Le Clos Peyrassol Maison Austruy - Commanderie de Peyrassol

Le Clos Peyrassol

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Maison Austruy - Commanderie de Peyrassol
  • Texture

2017 - 75 cl

AOC Côtes de Provence

Vins Provence

D’une robe rose très pâle, 2017 s’ouvre avec un nez particulièrement élégant de fruits blancs et de pêche de vigne sur un fond délicat et floral comme le chèvrefeuille.La bouche est parfaitement cohérente : d’une attaque fraîche, charnue, elle se poursuit par des saveurs d’agrumes, pamplemousse et mandarine. On y retrouve celles de la pêche de vigne. Elle prend une belle ampleur, mêlant harmonieusement vivacité et gras dans un ensemble parfaitement structuré et fondu. La finale longue se termine par d’intenses saveurs de fruits blancs et une pointe presque saline.

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la suggestion du vigneron

Un carpaccio de Saint-Jacques, un bar ou une daurade grillée, des langoustines ou
un homard grillé.

  • Texture
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Couleur

Couleur

Rosé

culture

culture

Conventionnelle

millésime

millésime

2017

degré d'alcool

degré d'alcool

12.50%

Appellation

Appellation

AOC Côtes de Provence

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • 80% Cinsault
  • 20% Rolle
dégustation

dégustation

7-9°

Conservation

Conservation

Entre 1 et 3 ans

À boire dès maintenant

Maison Austruy - Commanderie de Peyrassol

83340 Flassans-sur-Issole - Vins Provence

La Commanderie de Peyrassol est nichée sur les contreforts du massif des Maures, à 330m d'altitude sur des sols issus directement de l'altération de la roche mère. Peyrassol compte plus 80 hectares de vignes sur les 850 possédédés. Le Domaine élabore de grands vins qui doivent leur harmonie et leur délicatesse à un terroir d'exception, associé à des cépages soigneusement choisis, parmi lesquels nous retrouvons le Cinsault, le Grenache, le Syrah, le Cabernet-Sauvignon ou encore le Tibouren.
 

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