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Vignobles Castaing
Vignobles Castaing, Bergerac et Monbazillac à Cunèges : cinq générations depuis 1898, domaine Moulin Pouzy...
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- HVE
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Vignobles Fabien Castaing, le Bergerac et le Monbazillac depuis 1898
Vignobles Fabien Castaing
Domaine familial du Bergeracois (Dordogne), cinq generations depuis 1898, conduit par Fabien Castaing. Deux proprietes : le Domaine de Moulin-Pouzy (54 ha, HVE, en conversion bio) et le Chateau Les Mailleries (11 ha, certifie bio depuis 2004). Bergerac, Cotes de Bergerac, Monbazillac et IGP Perigord.
Depuis 1898, la famille Castaing cultive l'art du vin en Dordogne, avec une passion transmise de generation en generation. Aujourd'hui, Fabien Castaing, cinquieme du nom, incarne cette continuite avec une energie nouvelle, entre respect des racines et innovation durable. Son credo : reveler les terroirs du Sud-Ouest a travers des vins sinceres, equilibres et respectueux de la nature. Une mosaique geologique - argilo-calcaires, silex et boulbenes - permet d'exprimer toute la palette du Bergeracois, du Bergerac rouge au Monbazillac liquoreux.
Le coeur du Bergerac : le Domaine de Moulin-Pouzy
Le Domaine de Moulin-Pouzy, propriete historique de la famille, s'etend sur 54 hectares repartis entre Cuneges et Pomport, au coeur du Bergeracois. Depuis la reprise du domaine en 2008, Fabien l'a fait entrer dans une nouvelle ere : acquisition de nouvelles parcelles en AOC Bergerac et Monbazillac (2009-2011), certification HVE niveau 3 (2013), rachat du Chateau Les Mailleries (11 ha certifies Agriculture Biologique depuis 2004) en 2016, puis debut de la conversion bio du Domaine de Moulin-Pouzy et creation d'une biere artisanale biologique (2019). Le domaine est aujourd'hui reconnu comme une reference regionale en viticulture durable et qualite artisanale.
De la HVE à l'agriculture biologique
Depuis 2013, le Domaine de Moulin-Pouzy est certifie HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), un label exigeant reposant sur quatre piliers : biodiversite, gestion raisonnee des intrants, fertilisation durable et maitrise de l'eau. En conversion bio depuis 2019, il inscrit son avenir dans une viticulture ecologique et responsable, fidele a la philosophie des Vignerons Independants. Le Chateau Les Mailleries, lui, est certifie en agriculture biologique depuis 2004.
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Des terroirs singuliers entre argile, calcaire et silex
Les Vignobles Fabien Castaing reposent sur une veritable mosaique geologique : sols argilo-calcaires, silex et boulbenes (terres sablo-argileuses). Le calcaire dur apporte rondeur, elegance et persistance ; le silex offre tension et mineralite ; les argiles favorisent richesse et volume. Cette diversite permet d'exprimer toute la palette du Sud-Ouest viticole. En rouge et rose, le Merlot (souplesse), le Cabernet Sauvignon (structure) et le Malbec (intensite et garde) ; en blanc, le Semillon (onctuosite, ideal pour les liquoreux), le Sauvignon Blanc et Gris (fraicheur), la Muscadelle (complexite florale) et l'Ugni Blanc (vivacite). Chaque assemblage reflete la complementarite entre terroir et cepage.
Des cuvées authentiques et expressives
Les vins Fabien Castaing incarnent la diversite du Sud-Ouest. Au Domaine de Moulin-Pouzy, les gammes Classique et La Cuvee (Bergerac rouge, blanc sec, rose, Cotes de Bergerac moelleux, Monbazillac liquoreux) et la gamme Optimum, cuvees d'exception (dont l'Optimum Liquoreux en millesimes 2011 et 2012). Au Chateau Les Mailleries, l'expression bio : M Rouge, M Rose, M Blanc Sec et les cuvees Mon Essentiel. S'y ajoutent les fines bulles (Blanc de Blancs, Rose), la gamme ADN24 Perigord-Dordogne (IGP Perigord) et les cuvees natures et audacieuses : ViniBulles Pet'Nat, Retiens Ton Soufre et L'Orange des Mailleries.
