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Champagne Roger-Constant Lemaire
Champagne Roger-Constant Lemaire, récoltant à Villers-sous-Châtillon depuis 1945 : pinot noir, chardonnay et meunier...
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Champagne Roger-Constant Lemaire : une maison familiale d'exception a Villers-sous-Châtillon
Champagne Roger-Constant Lemaire
Maison familiale de la vallee de la Marne, a Villers-sous-Chatillon. Vigne depuis 1860, maison fondee en 1945, cinq generations. Sa signature : des champagnes sans fermentation malolactique, frais, mineraux et tailles pour la garde. Certifiee HVE3 et VDC.
Au cœur de la vallee de la Marne, a Villers-sous-Chatillon, la maison Roger-Constant Lemaire perpetue depuis plusieurs generations une vision singuliere du vin : produire des champagnes de caractere, precis, elegants et profondement fideles a leur terroir.
L'histoire familiale commence en 1860, lorsque la famille Lemaire cultive deja la vigne. En 1945, Roger-Constant Lemaire fonde la maison qui porte encore aujourd'hui son nom. Depuis, cinq generations se sont relayees avec la meme conviction : le grand champagne nait d'un travail precis, d'un profond respect de la nature et d'une fidelite sans compromis aux traditions champenoises.
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Une histoire de famille ancrée dans le terroir champenois
Desire Lemaire
Le premier a croire a Villers-sous-Chatillon
Jardinier, poete et homme de terre, Desire Lemaire est a l'origine de l'aventure. C'est lui qui acquiert les premieres terres et pose les fondations d'un patrimoine familial qui ne cessera ensuite de se developper.
Maurice Lemaire
Le batisseur
Son fils Maurice Lemaire choisit de devenir viticulteur. Il developpe le domaine, rachete de nouvelles parcelles et consacre son energie a la production de raisins de qualite, consolidant ainsi le travail initie par son pere.
Roger-Constant Lemaire
Le fondateur visionnaire
Forme durant neuf annees chez Moet & Chandon, il y acquiert une maitrise technique rare, enrichie aupres d'un oenologue reconnu. En 1945, il cree sa propre maison et signe ses premiers champagnes, precurseur dans la diversification des cuvees et l'affirmation d'une identite forte.
Gilles Tournant et Brigitte Lemaire
L'affirmation d'un style
Avec la quatrieme generation, Brigitte Lemaire, fille de Roger-Constant, et Gilles Tournant agrandissent le domaine jusqu'a 12 hectares. A partir des annees 2000, Gilles impulse une orientation forte : supprimer la fermentation malolactique, un choix rare qui devient la signature de la maison.
Guillaume et Sebastien Tournant-Lemaire
La continuite et l'ouverture
La cinquieme generation poursuit l'histoire : Guillaume, vigneron depuis 2012, veille a la continuite du savoir-faire et au travail du vignoble ; son frere Sebastien, directeur export et co-gerant, contribue au rayonnement international de la maison.
Une méthode de vinification rare en Champagne
La singularite de Champagne Roger-Constant Lemaire repose sur un choix technique fort : l'absence totale de fermentation malolactique. La ou de nombreuses maisons pratiquent cette fermentation pour assouplir les vins, la maison fait le choix inverse depuis plus de vingt ans. Ce refus volontaire permet de preserver :
L'acidite naturelle du raisin et la fraicheur originelle du fruit, au cœur de chaque cuvee.
La tension minerale et la purete aromatique, signatures du style de la maison.
Ce parti pris exige davantage de rigueur et un elevage plus long en cave, mais il donne naissance a des champagnes plus vifs, plus elegants et dotes d'un potentiel de garde superieur. C'est aujourd'hui la veritable signature stylistique de la maison.
L'élaboration du champagne selon Roger-Constant Lemaire
Vendanges exclusivement manuelles, avec une attention particuliere portee a l'integrite des grappes.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-regulees, pour reveler l'identite propre de chaque vin.
Absence de fermentation malolactique, pour conserver toute la vivacite et la fraicheur des vins.
Tirage en bouteille au printemps, avec la liqueur de tirage, pour declencher la seconde fermentation.
Long vieillissement en cave, pour developper finesse, profondeur et complexite aromatique, avant l'ajustement de l'equilibre final.
Des champagnes plus frais, plus minéraux et taillés pour la garde
Grace a cette vinification sans fermentation malolactique, les champagnes Roger-Constant Lemaire offrent un style immediatement reconnaissable : une fraicheur eclatante, une grande precision aromatique, une expression minerale du terroir et une remarquable capacite de vieillissement (avec un elevage en futs de chene pour les cuvees millesimees). Ces champagnes peuvent evoluer pendant plusieurs annees, voire plusieurs decennies selon les cuvees.
