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Les Vignerons de Maury
Les Vignerons de Maury, coopérative du Roussillon depuis 1910 : Maury doux naturel (tuilé, grenat) et Maury sec...
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Les Vignerons de Maury : l'âme d'un terroir cathare et catalan
Les Vignerons de Maury - Cave coopérative du Roussillon depuis 1910, AOC Maury
Les Vignerons de Maury forment une cave coopérative centenaire du Roussillon, gardienne d'un terroir de schistes noirs où le grenache règne, en Vins Doux Naturels et Maury Sec.
Fondée en 1910 et dominée par le château cathare de Quéribus, la cave de Maury réunit près de 130 coopérateurs sur 900 hectares de schistes noirs. Vins Doux Naturels de renom et Maury Sec, grenache roi : un terroir d'exception à découvrir en direct sur Avenue des Vins.
Fondée en 1910, la Cave Coopérative de Maury est bien plus qu'un simple lieu de vinification : c'est un pan d'histoire du Roussillon, à la croisée des cultures occitane, cathare et catalane. Dominé par le château de Quéribus, haut lieu du pays cathare, le vignoble s'épanouit entre la chaîne des Corbières et les premiers reliefs des Pyrénées. Ici, sur des sols pauvres de schistes noirs et sous l'influence d'un climat chaud et venté, le grenache règne en maître.
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Une cave centenaire au cœur du Roussillon
Depuis plus de 100 ans, la cave de Maury incarne la solidarité vigneronne. Née d'un besoin de s'unir face aux crises viticoles, elle regroupe encore aujourd'hui près de 130 coopérateurs. Ensemble, ils perpétuent un modèle collectif fondé sur la mutualisation des savoir-faire, l'égalité entre vignerons et le respect de la terre.
Cette organisation a permis de préserver un vignoble d'exception où la tradition s'allie à l'innovation.
Maury : Vins Doux Naturels et Vins Secs
L'appellation Maury est l'une des plus anciennes de France, reconnue dès 1936 pour ses Vins Doux Naturels. Ces vins mutés, élaborés par l'arrêt de fermentation grâce à l'ajout d'alcool vinique, conservent la douceur naturelle du raisin.
Maury Tuilés. Notes de cacao, pruneau et torréfaction.
Maury Ambrés. Arômes d'orange confite, miel et fruits secs.
Maury Grenats. Intensité fruitée et tanins gourmands.
Maury Blancs. Fraîcheur et arômes de fleurs et de poires.
En 2011, l'appellation s'est enrichie d'une nouvelle dimension : le Maury Sec. Vinifié principalement à partir de grenache noir, parfois associé à carignan, syrah ou mourvèdre, il incarne l'expression moderne et fruitée du terroir.
Un terroir unique : schistes noirs et climat méditerranéen
Le vignoble de Maury s'étend sur 900 hectares, au cœur de la vallée de l'Agly. Les schistes noirs constituent un sol pauvre qui limite naturellement les rendements, offrant une concentration exceptionnelle aux raisins. Le climat méditerranéen, marqué par plus de 260 jours de soleil par an et la tramontane, façonne des vins puissants, équilibrés et dotés d'un fort potentiel de garde.
Le grenache, roi de Maury
Le grenache est le cépage emblématique de la région. Décliné en trois couleurs, blanc, gris et noir, il donne naissance à une palette de vins allant de la fraîcheur minérale des blancs à la puissance aromatique des rouges. Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, sont taillées en gobelet et vendangées à la main, garantissant un travail artisanal et une qualité constante.
Des hommes et des femmes engagés
Être vigneron à Maury, c'est accepter un travail difficile sur des terres escarpées et caillouteuses, mais aussi vivre une passion au quotidien. La cave coopérative valorise autant le savoir-faire des hommes que celui des femmes, aujourd'hui présentes à tous les niveaux : vinification, gestion, présidence ou encore travail dans les vignes. Ce collectif diversifié porte haut les couleurs d'une appellation unique.
Une gamme de vins authentiques
Vins Doux Naturels. Récolte, Pollen, Vieille Réserve, Chabert de Barbera…
Vins Rouges Secs. Nature de Schiste, Roches Noires, Terra Novo…
Cuvée Tradition Maury Sec. Fruit de 10 ans de travail et symbole du renouveau de l'appellation.
Les millésimes et disponibilités évoluant, la sélection présentée sur Avenue des Vins peut varier ; voici les grandes familles de vins de Maury.
Maury Grenat - Vin Doux Naturel
AOC Maury - intensité fruitée et tanins gourmands, sur le grenache noir.
Maury Tuilé - Vin Doux Naturel
AOC Maury - élevage oxydatif : notes de cacao, pruneau et torréfaction.
Maury Ambré - Vin Doux Naturel
AOC Maury - arômes d'orange confite, miel et fruits secs.
Maury Blanc - Vin Doux Naturel
AOC Maury - fraîcheur et arômes de fleurs et de poires.
Maury Sec
AOC Maury Sec (depuis 2011) - grenache noir, parfois carignan, syrah ou mourvèdre : l'expression moderne et fruitée du terroir.
