Vignobles Lascaux : un couple de vignerons en appellations Bordeaux supérieur et Fronsac

Depuis 1920, la propriété viticole, nichée à Saint Martin du Bois, entre les appellations prestigieuses de Bordeaux et Fronsac, est le berceau d'un héritage familial riche et profond. Sous la houlette de Fabrice et Sylvie Lascaux, le domaine a connu une évolution remarquable, tissant un lien indéfectible entre le passé et le présent. En décembre 2022, l'entrée de M. Plas et de sa femme marque le début d'une ère nouvelle, promettant une modernisation et une expansion envisagées avec respect pour l'esprit des lieux.

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Quels sont le terroir et la philosophie du domaine ?

33 hectares et une viticulture respectueuse

Étalés sur 33 hectares de vignes, les Vignobles Lascaux déploient leur palette de cépages, du Merlot dominant aux Sauvignon Blanc et Gris, dans une démarche résolument tournée une viticulture respectueuse de l'environnement. La certification Haute Valeur Environnementale niveau 4 souligne leur engagement en faveur d'une viticulture durable, où chaque rang de vigne respire la santé du terroir argilo-calcaire et sableux. La diversité de la production, allant des vins rouges structurés aux clairets rafraîchissants et crémants élégants, est le fruit d'une quête incessante de qualité et d'authenticité.

Comment le domaine fait-il face aux aléas du climat ?

Défis climatiques et réponse innovante

Face aux caprices du climat, l'équipe des Vignobles Lascaux relève le défi avec une détermination inébranlable. La fluctuation des conditions météorologiques et les pressions phytosanitaires testent la résilience et l'ingéniosité du domaine, poussant Fabrice et son équipe à adapter leurs méthodes culturales et vinicoles. Parmi les solutions adoptées, le choix de l'enherbement entre chaque parcelle de vigne pour prévenir le lessivage des sols par le ruissellement, favorise le développement de la biodiversité, en particulier des insectes et des nématodes. L'objectif reste inchangé : extraire la quintessence de chaque millésime pour offrir des vins qui célèbrent la singularité de leur terroir.

Quelles sont les perspectives d'avenir des Vignobles Lascaux ?

Innovation, nouvelles plantations et œnotourisme

L'avenir des Vignobles Lascaux s'inscrit dans la continuité de l'œuvre entamée par les générations précédentes, enrichie par une volonté d'innovation et d'ouverture. L'expansion de la gamme de vins, la mise en valeur des nouvelles plantations et le développement de l'œnotourisme sont autant de pistes explorées pour faire rayonner le domaine bien au-delà de ses frontières actuelles.

Qu'est-ce qui unit la famille et l'équipe autour du vin ?

Esprit familial et passion partagée

La passion du vin, un trait d'union fort entre les membres de l'équipe, se manifeste à travers leur engagement quotidien. Que ce soit dans les vignes baignées par le soleil de Bordeaux ou dans la cave où s'élaborent les cuvées, la famille élargie des Vignobles Lascaux partage une même ambition : perpétuer l'esprit familial tout en explorant de nouvelles voies pour enchanter les palais des amateurs de vins.

À travers chaque bouteille issue des Vignobles Lascaux, c'est une histoire de famille, de passion et de renouveau qui se raconte, invitant les amateurs à découvrir ou redécouvrir l'essence d'un terroir vivant et inspiré. Les terroirs du Château Lascaux à Bordeaux et du Château Tour Bel-Air à Fronsac sont ainsi préservés par une viticulture saine, limitant au strict minimum les interventions chimiques, et continuent de produire des vins d'exception depuis près de 100 ans!

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Questions fréquentes sur les Vignobles Lascaux

Où se trouvent les Vignobles Lascaux ?

Le domaine est installé à Saint-Martin-du-Bois, dans le Bordelais. Son vignoble de 33 hectares s'étend sur deux appellations voisines, Bordeaux Supérieur et Fronsac. La famille y travaille la terre depuis 1920.

Quels cépages cultivent les Vignobles Lascaux ?

Le Merlot occupe la plus grande part de l'encépagement. Il s'accompagne de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris pour les blancs. Cet assemblage dessine à la fois le versant rouge et le versant blanc de la gamme.

Quels types de vins produit le domaine ?

La gamme réunit des rouges de belle structure, des clairets légers et des crémants effervescents. Cette diversité couvre aussi bien un repas qu'un moment festif. Les rouges restent la signature de la propriété.

Quelle différence entre Château Lascaux et Château Tour Bel-Air ?

Les deux châteaux appartiennent au même domaine mais portent des appellations distinctes. Château Lascaux relève du Bordeaux Supérieur, quand Château Tour Bel-Air produit en Fronsac. Chacun traduit son propre sous-sol.

Que signifie la certification Haute Valeur Environnementale du domaine ?

Ce label récompense une conduite de la vigne respectueuse des sols et du vivant. Sur place, il passe par l'enherbement des rangs, une couverture végétale qui freine l'érosion et nourrit la biodiversité. Les traitements chimiques y sont réduits au minimum.