Un engagement écologique fort
La maison s'inscrit dans une viticulture responsable, respectueuse de l'environnement et de la biodiversite locale. Le domaine est certifie Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE 3) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Les vignes sont cultivees sans herbicides, sans insecticides et sans acaricides, afin de preserver la vie des sols et l'equilibre naturel du vignoble.
Les cuvées de Champagne Roger-Constant Lemaire
Select Reserve
100 % Meunier - Brut
4 ans minimum en cave.
Zero Dosage
100 % Meunier - Brut Nature
4 ans minimum en cave.
Cuvee Trianon
60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay - Brut
4 ans minimum en cave.
Trianon 66
60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay - Brut
4 ans minimum en cave, plus 1 an apres degorgement.
Les Hautes-Prieres
100 % Chardonnay - Brut
8 ans minimum en cave.
Rose de Saignee
50 % Pinot Noir, 50 % Meunier - Brut
4 ans minimum en cave.
Cuvee Collection Roger-Constant Lemaire
Gamme luxe - 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier, 1/3 Chardonnay — Brut
12 ans minimum en cave.
Blanc de Blancs Luxe
Gamme luxe - 100 % Chardonnay — Extra Brut
10 ans minimum en cave.
Champagnes sans malolactique, frais et de garde, en direct de la maison
Pourquoi les champagnes Roger-Constant Lemaire sont-ils si différents ?
Les champagnes Roger-Constant Lemaire se distinguent par un choix technique rare : l'absence de fermentation malolactique. Cette methode permet de conserver davantage de fraicheur, de tension et de mineralite dans les vins. Associee a un long vieillissement en cave et a une viticulture respectueuse de l'environnement, elle donne naissance a des champagnes precis, vivants et dotes d'un fort potentiel de garde.
Vos questions sur Champagne Roger-Constant Lemaire
Ou se situe Champagne Roger-Constant Lemaire ?
La maison se situe a Villers-sous-Chatillon, au cœur de la vallee de la Marne, en Champagne.
Depuis quand la famille Lemaire fait-elle du champagne ?
La famille cultive la vigne depuis 1860 ; en 1945, Roger-Constant Lemaire fonde la maison qui porte son nom. Depuis, cinq generations se sont relayees avec la meme conviction.
Qui dirige la maison aujourd'hui ?
La cinquieme generation : Guillaume, vigneron depuis 2012, veille au vignoble et au savoir-faire familial, et son frere Sebastien, directeur export et co-gerant, developpe le rayonnement international de la maison.
Qu'est-ce qui rend les champagnes Roger-Constant Lemaire si differents ?
Un choix technique rare : l'absence totale de fermentation malolactique. Depuis plus de vingt ans, la maison fait ce choix pour preserver davantage de fraicheur, de tension et de mineralite dans ses vins.
Pourquoi supprimer la fermentation malolactique ?
Ce refus volontaire permet de preserver l'acidite naturelle du raisin, la fraicheur originelle du fruit, la tension minerale et la purete aromatique. Il exige un elevage plus long, mais donne des champagnes plus vifs, elegants et de meilleure garde.
Quelle est la taille du vignoble ?
Le domaine s'etend sur 12 hectares dans la vallee de la Marne, autour de Villers-sous-Chatillon.
Quels cepages sont utilises dans les cuvees ?
Les trois cepages champenois : le Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, decline selon les cuvees, du 100 % Meunier au 100 % Chardonnay.
La maison est-elle engagee dans une viticulture durable ?
Oui : le domaine est certifie Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE 3) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Les vignes sont cultivees sans herbicides, sans insecticides et sans acaricides.
Quelles sont les cuvees de Champagne Roger-Constant Lemaire ?
Select Reserve, Zero Dosage, Cuvee Trianon, Trianon 66, Les Hautes-Prieres et Rose de Saignee, ainsi qu'une gamme luxe : la Cuvee Collection et le Blanc de Blancs Luxe.
Qu'est-ce que la Cuvee Collection ?
La cuvee de prestige de la maison : un assemblage a parts egales de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, eleve au minimum douze ans en cave.
Avec quels plats deguster les champagnes Roger-Constant Lemaire ?
Leur fraicheur et leur mineralite en font de parfaits champagnes d'aperitif et de gastronomie : le Blanc de Blancs et les cuvees vives subliment poissons et fruits de mer ; les cuvees de garde accompagnent volailles et plats raffines ; le Rose de Saignee se savoure a l'aperitif ou au dessert.
Ou acheter les champagnes Roger-Constant Lemaire en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct de la maison, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des cuvees et des millesimes.
En direct de la maison, au cœur de la vallee de la Marne
Champagne Roger-Constant Lemaire - Maison familiale de Villers-sous-Chatillon, vigne depuis 1860, maison fondee en 1945.
Champagnes sans fermentation malolactique : Select Reserve, Zero Dosage, Trianon, Les Hautes-Prieres, Rose de Saignee
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