Le Domaine de Moulin-Pouzy
Bergerac & Monbazillac (HVE) - le coeur du Bergerac
La propriete historique de la famille, 54 hectares entre Cuneges et Pomport. Ses gammes Classique et La Cuvee couvrent tout le Bergeracois : Bergerac rouge, blanc sec et rose, Cotes de Bergerac moelleux, et Monbazillac liquoreux. Des vins sinceres et equilibres, certifies HVE.
La gamme Optimum
Bergerac & Monbazillac (HVE) - les cuvées d'exception
Les cuvees d'exception du domaine : Optimum Rouge, Optimum Blanc Sec (AOC Bergerac) et Optimum Liquoreux (AOC Monbazillac), a la forte identite. Des vins de garde, avec des millesimes anciens (Optimum Liquoreux 2011, 2012) pour les amateurs de Monbazillac.
Château Les Mailleries
AOP Bergerac (bio) - l'écrin bio de Sigoulès
Acquis en 2016, ce chateau de 11 hectares a 150 metres d'altitude (calcaire, silex, argile, boulbene) produit des vins bio a forte personnalite. M Rouge, M Rose, M Blanc Sec et les cuvees Mon Essentiel (Blanc Sec et Liquoreux) : richesse aromatique et fraicheur, sur des rendements maitrises.
Les cuvées natures et audacieuses
Sans sulfites & vin orange
ViniBulles Pet'Nat (bio, sans sulfites), Retiens Ton Soufre (AOC Bergerac rouge, sans sulfites) et L'Orange des Mailleries (vin orange bio) : la touche audacieuse et naturelle du vigneron, des vins vivants et directs, sans artifices.
Les fines bulles et la gamme ADN24
Effervescents & IGP Périgord-Dordogne
Fines Bulles Blanc de Blancs et Rose pour l'esprit festif ; la gamme ADN24 Perigord-Dordogne (IGP Perigord, HVE) en rouge, rose, blanc sec et moelleux ; et le rose Gris Ocean. Des vins accessibles et gourmands, fideles au Sud-Ouest.
Fabien Castaing, 5e génération depuis 1898
Une famille du Bergeracois, une vision d'avenir
Depuis 1898, la famille Castaing cultive l'art du vin en Dordogne. Fabien, cinquieme du nom, reprend le domaine en 2008 et le fait entrer dans une nouvelle ere : certification HVE 3 (2013), rachat de Chateau Les Mailleries (bio, 2016), conversion bio du Domaine de Moulin-Pouzy (depuis 2019). Vigneron Independant.
Bergerac, Monbazillac & vins bio, en direct du vigneron
Pourquoi choisir les Vignobles Fabien Castaing ?
Cinq générations depuis 1898. Une famille du Bergeracois, entre tradition et innovation durable.
Deux propriétés complémentaires. Domaine de Moulin-Pouzy (HVE) et Chateau Les Mailleries (bio).
Toute la palette du Sud-Ouest. Bergerac, Cotes de Bergerac, Monbazillac, IGP Perigord, du sec au liquoreux.
Des cuvées audacieuses. Vins bio, fines bulles, pet'nat, vin orange et cuvees sans sulfites.
Questions fréquentes sur les Vignobles Fabien Castaing
Quels vins produisent les Vignobles Fabien Castaing ?
Deux proprietes et une large gamme du Sud-Ouest : le Domaine de Moulin-Pouzy (gammes Classique, La Cuvee et Optimum, en HVE) et le Chateau Les Mailleries (bio) ; des Bergerac rouge, blanc sec, rose et moelleux, des Monbazillac liquoreux, des fines bulles, la gamme ADN24 (IGP Perigord) et des cuvees natures sans sulfites.
Où se situent les Vignobles Fabien Castaing ?
Dans le Bergeracois, en Dordogne (Sud-Ouest). Le Domaine de Moulin-Pouzy s'etend sur 54 hectares entre Cuneges et Pomport ; le Chateau Les Mailleries, 11 hectares, se dresse a 150 metres d'altitude sur les terroirs de Sigoules et Thenac.
Qui est Fabien Castaing ?
Fabien Castaing represente la cinquieme generation d'une famille de vignerons du Bergeracois, installee en Dordogne depuis 1898. Il reprend le domaine en 2008 et l'engage dans une viticulture durable, entre respect des racines et innovation.
Les vins Fabien Castaing sont-ils bio ?
Cela depend de la propriete. Le Chateau Les Mailleries est certifie en agriculture biologique (AB) depuis 2004. Le Domaine de Moulin-Pouzy est certifie HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 2013 et en conversion bio depuis 2019. Le domaine est aussi membre des Vignerons Independants.
