L'excellence de Château Dauzac

Cette influence maritime, combinée à la protection naturelle des forêts environnantes, crée un écosystème idéal pour la viticulture. La couleur jaune, emblématique du domaine, est synonyme de qualité et d'innovation, reconnaissable par les amateurs de vin du monde entier. Depuis 1855, date de son classement en tant que Grand Cru Classé de Margaux, Château Dauzac incarne l'élégance et la tradition des grands vignobles bordelais.

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Quelle est l'histoire du domaine ?

Une histoire riche et prestigieuse

L'histoire de Château Dauzac remonte à 1190, lorsque Pétrus d'Auzac reçut ces terres de Richard 1er « Cœur de Lion ». Au fil des siècles, le domaine a su évoluer et innover tout en respectant ses traditions. De la création de la bouillie bordelaise en 1884 par Alexis Millardet et Ernest David, à l'acquisition récente par la Famille Roulleau en 2019, chaque étape a contribué à renforcer la réputation de Château Dauzac comme un symbole d'excellence viticole.

Comment le domaine conjugue-t-il engagement environnemental et innovation ?

Engagements et innovation

Le Château Dauzac se distingue par son engagement en faveur de l'environnement et sa capacité à innover. Depuis 2016, le domaine utilise des levures indigènes sélectionnées et multipliées sur place, assurant une fermentation unique et authentique. En 2017, le domaine a replanté des vignes franc de pied de cabernet-sauvignon, sans porte-greffe, pour retrouver le goût original de ce cépage emblématique du Médoc. De plus, Château Dauzac a été pionnier dans la production de vins vegan, utilisant des protéines végétales pour le collage au lieu du traditionnel blanc d'œuf.

L'innovation est profondément ancrée dans l'ADN de Château Dauzac. Le domaine célèbre cette année les 100 ans de la première mise en bouteille d'un Grand Cru Classé à la propriété, sous l'étiquette jaune. Cette continuité dans l'innovation témoigne de la volonté de Château Dauzac de marier tradition et modernité pour offrir des vins d'exception tout en respectant l'environnement. La devise du domaine, "Château Dauzac : Chic, mais fun !", reflète parfaitement cet équilibre entre héritage et innovation.

Qui sont les vignerons et qu'est-ce qui les anime ?

La passion des vignerons

L'actuel vigneron de Château Dauzac est issu d'une lignée de viticulteurs passionnés. Dès son plus jeune âge, il a été immergé dans le monde du vin, développé par son grand-père et son père. Après des études en œnologie à Blanquefort et une formation au Château Rauzan Ségla, il a acquis une solide expertise qui le guide dans chaque étape de la production vinicole.

La motivation du vigneron et de son équipe est de produire le meilleur vin possible, année après année. Chaque vendange est un nouveau défi et une opportunité d'amélioration continue. Leur engagement envers la qualité et le respect du terroir se reflète dans chaque bouteille, faisant de Château Dauzac un lieu où tradition, innovation et passion se rencontrent pour créer des vins sophistiqués et élégants, à l'image de leurs créateurs.

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Questions fréquentes sur le Château Dauzac

Où se situe le Château Dauzac et de quelle appellation relève-t-il ?

Le domaine se trouve dans le Médoc, en appellation Margaux, tout près de l'estuaire de la Gironde. La rivière et les bois qui l'entourent façonnent un climat local tempéré, favorable à la vigne.

Pourquoi l'étiquette jaune du Château Dauzac est-elle emblématique ?

Ce jaune est la signature visuelle du domaine, reconnue des amateurs partout dans le monde. La propriété célèbre justement le centenaire de la première mise en bouteille chez elle d'un Grand Cru Classé sous cette couleur.

Les vins du Château Dauzac sont-ils vegan ?

Oui. Le domaine compte parmi les précurseurs du vin vegan à Bordeaux. Pour clarifier ses cuvées, il a écarté le blanc d'œuf habituel au profit de protéines d'origine végétale.

Quel cépage caractérise les vins du Château Dauzac ?

Le cabernet-sauvignon domine, cépage roi du Médoc. En 2017, la propriété a replanté des parcelles franc de pied, sans porte-greffe, pour renouer avec l'expression première de ce raisin.

Depuis quand le Château Dauzac est-il Grand Cru Classé ?

Son rang de Grand Cru Classé remonte à 1855. L'histoire du lieu est pourtant bien plus ancienne : les terres furent données à Pétrus d'Auzac par Richard Cœur de Lion dès 1190, et la bouillie bordelaise y est née en 1884.