Domaine Cauhapé

Domaine Cauhapé

Domaine emblematique du Jurançon a Monein, pres de Pau, fonde en 1980 par Henri Ramonteu. Coteaux argilo-siliceux face aux Pyrenees, cepages autochtones (Petit et Gros Manseng, Courbu, Camaralet, Lauzet). Jurançons secs, moelleux et vendanges tardives. Approche raisonnee.

A Monein, tout pres de Pau, le Domaine Cauhapé s'est impose comme l'un des noms les plus emblematiques du Jurançon. Depuis 1980, Henri Ramonteu, vigneron independant, faconne ici des vins secs et doux animes par une obsession commune : le gout juste. Pas le gout tapageur. Le gout precis, lumineux, qui reste en memoire. Sa signature repose sur des vins ou le raffinement et l'expression aromatique ne sont pas des promesses marketing, mais une veritable ligne de conduite.

Les cépages rares du Sud-Ouest, coeur battant de Cauhapé

Le Domaine Cauhapé parle la langue des grands cepages autochtones du Sud-Ouest, travailles avec precision et respect : le Petit Manseng, veritable virtuose aux peaux epaisses, maturites longues et potentiel aromatique exceptionnel ; le Gros Manseng, plus immediat, gourmand et fruite ; le Courbu, fin et subtil ; le Camaralet et le Lauzet, cepages anciens remis en lumiere pour enrichir les Jurançons secs d'une complexite rare. L'objectif : retrouver des saveurs oubliees et les inscrire pleinement dans le present.

Les Jurançon secs : Chant des Vignes, Geyser, Quatre Temps

AOC Jurançon sec - tendus, aromatiques, gastronomiques

La gamme des secs : Chant des Vignes et Geyser, l'entree dans l'univers Cauhapé ; Escapade et Quatre Temps ; La Canopée (or Decanter 2023) et C de Cauhapé, les secs de garde ; Sève d'Automne. Des Jurançons secs tendus, precis et lumineux.

Les Jurançon moelleux & vendanges tardives

AOC Jurançon - la magie du temps, jusqu'en décembre

Ballet d'Octobre, Boléro, Symphonie de Novembre, Noblesse du Temps (or Decanter 2023), Quatuor et Belle des Vignes : des moelleux issus de vendanges tardives, parfois jusqu'en decembre. Une matiere dense et des aromes profonds, toujours tenus par la fraicheur.

Les cuvées prestige : Quintessence, Folie de Janvier

AOC Jurançon - l'apogée de la concentration

Quintessence du Petit Manseng et Folie de Janvier : les cuvees prestige du domaine, issues des recoltes les plus poussees, quand la concentration naturelle des baies atteint son apogee. La quintessence du Jurançon moelleux, riche et racee.

Un terroir face aux Pyrénées

Monein - argilo-siliceux, fraîcheur et profondeur

Les vignes s'accrochent a des coteaux argilo-siliceux tournes vers les Pyrenees. Lumiere, amplitudes thermiques et relief donnent aux vins cette tension naturelle et cette sensation de fraicheur qui font toute la difference dans le verre. Une approche raisonnee, a l'ecoute du vivant.

Les cépages rares du Sud-Ouest

Petit & Gros Manseng, Courbu, Camaralet, Lauzet

Le domaine parle la langue des grands cepages autochtones : le Petit Manseng, virtuose aux maturites longues ; le Gros Manseng, gourmand et fruite ; le Courbu, fin et subtil ; le Camaralet et le Lauzet, cepages anciens remis en lumiere pour enrichir les secs d'une complexite rare.

Henri Ramonteu, l'obsession du goût juste

Depuis 1980 - une référence du Jurançon

Depuis 1980, Henri Ramonteu, vigneron independant, faconne a Monein des vins secs et doux animes par une obsession : le gout juste, precis et lumineux. Une signature ou le raffinement et l'expression aromatique sont une ligne de conduite. Les vins ont ete servis au G7 de Biarritz.

Les Jurançons secs, moelleux et vendanges tardives, en direct

Quel vin du Domaine Cauhapé choisir ?

Pour decouvrir le Jurançon sec, Chant des Vignes ou Geyser ; pour un sec de garde, La Canopée ou C de Cauhapé ; pour un moelleux, Ballet d'Octobre ou Symphonie de Novembre ; pour une cuvee prestige, Noblesse du Temps ou Quintessence du Petit Manseng.

Où se situe le Domaine Cauhapé ?

A Monein, tout pres de Pau, au coeur de l'appellation Jurançon (Sud-Ouest, piemont pyreneen). Les vignes s'accrochent a des coteaux argilo-siliceux tournes vers les Pyrenees, gage de fraicheur et de profondeur.