Quelles appellations produisent les Vignobles Fabien Castaing ?
AOC Bergerac (rouge, blanc sec, rose), AOC Cotes de Bergerac (moelleux), AOC Monbazillac (liquoreux), IGP Perigord (gamme ADN24) et Vin de France (fines bulles, vin orange, pet'nat). Toute la palette du Bergeracois, du sec au liquoreux.
Quelles sont les gammes et cuvées des Vignobles Fabien Castaing ?
Domaine de Moulin-Pouzy : Classique et La Cuvee (Bergerac, Monbazillac), et Optimum (cuvees d'exception). Chateau Les Mailleries (bio) : M Rouge, M Rose, M Blanc Sec, Mon Essentiel. Plus les fines bulles, la gamme ADN24, et les cuvees natures (ViniBulles Pet'Nat, Retiens Ton Soufre, L'Orange des Mailleries).
Qu'est-ce que le Monbazillac ?
Le Monbazillac est l'appellation liquoreuse phare du Bergeracois, voisine du Sauternes, issue de Semillon, Sauvignon et Muscadelle vendanges en surmaturite (botrytis). Les Vignobles Castaing en proposent plusieurs, dont la Classique Liquoreux et l'Optimum Liquoreux (millesimes 2011, 2012).
Qu'est-ce que le Château Les Mailleries ?
Acquis en 2016, le Chateau Les Mailleries est une propriete de 11 hectares certifiee en agriculture biologique depuis 2004, a 150 metres d'altitude sur les terroirs de Sigoules et Thenac (calcaire, silex, argile, boulbene). Rendements maitrises et forte densite (5000 pieds/ha) pour des vins bio precis et elegants.
Quels cépages cultivent les Vignobles Fabien Castaing ?
En rouges et roses : Merlot (souplesse), Cabernet Sauvignon (structure) et Malbec (intensite et garde). En blancs : Semillon (onctuosite, ideal pour les liquoreux), Sauvignon Blanc et Gris (fraicheur), Muscadelle (complexite florale) et Ugni Blanc (vivacite).
Les Vignobles Fabien Castaing proposent-ils des vins sans sulfites ?
Oui : ViniBulles Pet'Nat (bio, sans sulfites), Retiens Ton Soufre (AOC Bergerac rouge, sans sulfites) et L'Orange des Mailleries (vin orange bio). Des cuvees natures, vivantes et directes, la touche audacieuse du vigneron.
Avec quoi accorder les vins des Vignobles Fabien Castaing ?
Les Bergerac rouges (Moulin-Pouzy, Optimum, Les Mailleries) sur les viandes rouges, l'agneau et les fromages ; les Monbazillac liquoreux sur le foie gras, les desserts et les fromages bleus ; les blancs secs sur poissons et volailles ; le rose et les fines bulles a l'aperitif.
Peut-on acheter les vins des Vignobles Fabien Castaing en direct ?
Oui : les cuvees du Domaine de Moulin-Pouzy et du Chateau Les Mailleries sont disponibles ici, en direct du domaine, dans le Bergeracois, expediees avec soin en France et en Europe.
En direct du domaine, le Bergerac et le Monbazillac
Vignobles Fabien Castaing : domaine familial du Bergeracois (Dordogne), cinq generations depuis 1898, conduit par Fabien Castaing (reprise en 2008). Deux proprietes : le Domaine de Moulin-Pouzy (54 ha entre Cuneges et Pomport, certifie HVE niveau 3 depuis 2013, en conversion bio depuis 2019) et le Chateau Les Mailleries (11 ha a Sigoules/Thenac, certifie en agriculture biologique depuis 2004). Membre des Vignerons Independants. Sols argilo-calcaires, silex et boulbenes. Cepages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec (rouges) ; Semillon, Sauvignon Blanc et Gris, Muscadelle, Ugni Blanc (blancs).
Cuvees : Domaine de Moulin-Pouzy (Classique, La Cuvee, Optimum - Bergerac, Cotes de Bergerac, Monbazillac) ; Chateau Les Mailleries bio (M Rouge, M Rose, M Blanc Sec, Mon Essentiel, L'Orange des Mailleries) ; fines bulles, gamme ADN24 (IGP Perigord) et cuvees sans sulfites (ViniBulles Pet'Nat, Retiens Ton Soufre)
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