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Domaine de la Verpaille – Le bio pour révéler nos terroirs
Un héritage familial au cœur du Cru Viré-Clessé. Depuis 1880, cinq générations de vignerons se succèdent au Domaine de la Verpaille, situé au cœur du Cru Viré-Clessé, en Bourgogne du Sud. Ce domaine familial perpétue une même passion : celle de la vigne, du terroir et du vin authentique. Depuis 2006, tous les vins sont produits en agriculture biologique, dans le plus grand respect de la nature et des équilibres vivants. Chaque génération a apporté sa pierre à cet édifice, reliant tradition et modernité avec humilité et savoir-faire.
Le bio, une philosophie avant tout
Au Domaine de la Verpaille, la vigne s’exprime librement sur des sols vivants, nourris par un compost maison et travaillés à la fois par le labour et l’enherbement naturel maîtrisé. L’objectif ? Favoriser la biodiversité et renforcer les défenses naturelles de la plante, tout en limitant l’usage du cuivre et du soufre. Cette approche biologique, entamée en 2006 et certifiée depuis 2009, traduit une conviction profonde : un sol sain donne naissance à un vin vrai.
Un terroir d’exception pour des vins d’émotion
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 20 hectares, majoritairement plantés en Chardonnay, cépage roi du Mâconnais, et en Gamay pour quelques parcelles dédiées aux vins effervescents. La diversité des sols – argileux, calcaires et bien drainés – offre une palette d’expressions aromatiques d’une grande richesse. C’est dans cet environnement privilégié que naissent des vins équilibrés, élégants et lumineux, fidèles à leur terroir.
Une vinification naturelle et patiente
Du raisin à la bouteille, tout est pensé pour préserver la pureté du fruit. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, les fermentations se déroulent avec les levures indigènes, sans chaptalisation, et les vins sont élevés sur lies fines entre 9 et 14 mois. Le temps fait son œuvre, révélant des vins d’une authenticité rare, empreints de finesse et d’énergie.
Les cuvées du Domaine de la Verpaille
- Viré-Clessé “Harmonie” – Vin élégant et raffiné, à la texture soyeuse et équilibrée.
- Viré-Clessé “Longchamp” – Issu de sols argileux, il séduit par sa puissance et sa rondeur.
- Viré-Clessé “Virolis” – Chardonnay calcaire et minéral, d’une grande finesse et tension.
- Viré-Clessé “Levrouté” – Produit uniquement lors des années exceptionnelles, ample et profond, après 24 mois d’élevage en fûts.
- Bourgogne “Les Thorains” – Vin frais et délicat, tout en équilibre.
- Mâcon-Villages “Vieilles Vignes” – Issu de ceps centenaires, intense et aromatique.
Les bulles du domaine
- Blanc de Blancs Extra Brut – 100 % Chardonnay, méthode traditionnelle, fin et élégant.
- Les Miss Brut Nature – Rosé de Gamay plein de vivacité et de charme.
Une passion transmise de génération en génération
Depuis la première récolte en 2004, le Domaine de la Verpaille n’a cessé d’évoluer. Aujourd’hui, il unit tradition, exigence et innovation, dans une démarche respectueuse du temps et du vivant. Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’une terre préservée et d’une famille qui a choisi le bio non pas comme une mode, mais comme une évidence.
Et vous, avez-vous déjà dégusté un Viré-Clessé bio du Domaine de la Verpaille pour découvrir toute la richesse de la Bourgogne du Sud ?