Livraison soignée en France et en Europe
Pourquoi choisir les Vignerons de Maury
Une cave centenaire et solidaire. Depuis 1910, près de 130 coopérateurs unis autour d'un même terroir cathare et catalan.
Un terroir de schistes noirs. 900 hectares dans la vallée de l'Agly, plus de 260 jours de soleil et la tramontane.
Le grenache roi. Blanc, gris et noir, sur des vignes souvent plus que cinquantenaires, vendangées à la main.
Vins Doux Naturels et Maury Sec. Des Tuilés, Ambrés, Grenats et Blancs jusqu'à l'expression moderne du Maury Sec.
En direct de la cave. Vous commandez au plus près des vignerons, avec une livraison soignée en France et en Europe.
Vos questions sur les vins de Maury
Où se situe la cave des Vignerons de Maury ?
La cave des Vignerons de Maury se situe à Maury, dans le Roussillon (Pyrénées-Orientales), au cœur de la vallée de l'Agly. Le vignoble s'épanouit entre la chaîne des Corbières et les premiers reliefs des Pyrénées, dominé par le château cathare de Quéribus.
Depuis quand la cave coopérative de Maury existe-t-elle ?
La Cave Coopérative de Maury a été fondée en 1910. Née d'un besoin de s'unir face aux crises viticoles, elle incarne depuis plus de 100 ans la solidarité vigneronne et regroupe aujourd'hui près de 130 coopérateurs.
Qu'est-ce qu'un vin doux naturel de Maury ?
Le vin doux naturel de Maury est un vin muté : la fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool vinique, ce qui conserve la douceur naturelle du raisin. L'appellation Maury, l'une des plus anciennes de France, est reconnue pour ses vins doux naturels dès 1936.
Quels sont les différents styles de Maury doux ?
On distingue les Maury Grenats (intensité fruitée, tanins gourmands), les Maury Tuilés (cacao, pruneau, torréfaction), les Maury Ambrés (orange confite, miel, fruits secs) et les Maury Blancs (fraîcheur, fleurs et poires). Chaque style reflète un mode d'élevage.
Qu'est-ce que le Maury Sec ?
Le Maury Sec est né en 2011, enrichissant l'appellation d'une nouvelle dimension. Vinifié principalement à partir de grenache noir, parfois associé au carignan, à la syrah ou au mourvèdre, il incarne l'expression moderne et fruitée du terroir.
Qu'est-ce qui rend le terroir de Maury unique ?
Le vignoble s'étend sur 900 hectares de schistes noirs, un sol pauvre qui limite naturellement les rendements et offre une concentration exceptionnelle aux raisins. Le climat méditerranéen, avec plus de 260 jours de soleil par an et la tramontane, façonne des vins puissants et de garde.
Pourquoi le grenache est-il le roi de Maury ?
Le grenache est le cépage emblématique de Maury. Décliné en trois couleurs — blanc, gris et noir —, il donne une palette allant de la fraîcheur minérale des blancs à la puissance aromatique des rouges. Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, sont taillées en gobelet et vendangées à la main.
Les vignes de Maury sont-elles vendangées à la main ?
Oui. Sur ces terres escarpées et caillouteuses, les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, sont taillées en gobelet et vendangées à la main. Ce travail artisanal garantit une qualité constante et le respect du raisin.
Quelles sont les cuvées des Vignerons de Maury ?
La gamme comprend des vins doux naturels (Récolte, Pollen, Vieille Réserve, Chabert de Barbera), des vins rouges secs (Nature de Schiste, Roches Noires, Terra Novo) et la Cuvée Tradition Maury Sec, symbole du renouveau de l'appellation.
Comment déguster et accorder un Maury doux ?
Les Maury Grenats et Tuilés accompagnent le chocolat, les desserts au cacao et les fromages bleus ; les Ambrés subliment desserts aux fruits secs, tartes et foie gras ; les Maury Blancs se dégustent à l'apéritif ou sur des desserts fruités. Servez-les frais, autour de 12-14°C.
Avec quels plats accorder le Maury Sec ?
Le Maury Sec, fruité et structuré, accompagne viandes grillées, gibier, plats en sauce et fromages affinés. Sa puissance et sa fraîcheur en font un compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne et catalane.
Peut-on garder les vins de Maury ?
Oui. Les schistes noirs et le climat confèrent aux vins un fort potentiel de garde. Les vins doux naturels, notamment les Tuilés et Ambrés, peuvent vieillir de longues années ; les Maury Sec évoluent aussi favorablement sur plusieurs années.
Où acheter les vins de Maury en direct ?
Les cuvées disponibles des Vignerons de Maury se commandent en direct sur Avenue des Vins, au plus près de la cave, avec une livraison soignée en France et dans toute l'Europe. La sélection et les millésimes évoluent au fil des arrivages.
Envie de découvrir et commander en ligne les cuvées emblématiques de Maury, entre Vins Doux Naturels et Maury Sec ?
En direct de la cave, au cœur du Roussillon
Les Vignerons de Maury - Cave coopérative du Roussillon depuis 1910, 900 hectares de schistes noirs, AOC Maury (Vins Doux Naturels et Maury Sec).
Maury Grenat, Tuilé, Ambré, Blanc et Maury Sec, sur le grenache roi
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