Domaine de l Écette

Domaine de L'Ecette

Domaine familial a Rully (71150), sur la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. 18 hectares de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté sur sols argilo-calcaires. Jusqu'a 130 000 bouteilles par an, exclusivement issues des vignes du domaine, en vente directe. Rully, Bouzeron et Bourgogne Aligoté.

Installe a Rully, sur la celebre Côte Chalonnaise, le Domaine de L'Ecette cultive avec passion l'art de la vinification traditionnelle bourguignonne. Beneficiant d'un terroir reconnu pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et son exposition ideale, le domaine fait rayonner deux cepages emblematiques de la Bourgogne : le Chardonnay et le Pinot Noir. Ces varietes s'expriment ici avec finesse, donnant naissance a des vins equilibres, elegants et authentiques, veritables reflets de leur terroir.

Entre tradition et modernité

Le Domaine de L'Ecette produit jusqu'a 130 000 bouteilles par an, toutes issues de ses propres vignes. Cette independance garantit une constance de style et une exigence qualitative a chaque millesime. La philosophie du domaine repose sur un respect profond du terroir, une vinification maitrisee et la transmission d'un patrimoine viticole vivant, ancre dans la Bourgogne authentique.

Rully Blanc Les Gaudoirs

Blanc - AOC Rully (Chardonnay)

Un grand classique du domaine : un Rully blanc a la texture soyeuse et a la finale minerale. L'elegance du Chardonnay de la Côte Chalonnaise, precis et racé.

La Gaudine & Rully Blanc Maizières

Blancs - AOC Rully (Chardonnay)

Deux Rully blancs de caractere : La Gaudine, tout en fraicheur et en equilibre, et Maizières, subtil et aromatique. Le Chardonnay bourguignon dans sa plus belle expression.

Les rouges de Rully

Clos de Vésignot, Brange, Les Saint Jacques (Pinot Noir)

Les Pinot Noir du domaine : le Clos de Vésignot, profond et structure, ainsi que Brange et Les Saint Jacques, au fruit eclatant et a la belle longueur. Des rouges elegants de la Côte Chalonnaise.

Bouzeron Les Corcelles

Blanc - AOC Bouzeron (Aligoté Doré)

Une belle expression de l'Aligoté Doré, en AOC Bouzeron, seule appellation village de Bourgogne dediee a l'Aligoté. Un blanc vif, fin et gastronomique.

Bourgogne Aligoté

Blanc - AOC Bourgogne (Aligoté)

Croquant et desalterant, un vin de plaisir tout en fraicheur. L'Aligoté dans sa version conviviale, parfait a l'aperitif et sur les entrees.

Vins de Rully et de la Côte Chalonnaise, en direct

Quel vin du Domaine de L'Ecette découvrir en premier, un Rully blanc minéral ou un Pinot Noir de la Côte Chalonnaise ?

Pour un blanc mineral et elegant, un Rully blanc en Chardonnay (Les Gaudoirs, La Gaudine ou Maizières). Pour un rouge aux notes de fruits rouges, un Pinot Noir de Rully (Clos de Vésignot, Brange ou Les Saint Jacques). Et pour un vin de plaisir vif, l'Aligoté (Bourgogne Aligoté ou Bouzeron Les Corcelles).

Où se situe le Domaine de L'Ecette ?

A Rully (71150), sur la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Le domaine beneficie d'un terroir reconnu pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et une exposition ideale pour le Chardonnay et le Pinot Noir.

Quelle est l'histoire du Domaine de L'Ecette ?

L'histoire debute en 1983, lorsque Jean Daux s'installe a Rully et exploite 9 hectares de vignes. Son fils Vincent reprend les renes en 1997 apres des etudes viticoles et agrandit le domaine, qui atteint aujourd'hui 18 hectares, dont 67% en cepages blancs et 33% en rouges.

Le Domaine de L'Ecette est-il bio ou certifié ?

A ce jour, aucune certification environnementale (bio, HVE) n'est communiquee pour le domaine. La vinification est conduite dans le respect des methodes traditionnelles de Bourgogne, avec des techniques modernes pour une maitrise parfaite des fermentations et de l'elevage. Chaque bouteille est issue exclusivement des raisins du domaine, gage de tracabilite et d'authenticite.

Quels cépages compose le Domaine de L'Ecette ?

Les deux cepages emblematiques de la Bourgogne : le Chardonnay pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges. Le domaine cultive aussi l'Aligoté, notamment l'Aligoté Doré en AOC Bouzeron, pour des blancs vifs et desalterants.

Quelles sont les cuvées du Domaine de L'Ecette ?

Cote blancs : Rully Blanc Les Gaudoirs, La Gaudine, Rully Blanc Maizières (Chardonnay), Bouzeron Les Corcelles (Aligoté Doré) et Bourgogne Aligoté. Cote rouges : Clos de Vésignot, Brange et Les Saint Jacques (Pinot Noir). Une gamme complete de la Côte Chalonnaise.

Qu'est-ce que le Rully Blanc Les Gaudoirs ?

Un grand classique du domaine : un Rully blanc en Chardonnay a la texture soyeuse et a la finale minerale. Il illustre l'elegance et la precision des blancs de la Côte Chalonnaise, ideal a table.

Qu'est-ce que le Bouzeron du Domaine de L'Ecette ?

La cuvee Bouzeron Les Corcelles, issue de l'Aligoté Doré. Bouzeron est la seule appellation village de Bourgogne dediee au cepage Aligoté : un blanc vif, fin et gastronomique, bien plus racé que l'image habituelle de l'Aligoté.

Quels vins rouges propose le Domaine de L'Ecette ?

Des Pinot Noir de Rully : le Clos de Vésignot, profond et structure, ainsi que Brange et Les Saint Jacques, au fruit eclatant et a la belle longueur. Des rouges elegants et authentiques de la Côte Chalonnaise.

Qu'est-ce que la Côte Chalonnaise ?

Une sous-region de la Bourgogne, au sud de la Côte de Beaune, autour de villages comme Rully et Bouzeron. Ses sols argilo-calcaires et son exposition donnent des Chardonnay et des Pinot Noir elegants et accessibles, ainsi que de beaux Aligoté.

Combien de bouteilles produit le Domaine de L'Ecette ?

Le domaine produit jusqu'a 130 000 bouteilles par an, toutes issues de ses propres vignes. Cette independance garantit une constance de style et une exigence qualitative a chaque millesime.

Peut-on acheter les vins du Domaine de L'Ecette en direct ?

Oui : le domaine commercialise sa production en vente directe. Les cuvees sont disponibles ici, en direct du vigneron, expediees avec soin, en France et en Europe.

En direct du vigneron, l'elegance de la Côte Chalonnaise

Domaine de L'Ecette : domaine familial a Rully (71150), sur la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cree en 1983 par Jean Daux et repris par son fils Vincent en 1997 ; 18 hectares dont 67% en blancs et 33% en rouges, sur sols argilo-calcaires. Cepages : Chardonnay et Pinot Noir, ainsi que l'Aligoté (Aligoté Doré en Bouzeron). Vinification traditionnelle bourguignonne et techniques modernes ; jusqu'a 130 000 bouteilles par an, exclusivement issues des vignes du domaine, en vente directe.

Cuvees : Rully Blanc Les Gaudoirs, La Gaudine, Rully Blanc Maizières (Chardonnay), Bouzeron Les Corcelles (Aligoté Doré), Bourgogne Aligoté, et les rouges Clos de Vésignot, Brange et Les Saint Jacques (Pinot Noir)