DOMAINE LES TERRES DE MALLYCE

Domaine Les Terres de Mallyce : des vins biologiques sincères, façonnés entre mer et montagne

Il y a des domaines qui naissent d’un calcul.
Et puis il y a ceux qui naissent d’un choix de vie.

Le Domaine Les Terres de Mallyce appartient clairement à cette seconde catégorie.

En 2006, Corinne et Yvon Soto s’installent à Rasiguères, petit village perché du Fenouillèdes, dans les Pyrénées-Orientales. Un territoire singulier, à la frontière des influences méditerranéennes et montagnardes, où la vigne évolue dans un environnement exigeant, lumineux et profondément vivant.

Dès leur arrivée, une décision s’impose naturellement : convertir le vignoble à l’agriculture biologique, démarche engagée dès 2007. Ici, le bio n’est pas une tendance, mais un socle fondateur.

Une viticulture guidée par l’observation et le bon sens

Aux Terres de Mallyce, la vigne n’est jamais brusquée. Elle est observée, comprise et accompagnée.

Chaque parcelle est travaillée dans le respect de son rythme, de son sol et de son exposition. Les interventions sont limitées à l’essentiel, toujours pensées pour préserver l’équilibre naturel du vignoble.

Cette approche patiente permet aux raisins d’atteindre une maturité juste, sans excès, tout en conservant fraîcheur, énergie et expression du lieu.

Le résultat : des vins droits, lisibles, sans artifices. Des vins qui respirent leur terroir.

Rasiguères, un terroir de caractère qui signe les vins

Le village de Rasiguères offre un cadre rare pour la culture de la vigne :

des sols complexes et naturellement drainants

une altitude et des vents réguliers qui apportent fraîcheur

de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit

Ce contexte naturel donne naissance à des vins équilibrés, tendus et expressifs, où la générosité du Sud se conjugue à une véritable finesse aromatique.

Ici, le terroir ne s’efface jamais derrière la technique. Il s’exprime, clairement.

Des vins biologiques porteurs d’émotion

Les cuvées du Domaine Les Terres de Mallyce ne cherchent pas à impressionner. Elles cherchent à émouvoir.

Chaque bouteille raconte :

un paysage

une saison

un choix agricole assumé

Ce sont des vins de partage, pensés pour la table et pour les moments simples mais vrais. Des vins qui s’adressent aux amateurs en quête d’authenticité, de naturel et de cohérence entre la terre et le verre.

Les Terres de Mallyce : une vision engagée et humaine du vin

Corinne et Yvon Soto défendent une idée claire du métier de vigneron : respecter la terre aujourd’hui pour qu’elle continue de donner demain.

Le Domaine Les Terres de Mallyce incarne une viticulture biologique sincère, profondément ancrée dans son territoire, loin des effets de mode. Une signature discrète mais profonde, destinée à celles et ceux qui aiment les vins vrais, lisibles et habités.

En quoi le terroir de Rasiguères et la viticulture biologique influencent-ils le style, la fraîcheur et l’identité des vins du Domaine Les Terres de Mallyce ?