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Champagne Dumenil
Champagne Dumenil, Premier Cru à Chigny-les-Roses depuis 1874 : meunier et chardonnay sur cinq générations...
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Champagne Duménil : Premier Cru, vegan, et façonné par cinq générations d'artisans-vignerons
Champagne Dumenil
Maison familiale de la Montagne de Reims depuis 1874, sur les Premiers Crus de Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne. 8 hectares en viticulture raisonnee, cuvees majoritairement veganes, certifiees HVE3. Le Meunier Premier Cru en signature.
Sur les terres premiers crus de Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne, la famille Dumenil cultive 8 hectares de vignes repartis en une multitude de petites parcelles. Cette diversite de terroirs offre une richesse aromatique unique, sublimee par une viticulture raisonnee engagee depuis des decennies.
La plupart des cuvees sont veganes, reflet d'une philosophie moderne, responsable et profondement respectueuse de la nature.
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Un héritage vivant depuis 1874
Depuis pres de 150 ans, la Maison Dumenil est portee par des personnalites fortes qui ont chacune laisse une empreinte indelebile :
Frederique
aujourd'hui a la tete du domaine, signe des vins d'une grande precision et d'une elegance incontestable.
Michel
createur de la reserve perpetuelle, a donne au style Dumenil son identite fruitee et sa constance aromatique.
Cecile
pionniere audacieuse, plante du chardonnay a Chigny-les-Roses en 1969, une revolution pour le village.
Et avant eux,
des generations qui ont faconne un savoir-faire artisanal transmis avec patience.
Un terroir Premier Cru façonné par le temps
Les sols de la Montagne de Reims forment un patchwork unique : craie, marne, limon, sable et argiles fines. Sous la terre, des sources naturelles irriguent le vignoble et conferent aux vins cette mineralite pure caracteristique de Chigny-les-Roses.
La face nord du massif assure une maturite lente, ideale pour preserver la fraicheur, la tension et la finesse qui font la reputation de la maison.
L'exigence artisanale de Duménil
Etre vigneron chez Dumenil, c'est cultiver le detail. Chaque geste est reflechi : observation quotidienne, travail du sol adapte a chaque parcelle, interventions minimales, vendanges manuelles strictement triees. Le style Dumenil se construit deja dans la vigne, dans ce lien intime entre l'humain et le terroir. En cave, la maison veille a preserver la purete du fruit :
Vendanges manuelles
Les grappes sont recoltees a maturite optimale, parcelle par parcelle.
Pressurage d'orfevre
Deux pressoirs Coquard a plateaux inclines garantissent une extraction lente et precise. Le credo : Aussitot cueilli, aussitot presse.
Elaboration en inox thermo-regule
Chaque parcelle est vinifiee separement pour preserver ses aromes originels. Aucun contact inutile avec l'oxygene.
Assemblage : l'art de l'equilibre
Une degustation minutieuse de chaque base permet de batir une harmonie subtile entre fruite, structure et fraicheur.
Remuage & prise de mousse
Gyropalettes pour la precision, completees par quelques remuages manuels.
Dosage sur mesure
Le domaine possede sa propre collection de liqueurs millesimees ; chaque cuvee recoit une liqueur pensee pour se fondre totalement dans le vin.
Le temps comme allié, une philosophie héritée
Le vieillissement sur lies, souvent long, sculpte des vins capables de traverser les annees. La maison est reconnue pour ses millesimes et pour la qualite de ses vins de reserve, conserves avec soin pour enrichir les futures cuvees.
Chez Dumenil, la vigne est un etre vivant : observer, ecouter, interpreter, autant de gestes sensibles transmis entre generations. Chaque decision s'appuie sur une vision a long terme : planter une vigne, ici, c'est penser pour quarante ans. La maison depasse les certifications (HVE 3, Viticulture Durable, absence de residus de pesticides) pour adopter une approche profonde et coherente du vivant.
Un style unique : fruité, frais, gourmand, mature, équilibré
Fruite grace au Meunier Premier Cru.
Frais par la fraicheur naturelle de l'exposition nord.
Gourmand par la richesse des assemblages.
Mature grace au vieillissement long.
Equilibre issu de l'assemblage de micro-parcelles.
Les cuvées de Champagne Duménil
Cuvee Brut Grande Reserve
Champagne Premier Cru - Brut
La cuvee de reference de la maison, tout en fruite et en equilibre, portee par la reserve perpetuelle.
Cuvee Dumenil Brut Rose
Champagne Premier Cru - Brut rose
Un rose gourmand et fruite, ideal a l'aperitif comme sur un dessert aux fruits rouges.
