabernet franc, de cabernet-sauvignon, de merlot, de malbec et de petit verdot. Ils ont un potentiel de garde de 5 à 15 ans et sont reconnaissables à leur large palette aromatique.
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Moulis-en-Médoc, des vins à garder de 5 à 15 ans
Un Moulis est fin et rond dès ses premières années, puis atteint souvent sa plénitude entre sept et dix ans, porté par une bonne structure tannique. Les vins nés sur les graves associent élégance et puissance ; ceux des terres argilo-calcaires sont un peu plus corsés.
Moulis, une mention née de la vente directe
L’appellation porte deux noms officiels, Moulis et Moulis-en-Médoc. Au début du XXe siècle, le négoce bordelais fixe les conditions de vente des vins de la commune, mais une partie des propriétaires vend directement aux particuliers. C’est dans ce circuit que la mention « Moulis » apparaît pour la première fois, avant que la reconnaissance en appellation d’origine contrôlée ne conforte les producteurs.
En 1939, le décret de l’appellation est modifié pour l’ouvrir à des parcelles de six communes voisines, au nom d’usages anciens. Avensan et Cussac-Fort-Médoc en sortent, la production y ayant vite cessé, puis Arcins lors de la révision de l’aire approuvée en 2020. Restent la commune de Moulis-en-Médoc et des parcelles de Castelnau-de-Médoc, Lamarque et Listrac-Médoc.
Histoire de l’appellation AOC Moulis-en-Médoc
L’appellation Moulis-en-Médoc, située dans le vignoble du Médoc sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, possède une histoire vinicole riche remontant à l’époque romaine. C’est l’une des plus anciennes appellations du Médoc, et elle est reconnue pour la qualité constante de ses vins qui traverse les époques.
Climat et terroir de l’appellation AOC Moulis-en-Médoc
Climat : dotée d’un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’étés chauds et d’hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins.
Sols : Les sols de Moulis-en-Médoc sont un mélange complexe de graves, d’argiles et de sables, contribuant à la structure et à la finesse des vins produits ici.
Le cabernet sauvignon et autres cépages phares de l’AOC Moulis-en-Médoc
Le cabernet sauvignon est le cépage emblématique de l’appellation AOC Moulis-en-Médoc, apportant sa charpente et sa capacité de vieillissement. Il est généralement assemblé avec du merlot, du cabernet franc, du côt (ou malbec) et du petit verdot, ajoutant de la complexité et de la rondeur aux vins rouges AOC Moulis-en-Médoc.
Style du vin AOC Moulis-en-Médoc
Œil : Les vins présentent une couleur rouge profond, allant du rubis au grenat foncé.
Nez : Au nez, ils dévoilent des arômes de fruits noirs (cassis, mûres), souvent accompagnés de notes de tabac, de cuir, de réglisse et d’épices.
Bouche : En bouche, les vins rouges AOC Moulis-en-Médoc sont robustes et charpentés, tout en restant harmonieux et équilibrés. Ils révèlent une belle palette aromatique, avec une finale persistante et des tanins élégants.
Température de service : 16 à 18 °C
Potentiel de garde : Ces vins possèdent un bon potentiel de garde, généralement entre 5 et 15 ans, voire plus selon le château et le millésime.
Les meilleurs accords mets-vins avec un vin AOC Moulis-en-Médoc
Suivez nos conseils pour réaliser les meilleurs accords mets-vin avec une bouteille de vin rouge de Bordeaux, d’un domaine ou château en AOC Moulis-en-Médoc :
- Entrecôte à la bordelaise
- Carré d’agneau au thym
- Poêlée de cèpes de Bordeaux
- Confit de canard aux cèpes
- Perdreaux aux girolles
Vos questions sur le nom et la situation du Moulis-en-Médoc
Moulis et Moulis-en-Médoc désignent-ils la même appellation ?
Moulis et Moulis-en-Médoc sont les deux noms officiels d’une même appellation, et l’étiquette peut porter l’un ou l’autre. L’aire, les cépages et les règles de production ne changent pas ; la commune qui forme le cœur de l’aire s’appelle Moulis-en-Médoc.
Quel rapport entre le nom de Moulis et les moulins ?
Le nom de Moulis vient du mot moulin. Au Moyen Âge, le Médoc était le grenier de Bordeaux, et de nombreux moulins à vent ou à eau y moulaient le grain. L’INAO rattache ce nom au latin molinis.
Où se situe le Moulis-en-Médoc par rapport à l’estuaire ?
Le Moulis-en-Médoc n’a aucune façade sur l’estuaire de la Gironde : parmi les appellations communales du Médoc, c’est celle qui s’avance le plus à l’ouest. Son vignoble forme un étroit ruban de douze kilomètres, perpendiculaire à l’estuaire, à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien.
Où acheter du Moulis-en-Médoc en direct du vigneron ?
Vous pouvez acheter du Moulis-en-Médoc en direct du vigneron sur Avenue des Vins. Chaque fiche indique l’appellation et la région du vin.
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