Livraison à partir de 4,90€ par vigneron en France (Hors Royaume Uni)
Domaine Pierre Chauvin
Domaine Pierre Chauvin à Rablay-sur-Layon : Anjou et Coteaux du Layon en bio, chenin et cabernet franc depuis 1859...
Lire plus
Découvrez le Domaine Pierre Chauvin en photo
Domaine Pierre Chauvin - vins bio d'Anjou et des Coteaux du Layon
Domaine Pierre Chauvin
Domaine familial de Rablay-sur-Layon (Anjou), fonde en 1859, cinq generations. 9 ha de schistes en agriculture biologique certifiee ; blancs secs, moelleux, liquoreux, effervescents, rouges et roses.
Situe a Rablay-sur-Layon, au coeur de l'Anjou noir et des Coteaux du Layon, le Domaine Pierre Chauvin cultive depuis plus de 150 ans l'art du vin dans le respect du terroir et de la tradition familiale. Sur 9 hectares de terroirs de schistes typiques du Val de Loire, Paul-Eric Chauvin elabore une gamme de vins biologiques certifies, empreints de finesse, d'authenticite et de caractere.
Du blanc sec au grand liquoreux, chaque cuvee raconte le chenin, les schistes de l'Anjou et le savoir-faire d'une famille de vignerons.
|
||
|
||
|
||
|
Une viticulture biologique engagée
Converti en agriculture biologique des 2005 (certification en 2008), le domaine valorise les pratiques respectueuses de l'environnement : travail des sols sans produits chimiques, preservation de la biodiversite et gestion manuelle de la vigne. L'influence du Layon, riviere voisine, favorise chaque automne le developpement du botrytis cinerea, permettant de produire de magnifiques liquoreux et moelleux naturels.
Un héritage de cinq générations
Fonde en 1859 par Pierre Cochard, le domaine a traverse les siecles grace a l'implication de cinq generations. Depuis 1993, Paul-Eric Chauvin et son beau-frere Philippe Cesbron ont pris la releve, modernisant la structure tout en conservant l'ame familiale du domaine. Aujourd'hui encore, l'esprit d'artisan-vigneron demeure, avec une attention portee a chaque parcelle, chaque cuvee, chaque millesime.
Des cépages emblématiques du Val de Loire
Le chenin blanc, cepage roi de l'Anjou, couvre pres des deux tiers du vignoble et donne naissance a une palette complete : blancs secs, moelleux, liquoreux, et meme des effervescents. Le domaine cultive egalement du cabernet franc, du grolleau noir et un peu de cabernet sauvignon, pour des vins rouges et roses elegants et gourmands.
Les liquoreux des Coteaux du Layon
Coteaux du Layon - blanc liquoreux (Chenin) : Les Marcottes, Les Vieilles Vignes
Grace a l'influence du Layon, le botrytis cinerea concentre chaque automne les sucres et les aromes des baies, pour de magnifiques liquoreux et moelleux naturels comme Les Marcottes et Les Vieilles Vignes, tout en finesse et en equilibre.
Les blancs & effervescents d'Anjou
Anjou blanc & methode traditionnelle (Chenin) : La Fontaine des Bois, Bulle de Chenin
Le chenin, cepage roi de l'Anjou, signe des blancs secs precis et mineraux comme La Fontaine des Bois, et un effervescent en methode traditionnelle, Bulle de Chenin. Le domaine propose aussi des cuvees en Vin de France : Les Tournailles, Les Gonordes et La Friponne.
Les rouges & rosés d'Anjou
Anjou rouge & rosé : L'Argonnette (Cabernet Franc), Le Rosé de Madame (Grolleau)
L'Argonnette, un Anjou rouge de cabernet franc, elegant et gourmand, et Le Rose de Madame, un rose d'Anjou de grolleau noir, frais et fruite : tout l'esprit convivial de l'Anjou (un peu de cabernet sauvignon complete l'encepagement).
Anjou et Coteaux du Layon, en direct du domaine
L'esprit artisan-vigneron
Entre schistes de l'Anjou, influence du Layon et certification bio, le Domaine Pierre Chauvin cultive une viticulture sincere et attentive. Des vins de finesse et de caractere, du sec au liquoreux, a decouvrir en direct du vigneron.
Êtes-vous prêt à explorer les vins bio du Domaine Pierre Chauvin et à découvrir quelle cuvée correspond le mieux à vos goûts ?
Vos questions sur le Domaine Pierre Chauvin
Ou se situe le Domaine Pierre Chauvin ?
A Rablay-sur-Layon, au coeur de l'Anjou noir et des Coteaux du Layon, dans le Val de Loire, sur des terroirs de schistes.
Quelle est l'histoire du domaine ?
Fonde en 1859 par Pierre Cochard, le domaine a traverse les siecles grace a cinq generations. Depuis 1993, Paul-Eric Chauvin et son beau-frere Philippe Cesbron ont pris la releve.
Quelle est la taille du vignoble ?
9 hectares de terroirs de schistes typiques du Val de Loire, travailles dans le respect du terroir et de la tradition familiale.
Le domaine est-il en agriculture biologique ?
Oui : converti en agriculture biologique des 2005 (certification en 2008). Travail des sols sans produits chimiques, preservation de la biodiversite et gestion manuelle de la vigne.
Quels cepages sont cultives au domaine ?
Le chenin blanc, cepage roi de l'Anjou, couvre pres des deux tiers du vignoble ; le domaine cultive aussi du cabernet franc, du grolleau noir et un peu de cabernet sauvignon.
Quelles sont les cuvees et types de vins du domaine ?
Une gamme complete : en Coteaux du Layon (liquoreux) Les Marcottes et Les Vieilles Vignes ; en Anjou blanc sec La Fontaine des Bois ; en effervescent (methode traditionnelle) Bulle de Chenin ; en Anjou rouge L'Argonnette ; en Anjou rose Le Rose de Madame ; ainsi que des Vins de France (Les Tournailles, Les Gonordes, La Friponne).
Qu'est-ce que les Coteaux du Layon ?
Une appellation de vins blancs liquoreux du Val de Loire, en Anjou : l'influence du Layon y favorise le botrytis cinerea, a l'origine de grands vins doux naturels comme les cuvees Les Marcottes et Les Vieilles Vignes.
Qu'est-ce que le botrytis cinerea ?
La pourriture noble : un champignon qui, dans de bonnes conditions d'humidite et de soleil, concentre naturellement les sucres et les aromes des raisins pour donner les liquoreux.
Qu'est-ce que le chenin blanc ?
Le cepage roi de l'Anjou : il offre une palette complete, du blanc sec au liquoreux, en passant par les moelleux et les effervescents.
Avec quels plats deguster ces vins ?
Les liquoreux et moelleux sur le foie gras, les fromages persilles ou les desserts ; les blancs secs sur poissons et fruits de mer ; les rouges sur viandes et charcuteries ; les roses a l'aperitif.
Les liquoreux du domaine se gardent-ils longtemps ?
Oui : les grands liquoreux des Coteaux du Layon comptent parmi les vins de tres longue garde, capables de vieillir plusieurs decennies.
Ou acheter les vins du Domaine Pierre Chauvin en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct du domaine, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des millesimes.
En direct du domaine, en Anjou et Coteaux du Layon
Domaine Pierre Chauvin - Domaine familial de Rablay-sur-Layon (Anjou), fonde en 1859, cinq generations, 9 ha de schistes en agriculture biologique certifiee.
Blancs secs, moelleux et liquoreux des Coteaux du Layon, effervescents, rouges et roses d'Anjou
Les cuvées en vidéo
