Cuvée Château Peyrassol Château de Peyrassol - Vignobles Austruy

Cuvée Château Peyrassol

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Château de Peyrassol - Vignobles Austruy

  • Texture

2021 - 75 cl

AOC Côtes de Provence

Vins Provence Alpes Côte d'Azur

Un vrai « millésime de vigneron » qui demandait beaucoup d'attention et d'observation au cours d'une année humide et chaude. Avec des acidités soutenues qui ont demandé un élevage plus long, il se révèle in fine d'une grande fraîcheur, avec un beau potentiel de garde.

Robe doré jaune pâle. Nez très expressif de fruits blancs bien mûrs, s'ouvrant sur des notes légèrement exotiques. Des arômes frais et élégants de chèvrefeuille rehaussent cet ensemble harmonieux. La bouche construite sur la tension évolue avec beaucoup de précision, de netteté et de droiture jusqu'à une finale longue de fruits blancs, de noisette et de fruits secs.

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la suggestion du vigneron

Poissons grillés ou en sauce, Saint-Jacques poêlées, risotto de langoustines ou de fruits de mer, fromage de chèvre frais.

  • Texture
  • Texture
Couleur

Couleur

Blanc

culture

culture

Conventionnelle

millésime

millésime

2021

degré d'alcool

degré d'alcool

13%

Appellation

Appellation

AOC Côtes de Provence

Contenance

Contenance

75 cl

cépage(s)

cépage(s)

  • Rolle
  • Sémillon
  • Clairette
dégustation

dégustation

10-12°

Conservation

Conservation

Entre 3 ans et 5 ans

-->

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