LES VIGNERONS DE MAURY
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Les Vignerons de Maury : l’Âme d’un Terroir Cathare et Catalan
Fondée en 1910, la Cave Coopérative de Maury est bien plus qu’un simple lieu de vinification : c’est un pan d’histoire du Roussillon, à la croisée des cultures occitane, cathare et catalane. Dominé par le château de Quéribus, haut lieu du pays cathare, le vignoble s’épanouit entre la chaîne des Corbières et les premiers reliefs des Pyrénées. Ici, sur des sols pauvres de schistes noirs et sous l’influence d’un climat chaud et venté, le grenache règne en maître.
Une Cave Centenaire au Cœur du Roussillon
Depuis plus de 100 ans, la cave de Maury incarne la solidarité vigneronne. Née d’un besoin de s’unir face aux crises viticoles, elle regroupe encore aujourd’hui près de 130 coopérateurs. Ensemble, ils perpétuent un modèle collectif fondé sur la mutualisation des savoir-faire, l’égalité entre vignerons et le respect de la terre. Cette organisation a permis de préserver un vignoble d’exception où la tradition s’allie à l’innovation.
Maury : Vins Doux Naturels et Vins Secs
L’appellation Maury est l’une des plus anciennes de France, reconnue dès 1936 pour ses Vins Doux Naturels. Ces vins mutés, élaborés par l’arrêt de fermentation grâce à l’ajout d’alcool vinique, conservent la douceur naturelle du raisin.
Maury Tuilés : notes de cacao, pruneau et torréfaction.
Maury Ambrés : arômes d’orange confite, miel et fruits secs.
Maury Grenats : intensité fruitée et tanins gourmands.
Maury Blancs : fraîcheur et arômes de fleurs et de poires.
En 2011, l’appellation s’est enrichie d’une nouvelle dimension : le Maury Sec. Vinifié principalement à partir de grenache noir, parfois associé à carignan, syrah ou mourvèdre, il incarne l’expression moderne et fruitée du terroir.
Un Terroir Unique : Schistes Noirs et Climat Méditerranéen
Le vignoble de Maury s’étend sur 900 hectares, au cœur de la vallée de l’Agly. Les schistes noirs constituent un sol pauvre qui limite naturellement les rendements, offrant une concentration exceptionnelle aux raisins. Le climat méditerranéen, marqué par plus de 260 jours de soleil par an et la tramontane, façonne des vins puissants, équilibrés et dotés d’un fort potentiel de garde.
Le Grenache, Roi de Maury
Le grenache est le cépage emblématique de la région. Décliné en trois couleurs — blanc, gris et noir — il donne naissance à une palette de vins allant de la fraîcheur minérale des blancs à la puissance aromatique des rouges. Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, sont taillées en gobelet et vendangées à la main, garantissant un travail artisanal et une qualité constante.
Des Hommes et des Femmes Engagés
Être vigneron à Maury, c’est accepter un travail difficile sur des terres escarpées et caillouteuses, mais aussi vivre une passion au quotidien. La cave coopérative valorise autant le savoir-faire des hommes que celui des femmes, aujourd’hui présentes à tous les niveaux : vinification, gestion, présidence ou encore travail dans les vignes. Ce collectif diversifié porte haut les couleurs d’une appellation unique.
Une Gamme de Vins Authentiques
Vins Doux Naturels : Récolte, Pollen, Vieille Réserve, Chabert de Barbera…
Vins Rouges Secs : Nature de Schiste, Roches Noires, Terra Novo…
Cuvée Tradition Maury Sec : fruit de 10 ans de travail et symbole du renouveau de l’appellation.
Les Vignerons de Maury, gardiens d’un terroir unique, transmettent à chaque bouteille l’âme de leur histoire et la richesse de leurs schistes noirs.
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