Cuvee Blanc de Blancs
Champagne Premier Cru - 100 % Chardonnay
La finesse et la fraicheur du Chardonnay de Chigny-les-Roses, mineral et cisele.
Cuvee Brut Nature
Champagne Premier Cru - sans dosage
L'expression la plus pure du terroir, sans dosage, tout en tension et en precision.
Cuvee Brut Prestige
Champagne Premier Cru - Brut
Une cuvee d'assemblage riche et aboutie, longuement vieillie sur lies.
Cuvee Brut Millesime
Champagne Premier Cru - millesime
Un millesime rare, longuement vieilli en cave, temoin d'une grande annee.
Cuvee Amour de Cuvee
Champagne Premier Cru - cuvee de prestige
La cuvee d'exception de la maison, sommet du savoir-faire Dumenil.
Premier Cru de la Montagne de Reims, en direct de la maison
Pourquoi choisir les champagnes Duménil
Une maison familiale depuis 1874. Cinq generations d'artisans-vignerons en Premier Cru.
Le Meunier Premier Cru en signature. Un style fruite, frais et gourmand, reconnaissable entre mille.
Des cuvees veganes. Une viticulture raisonnee, certifiee HVE3 et sans residus de pesticides.
Le temps comme allie. Un long vieillissement sur lies et une reserve perpetuelle.
En direct de la maison. De la Montagne de Reims a votre table, vos champagnes voyagent au plus court, livres avec soin en France et en Europe.
Vos questions sur Champagne Duménil
Ou se situe Champagne Dumenil ?
La famille Dumenil cultive 8 hectares de vignes sur les terres Premiers Crus de Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne, dans la Montagne de Reims.
Depuis quand la maison Dumenil existe-t-elle ?
Depuis 1874 : la maison est portee depuis pres de 150 ans par cinq generations d'artisans-vignerons qui ont chacun laisse une empreinte forte.
Qui dirige la maison Dumenil aujourd'hui ?
Frederique est aujourd'hui a la tete du domaine et signe des vins d'une grande precision et d'une elegance incontestable.
Les champagnes Dumenil sont-ils vegan ?
Oui : la plupart des cuvees sont veganes, reflet d'une philosophie moderne, responsable et profondement respectueuse de la nature.
Qu'est-ce qu'un champagne Premier Cru ?
C'est un champagne issu d'un village classe Premier Cru ; chez Dumenil, les vignes sont a Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne, sur les grands terroirs de la Montagne de Reims.
Quels cepages composent les champagnes Dumenil ?
Le Meunier Premier Cru, signature fruitee de la maison, aux cotes du Chardonnay (plante des 1969 a Chigny-les-Roses) et du Pinot Noir.
Qu'est-ce que la reserve perpetuelle Dumenil ?
Creee par Michel, la reserve perpetuelle donne au style Dumenil son identite fruitee et sa constance aromatique d'un millesime a l'autre.
La maison Dumenil est-elle engagee pour l'environnement ?
Oui : elle depasse les certifications HVE niveau 3, Viticulture Durable et absence de residus de pesticides, pour une approche profonde et coherente du vivant.
Quelles sont les cuvees de Champagne Dumenil ?
La Cuvee Brut Grande Reserve, le Brut Rose, le Blanc de Blancs, le Brut Nature, le Brut Prestige, le Brut Millesime et la cuvee de prestige Amour de Cuvee.
Quel est le style des champagnes Dumenil ?
Fruite grace au Meunier Premier Cru, frais grace a l'exposition nord, gourmand par ses assemblages riches, mature par le vieillissement long et equilibre par l'assemblage de micro-parcelles.
Avec quels plats deguster un Champagne Dumenil ?
La Grande Reserve et le Brut Prestige accompagnent aperitif, poissons et volailles ; le Blanc de Blancs sublime fruits de mer et crustaces ; le Brut Rose se savoure sur des fruits rouges ou un dessert.
Ou acheter les champagnes Dumenil en direct ?
Vous retrouvez ici les cuvees disponibles, en direct de la maison, expediees avec soin en France et en Europe. La selection evolue au fil des cuvees et des millesimes.
Pour orienter une dégustation, préférez-vous d'abord explorer une cuvée fraîche et fruitée issue du Meunier Premier Cru, ou un Millésime rare longuement vieilli en cave par la Maison Duménil ?
En direct de la maison, au cœur de la Montagne de Reims
Champagne Dumenil - Maison familiale Premier Cru de la Montagne de Reims depuis 1874, a Chigny-les-Roses.
Cuvees Grande Reserve, Brut Rose, Blanc de Blancs, Brut Nature, Brut Prestige, Millesime et Amour de Cuvee