Le Clos Peyrassol

D’une robe rose très pâle, 2017 s’ouvre avec un nez particulièrement élégant de fruits blancs et de pêche de vigne sur un fond délicat et floral comme le chèvrefeuille.La bouche est parfaitement cohérente : d’une attaque fraîche, charnue, elle se poursuit par des saveurs d’agrumes, pamplemousse et mandarine. On y retrouve celles de la pêche de vigne. Elle prend une belle ampleur, mêlant harmonieusement vivacité et gras dans un ensemble parfaitement structuré et fondu. La finale longue se termine par d’intenses saveurs de fruits blancs et une pointe presque saline.