Le Domaine Cauhapé est-il bio ?

La conduite du vignoble s'inscrit dans une approche raisonnee, avec une attention constante a l'equilibre de la vigne, a la maturite des raisins et a l'identite du lieu. Henri Ramonteu defend une approche sensible du vegetal, a l'ecoute des rythmes naturels, sans label bio annonce a ce jour.

Depuis quand existe le Domaine Cauhapé ?

Depuis 1980 : Henri Ramonteu, vigneron independant, y faconne des Jurançons secs et doux animes par une obsession du gout juste. En plus de quarante ans, le domaine s'est impose comme l'un des noms les plus emblematiques du Jurançon.

Quels cépages cultive le Domaine Cauhapé ?

Les grands cepages autochtones du Sud-Ouest : le Petit Manseng (maturites longues, potentiel aromatique exceptionnel), le Gros Manseng (gourmand et fruite), le Courbu (fin et subtil), ainsi que le Camaralet et le Lauzet, cepages anciens remis en lumiere.

Quelles sont les cuvées du Domaine Cauhapé ?

En Jurançon sec : Chant des Vignes, Geyser, Escapade, Quatre Temps, La Canopée, C de Cauhapé, Sève d'Automne ; en moelleux : Ballet d'Octobre, Boléro, Symphonie de Novembre, Noblesse du Temps, Quatuor, Belle des Vignes ; en prestige : Quintessence du Petit Manseng et Folie de Janvier.

Quelle est la différence entre le Jurançon sec et le Jurançon moelleux ?

Le Jurançon sec est tendu, aromatique et gastronomique ; le Jurançon moelleux, issu de vendanges tardives, offre une matiere dense et des aromes profonds, toujours tenus par la fraicheur. Le domaine excelle dans les deux styles, avec le meme souci d'equilibre.

Qu'est-ce que les vendanges tardives à Cauhapé ?

Les raisins peuvent etre vendanges tardivement, parfois jusqu'en decembre, lorsque la concentration naturelle des baies atteint son apogee. Le soleil d'automne, le froid et le temps faconnent des raisins a la matiere dense et aux aromes profonds, precis et complexes.

Le Domaine Cauhapé a-t-il reçu des distinctions ?

Oui. Les vins du domaine ont ete servis au G7 de Biarritz et figurent dans de grands palaces. Au Decanter 2023, La Canopée et Noblesse du Temps ont obtenu l'or (95 points), Quatre Temps et Quintessence l'argent (92 points).

Qu'est-ce que le Jurançon sec de Cauhapé ?

Depuis plus de quinze ans, le Jurançon affirme la voie des vins secs, tendus, aromatiques et gastronomiques, capables de rivaliser avec de tres grands blancs. Grace a la puissance du Petit Manseng, du Gros Manseng, du Courbu, du Camaralet et du Lauzet, Cauhapé en est une reference.

Avec quoi accorder les vins du Domaine Cauhapé ?

Les Jurançons secs sur les poissons, fruits de mer, volailles et cuisine gastronomique ; les moelleux sur le foie gras, les fromages persilles, les desserts et les plats epices. Un Jurançon moelleux se savoure aussi seul, a l'aperitif ou en fin de repas.

Peut-on acheter les vins du Domaine Cauhapé en direct ?

Oui : les Jurançons secs et moelleux du domaine sont disponibles ici, en direct de la propriete, expedies avec soin, en France et en Europe.

En direct du domaine, les Jurançons de Monein

Domaine Cauhapé : domaine emblematique du Jurançon a Monein, tout pres de Pau (Sud-Ouest, piemont pyreneen), fonde en 1980 par Henri Ramonteu, vigneron independant. Coteaux argilo-siliceux tournes vers les Pyrenees, gage de fraicheur et de profondeur. Cepages autochtones : Petit Manseng, Gros Manseng, Courbu, Camaralet et Lauzet. Approche raisonnee, a l'ecoute du vivant. Jurançons secs, moelleux et vendanges tardives (recoltes parfois jusqu'en decembre). Vins servis au G7 de Biarritz ; medailles Decanter 2023 (or pour La Canopée et Noblesse du Temps, argent pour Quatre Temps et Quintessence).

Cuvees : secs (Chant des Vignes, Geyser, Escapade, Quatre Temps, La Canopée, C de Cauhapé, Sève d'Automne), moelleux (Ballet d'Octobre, Boléro, Symphonie de Novembre, Noblesse du Temps, Quatuor, Belle des Vignes), prestige (Quintessence du Petit Manseng, Folie de Janvier)